این بادمجان سرخ شده با یک گوشت فست فود پایدار با ادویه سبک ایتالیایی ساخته شده است. پودر سیر، ترکیبی از گیاهان دارویی ایتالیایی و یک تکه کایین در میان مواد تشکیل دهنده است. نوارهای بادمجان در حدود 30 دقیقه تا یک ساعت قبل از سرخ شدن در آب شور می شوند.
مارینارا، سس پیتزا یا سس اسپاگتی اساسی، سس های عالی برای غوطه دادن یا استفاده از سس گوجه فرنگی یا ادویه زراعی هستند. شما می توانید طعم را به یک ترکیب جنوب غربی یا Tex-Mex نیز تغییر دهید.
نکات و تغییرات یک مخلوط فست فود را ببینید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 بادمجان متوسط
- 2 قاشق چای خوری نمک (تقسیم شده)
- 1 فنجان آرد
- 1 قاشق چای خوری پودر پخت
- 2 قاشق چای خوری ایتالیایی چاشنی *
- 1 قاشق چای خوری پودر پیاز
- فلفل کایین 1 فنجان (زمین)
- 1/4 قاشق چای خوری پودر سیر
- 2 تخم مرغ (مورد ضرب و شتم)
- شیر 2/3 فنجان
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- روغن نباتی برای سرخ کردن
چگونه آن را بسازیم
بادمجان را پوست کن برش های نوار حدود 1/2 اینچ و 3 اینچ طول دارد. نوار های بادمجان را در یک کاسه بزرگ قرار دهید، آب را بپوشانید و با یک نمک قاشق چای خوری بپزید. یک بشقاب کوچک و یا بشقاب بر روی بادمجان قرار دهید تا آن را زیر آب نگه دارید. بگذارید 30 دقیقه تا 1 ساعت بماند تخلیه و خشک کردن با حوله های کاغذی.
ترکیب آرد، نمک، پودر پخت، چاشنی ایتالیایی، پودر پیاز، کاینن و پودر سیر را در یک کاسه مخلوط کنید.
تخم مرغ ضرب شده، شیر و 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی را اضافه کنید. ضرب و شتم تا زمانی که صاف باشد.
روغن گرما را تا دمای متوسط گرم کنید تا گرم شود. اگر سرخ کردن عمیق باشد، حرارت تا حدود 365 درجه فارنهایت
خط یک کاسه بزرگ با حوله های کاغذی.
غلاف بادمجان خشک را در خمیر بشویید. اجازه دهید خمیر بیش از حد خراب شود تا زمانی که بادمجان سرخ شده قهوه ای طلایی است، نوار های بادمجان را در دسته های داغ داغ روغن بگذارید.
با یک قاشق فلزی شکسته، بادمجان سرخ شده را به داخل کاسه ای با روکش کاغذی منتقل کنید و به آرامی تکان دهید، بنابراین حوله کاغذی می تواند روغن اضافی را از هر طرف جذب کند. پودر نوار بادمجان را با پنیر پارمسان تزیین کنید.
تکرار با نوار های بادمجان باقی مانده و خمیر.
نوار های بادمجان را با سس مینارا، سس اسپاگتی یا سس پیتزا سرو کنید.
* شما می توانید قسمت های مساوی تهیه شده از روغن زیتون شکسته، ریحان، میرانام و رزماری را برای چاشنی ایتالیایی در خمیر بادمجان سرخ کرده جایگزین کنید.
نکات و تغییرات
Southwest / Tex-Mex: مخلوط ادویه ایتالیایی را با 1 قاشق چای خوری پودر چیلی، 1/2 قاشق چای خوری قارچ زمستانه، 1/4 قاشق چای خوری پاپریکا و 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه تازه جایگزین کنید. با گوجه فرنگی یا تاموتیو سسسا سرو کنید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
نوارهای بادمجان سرخ شده آسان با پوشش کرم نان
رشته فرنگی Parmesan Deep-Fried با پوشش دانه ذرت
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 179 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 78 میلی گرم |
| سدیم | 1،150 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 19 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |