بهترین روش بستگی به نوع ژامبون شما دارد.
حمام ممکن است یک ظرف تعطیلات مورد علاقه باشد، اما دلیل خوبی برای رزرو آن برای موارد خاص وجود ندارد. این گوشت نسبتا ارزان و نسبتا آسان برای تهیه یک محصول منحصر به فرد به طرح منو شما می افزاید. شما می توانید آن را به عنوان یک مرکز غذا خدمت کنید، پس از صرف غذا برای صبحانه، ناهار، یا در یک فنجان برای شام دیگری لذت ببرید.
سبکهای هام
اساسا پای عقب یک خوک، ژامبون معمولا در دو سبک اساسی، شهر یا کشور به بازار می آید.
سیب زمینی، شایع ترین در فروشگاه های مواد غذایی، تمایل به مرطوب خالص، اغلب دودی، و تقریبا همیشه به طور کامل پخته شده است. تولیدکنندگان کشورهایی که از خشکی خشک شدهاند مانند ویرجینیا یا اسمیتفیلد هامز ، رویکردی کارآمدترتری نسبت به ایتالیایی prosciutto یا serrano اسپانیایی دارند که شامل آویز بلند در دمای کنترل شده است. شما همچنین می توانید شام تازه را مستقیما از مزرعه و برخی از مغازهداران مواد غذایی خریداری کنید، گرچه آنها به ندرت در فروشگاههای منظم ظاهر میشوند.
انتخاب های بیشتر در میان سیب زمینی شامل استخوان یا بدون استخوان، سینه در مقابل پایان لب به لب و کل یا مارپیچ بریده شده است. شما همچنین باید درجه آب اضافه را یادداشت کنید. هام با کمی و بدون مایع اضافه یا در طول فرآیند نوشیدن و یا قبل از بسته بندی مزه مانند گوشت. مراقب باشید از آب پرتقال با 25 درصد یا بیشتر اضافه شده آب.
انتخاب هام
برای سهولت آماده سازی، یک اسکله مارپیچ بر روی استخوان دودی یا به طور کامل پخته شده را انتخاب کنید.
با استفاده از این نوع ژامبون، شما فقط باید آن را گرم کنید، توجه دقیق به دستورالعمل ها برای جلوگیری از خشک شدن در اجاق گاز. سپس گوشت پیش از برش با کمی تلاش از استخوان خارج می شود. با این حال، اگر شما می خواهید مهارت های شکار دیوانه خود را برای استفاده یا صرفا یک قطعه گوشت گوشتی ترجیح دهید، یک قاشق مرباخور ممکن است برای شما مناسب تر باشد.
زردچوبه اغلب شامل بیت های قالب از گوشت فشرده است؛ اگر شما ترجیح می دهید یک نخبه بدون استخوان را برای سهولت انجام حک کردن یا هر دلیلی دیگر، بهتر است که یک استخوان را کاملا حذف کنید. آشپز خانه های پرماجرا بیشتر ممکن است ترجیح می دهند با یک ژامبون کشور مقابله کنند ، که می تواند برنامه ریزی دقیقی را انجام دهد تا زمان خیس شدن را برای خنثی کردن شور نمک فراهم کند. آنها اغلب در لایه محافظتی از قالب قرار می گیرند که قبل از اینکه شما آن را طبخ کنید باید برداشته شود.
آماده سازی شام
برای پختن یک ژامبون با استخوان با برچسب "قبل از خوردن غذا"، اجاق را به دمای 325 درجه فارغ التحصیل کنید. ژامبون را روی یک قفسه قرار دهید تا در یک کاسه کوچک قرار داده شود. پخت آن را تا زمانی که دماسنج ثبت 145 F، حدود 35 دقیقه در هر پوند. بگذارید آن را بگذارید تا 5 دقیقه قبل از اینکه آن را بریزید. برای گرم کردن یک ژامبون کاملا شسته شده، همان روش را دنبال کنید، اما زمان را تا حدود 18 دقیقه در هر پوند کاهش دهید. برای یک برش مارپیچی، شما ممکن است نیاز به زمان بیشتری را برای خنک نگه دارید. به راحتی آن را با فویل پوشانده و روی آن را نگه دارید تا از خشک شدن آن جلوگیری شود.
در نهایت، هامبون بسته بندی شده با طعم را پرت نکنید. استفاده از آن را به سهام یا سوپ ژامبون و لوبیا.