مرغ خرد شده کبابی کاملا بر روی Rotisserie خود کباب می شود
چرا مرغ روتسری بسیار محبوب هستند؟ نه تنها شما این پرندگان طلایی و پخته شده را در رستوران ها به فروش می رسانید، اما بسیاری از بازارها یک ردیف از آنها را آماده می کنند تا به خانه بروند و بخورند. حتی انبارهای انبار بزرگ آنها را می فروشند. چرا؟ از آنجا که آنها آسان هستند، به ویژه اگر شما پول و تقاضا برای خرید یکی از آن اجاق های غول پیکر rotisserie که می تواند 50 پرنده در یک زمان غذا.
البته، یک دلیل دیگر وجود دارد.
مرغ روتسری بسیار عالی است اگر به درستی پخته شود. پس چگونه می توانید یک مرغ درست کنید؟ گام های خاصی برای ترك كردن مرغ سرخ شده در خانه شما می خواهید پیروی كنید. اما اولا، متوجه خواهید شد که چند نکته می تواند پرنده شما را به عنوان خوشمزه مانند هر فروشگاه دیگری بسازد.
به سادگی مثل کباب کردن
اول از همه، به یاد داشته باشید که پخت و پز rotisserie یک شکل از کباب کردن است. به چیزی معطر کردن به معنای آن است که آن را در فر را کشف کنید. قرار دادن یک پرنده در کوره با پایین درب کوره است.
چیزی که راتزیری آن را اولویت می بخشد، حتی پخت و پز است. از آنجا که پرنده دائما در حال چرخش حالت است، آن را به طور مساوی تهیه می شود.
رطوبت، اما نه چربی
بهترین بخشی از این تکنیک این است که یک مرغ سرخ شده، خودساخته است. چرخش آب ها را در اطراف پرنده نگه می دارد و رطوبت را در جای خود حفظ می کند. مرغ تازه سبزیجات تر از آنهایی است که به راحتی در فر می شود.
احتمالا دلیل اصلی محبوبیت مرغ گوسفند، محتوای چربی است. با قرار دادن مرغ در یک ریزش مو، که در آن چربی می تواند به جای آن در یک فرفریقایی پر از روغن تخلیه شود، کاهش شدیدی در چربی وجود دارد. این امر منجر به مرغ سالمتر و مرطوبتر شده است که تعادل خوبی را نسبت به گوشت بدون چربی به چربی دارد.
این خشک نیست، اما آن نیز سرخ نشده است.
دانستن تجهیزات خود
اولین قدم به آشپزی راتیسری یک مرغ است و نوعی راتیسری دارد و می داند چگونه از آن استفاده کند. این جایی است که این کتابچه راهنمای کاربر مفید است. اطمینان حاصل کنید که آن را به دقت بخوانید و اصول اولیه تجهیزات rotisserie برای کوره خود را درک کنید. شما نمیخواهید چیزی را که اشتباه است در حالی که مرغ خود را بر روی تف بریزید.
طعم پرنده
بهتر است با یک مرغ تازه تازه و نه یخ زده شروع کنید. این واقعا تفاوت بزرگی ایجاد می کند و پس از آن، چیز دیگری که باید در نظر بگیریم، چاشنی است.
ماریناده، پاک کردن خیس، و مواد مخدر همگی با مرغ گوسفند کار می کنند. به طور سنتی، ما به خوردن گوشت بر روی تف، فکر می کنیم، اما این می تواند منجر به سوزاندن و توجه بیشتر شود. البته، شما هنوز هم می خواهید در طول پخت و پز بوت کنید تا پرنده را مرطوب نگه دارید، اما یک ماریناد خوب به پرنده آبدار بیشتر نسبت به استفاده از سس ها در طی پخت و پز کمک می کند.
هنگام استفاده از ماریناد یا مرغ خود را پاک کنید، بهترین کار را برای گرفتن آن زیر پوست و گوشت انجام دهید. پوشش پوست کمک می کند تا آن را خوشمزه، اما برای گوشت در زیر مقدار زیادی کار نکند.
با استفاده از این نکات ساده، شما آماده هستید تا کوره را بسوزانید. از این تجربه لذت ببرید و طعم مرغ را بسیار بهتر می کند.