این سس یک نسخه کلاسیک ساده و ساده است و نیازی به کمی سس مایونز ندارد. با این حال همه چیز نسبی است، در مقایسه با "سریع" - در کمتر از یک ساعت آماده است. استفاده از آن را در فرم ماکت قابل توجه مانند پنان.
برای بیشتر از طعم گوجه فرنگی عمیق، اضافه کردن یک قاشق غذا خوری یا بیشتر از رب گوجه فرنگی (اگر شما خانگی بستنی گوجه فرنگی در خانه، همه بهتر!). اگر چیزی که در دست دارید، گوجه فرنگی تازه است ، نه قرص یا کنسرو شده، ممکن است به شما توصیه کنم که این سس گوجه فرنگی تازه را امتحان کنید؟ این طراحی شده است تا عطر و طعم تازه گوجه فرنگی تازه را جذب کند.
بعضی از مردم می گویند که این سس بهتر است با گوشت گاو تهیه شود . آنها ممکن است درست باشد، اما این کار فقط با گوشت خوک زمین ، گوشت گاو زمین ، و یا حتی بوقلمون زمینی کار می کند. بعضی از مردم همچنین می گویند که سس نیاز به یک سرچشمه سرکه شراب قرمز یا یک قاشق غذاخوری دارد و ممکن است در مورد آن نیز صادق باشد، زیرا اینها همه چیز طعم و مزه است. این سس را دوست داشته باشید (افشاء کامل: در خانه من، ما تمایل داریم یک قهوه تلخ فلفل قرمز را با پیاز برای یک سس با کمی ضربه بکشیم. احساس رایگان به دنبال مثال خوب ما)
آنچه شما نیاز دارید
- 3 قاشق غذاخوری کره (تقسیم شده)
- 1/2 پیاز متوسط (پوست کنده و خرد شده)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک دریا خوب (به علاوه به طعم)
- 1 هویج (پوست کنده و خرد شده)
- 1 کرفس ساقه (خرد شده)
- اختیاری: 1 سیر گشنیز (ریز خرد شده)
- 8 اونس گوشت سرخ شده
- 1/2 تا 1 فنجان شراب (قرمز یا سفید)
- 1 می توانید (28 اونس) گوجه فرنگی خرد شده
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ یا سوپ pan بیش از متوسط حرارت بالا، ذوب کردن 2 قاشق غذاخوری. از کره وقتی کره ذوب می شود و فوم را متوقف می کند، پیاز را اضافه کرده و نمک را بپاشید. کوک، پیاز را یک بار در حالی که به آن فکر می کنید، تکان دهید و آنها را از چسباندن نگه دارید، تا زمانی که پیاز کمی شفاف، حدود 2 دقیقه تبدیل شود. هویج، کرفس و سیر را اضافه کنید و اغلب زمان ها را با هم مخلوط کنید تا سیر در حدود یک دقیقه معطر باشد.
- هر گوشت سرشاری را که تصمیم به استفاده از آن انتخاب کرده اید اضافه کنید، گرما به بالا را افزایش دهید، و 3 تا 5 دقیقه آن را بپوشانید، هم زدن و هم شکستن گوشت، تا زمانی که گوشت از آن پخته شود.
- شراب را اضافه کنید، هم بزنید و هم باریک های قهوه ای را از تابه به سس بکشید. گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و به جوش شیرین برسانید، گوجه فرنگی را به قطعات کوچکتر پشت قاشق خرد کنید، سپس حرارت را برای حفظ یک بطری ثابت نگه دارید. کوک را در یک نوشیدنی ملایم بدون تکان دادن تا زمانی که چربی از سس جدا شود 30 تا 40 دقیقه بشویید. مخلوط کنید تا دوباره سس را هم بزنید، یک قاشق سوپخوری کره اضافه کنید و آن را بخوانید تا ذوب شود. اضافه کردن فلفل و طعم سس، اضافه کردن نمک بیشتر (و یا اضافه کردن برخی از سرکه یا قند، اگر این چیزی است که شما) به طعم و مزه. سس را با پاستا داغ و یا استفاده از یک لازانیا بگذارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 117 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 13 میلی گرم |
| سدیم | 203 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 15 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |