آنچه شما نیاز دارید
- 2 تا 3 فنجان سوپ سبزیجات (یا مرغ یا گوشت گاو)
- 1 بلوک توفو (مکعب)
- 1/4 کلم چینی (ریز ریز شده)
- 6 قارچ شیتاکی
- 8 گل صد تومانی (تپه های سفید ریخته و قطعات سبز خرد شده)
- 6 گل میخ سیر (به شدت خرد شده)
- 1/4 فنجان زنجبیل (تازه و باریک خرد شده)
- 4 قاشق غذا خوری سس سس کم سدیم
- 1 قاشق غذاخوری عسل
- 1 فلفل قرمز شیرین شیرین (بذر و نازک برش خورده)
- رشته فرنگی udon 3 اونس (طبق دستور بسته بندی پخته شده)
- 2 قاشق چای خوری روغن کنجد
چگونه آن را بسازیم
- به جوش بریزید
- سیر و زنجبیل را به سوپ اضافه کنید و آن را بجوشانید.
- قارچ ها را اضافه کنید و فلفل را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم حرارت دهید.
- رشته فرنگی را از بین ببرید و با روغن کنجد آشفته شوید .
- به طور مرتب برش سبز پیاز سبز.
- رشته فرنگی و گل سرخ را به سوپ اضافه کنید
- شستشو برای 3 دقیقه.
- برای خدمت سوپ، بین 4 ظرف خدمت تقسیم کنید.
تغییرات:
- برای پروتئین: اضافه کردن مرغ، ماهی، بره بریده، میگو، تخم مرغ سخت و یا توفو مکعبی
- برای سبزیجات: کیک بوکی، کلم بروکلی یا هویج را اضافه کنید
- برای چاشنی: kochukaru (فلفل قرمز خرد شده کره ای) یا sambal
محصولات نانوایی در کره
قدیمی ترین رشته فرنگی در بیش از 4،000 سال در آسیا خورده شده و لذت می برد، اما رشته فرنگی مبتنی بر گندم مدرن تا حدود 100 سالگی به آسیا نمی رسید. این رشته فرنگی گندم به سرعت از چین به دیگر کشورهای آسیایی مانند کره گسترش یافت.
در کره، رشته فرنگی به دلیل شکل طولانی و مداوم خود، طول عمر را نشان می دهد. به همین دلیل است که آنها در جشن های عروسی و جشن های مهم کره ای خدمت می کنند. رشته فرنگی کره ای "gooksu" در کره ای یا "myun" در hanja (شخصیت های چینی قرض گرفته و مورد استفاده در زبان کره ای با تلفظ کره ای) نامیده می شود. گرچه از زمان های قدیم نودل جزو غذاهای کره ای بوده است، گندم گران بود، به طوری که هر روز یا هر هفته تا دهه 1940 رشته فرنگی خورده نشد و یا از آن لذت نمی برد.
برخی از نکات درباره زنجبیل:
زنجبیل بومی آسیا است که به عنوان یک ادویه پخت و پز و هزاران سال به عنوان دارو استفاده می شود. برای استفاده از چای دارویی و گیاهی، برای افزایش دمای بدن و نیز افزایش میزان متابولیسم بدن استفاده می شود.
بخشی از گیاهی است که ما استفاده می کنیم ریشه نیست، اما ساقه زیرزمینی یا ریزوم. زنجبیل حاوی بسیاری از سلامتی است که به روغنهای ضروری مانند گینگرول و زینرن کمک می کند. گینگرول ها به بهبود حرکت حرکت روده کمک می کند و دارای خواص ضدالتهابی، مسکن (ضد درد) و ضد باکتری است.
زنجبیل برای کمک به هضم و درمان مشکلات معده، گاز، اسهال و حالت تهوع برای بیش از 2000 سال استفاده شده است.
اخیرا، برخی از اثرات آن در پیشگیری از بیماری حرکت نشان داده شده است. همچنین برای درمان سرماخوردگی، زخم معده، سردرد، گرفتگی عضلات قاعدگی، میگرن، آرتریت و کولیک استفاده شده است.
زنجبیل دارای کالری کم است و حاوی کلسترول نیست و منبع غنی بسیاری از مواد مغذی و ویتامین های ضروری مانند پیریدوکسین (ویتامین B-6) و پانتوتنیک اسید (ویتامین B-5) است. همچنین دارای مقدار خوبی از مواد معدنی مانند پتاسیم، منگنز، مس و منیزیم است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 372 |
| چربی کل | 11 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،643 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 54 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 22 گرم |