هلو مقوی میوه ها چیپس، مربع جلب شده با طعم دهنده در شکر است. آنها دارای عطر و طعم قوی و پر جنب و جوش میوه ای هستند زیرا آنها با پوره هلو تازه ساخته شده اند.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 هلو متوسط (طعم دهنده و رسیده برای تولید 2 فنجان پوره)
- 1.5 اونس. 3 قاشق غذاخوری. شکر (دانه)
- .5 oz./1-1/2 پاستای سبوس دار (پودر)
- 15 اونس / 2 فنجان قند (دانه)
- 4 oz./1/3 فنجان سبوس ذرت (نور یا گلوکز)
- 1-1 / 2 قاشق چایخوری. آب لیمو (تازه)
چگونه آن را بسازیم
1. یک ظرف 8 × 8 را با پوشاندن آن با فویل آلومینیومی یا کاغذ بریزید و اسپری آن را با اسپری پخت نانسیتی اسپری کنید .
2. در یک کاسه کوچک، پکتین پودر و مقدار اول قند (1) را ترکیب کرده و به خوبی مخلوط کنید. مقدار دوم شکر (2)، شربت ذرت و آب لیمو در نزدیکی اجاق گاز، به عنوان یک بار که شما شروع به پختن آب نبات، دستور العمل به سرعت حرکت می کند و شما باید همه چیز آماده و در دسترس آسان است.
3. هلو ها را بشویید و آنها را به صورت قطعه ای به هم بزنید. آنها را در یک لیوان روی حرارت متوسط قرار دهید و آنها را بجوشانید تا آب را آزاد کنند و بسیار منصفانه باشند. هلو را در مخلوط کن یا پروسسور غذا قرار دهید و فرآوری کنید تا آنها یک پوره صاف باشند.
4. پوره را بر روی یک فنجان اندازه گیری کنید و 2 فنجان پوره هلو را اندازه گیری کنید. اگر شما پوره اضافی دارید، آن را برای استفاده دیگری ذخیره کنید. پوره را در یک لیوان متوسط با حرارت متوسط بالا قرار دهید و آن را به یک لیوان بگذارید. بعد از شستشو، مخلوط پکتین-قند را اضافه کنید در حالی که به طور پیوسته سفت می شود. پس از جوشاندن، مقدار دوم قند (2) را در چند دسته اضافه کنید و تا زمانی که آب نبات به جوش می آید، به طور دائم به هم بزنید.
5. پس از جوشاندن، شربت ذرت را اضافه کنید و همچنان به طبخ و سوزاندن ادامه دهید. یک دماسنج آب نبات را وارد کنید و تا جوش به طور مرتب به آن بپزد، تا زمانی که مخلوط به 230 درجه فارنهایت برسد. این فرآیند طول می کشد - معمولا حدود 25 تا 35 دقیقه بسته به پانل و گرما. ویسکوزیته متناوب با پایین آوردن سطح تابه با یک منفذ لاستیکی برای جلوگیری از سوزاندن. در ابتدا، آب نبات نسبتا نازک خواهد بود، اما به عنوان آشپزی آن ضخیم خواهد شد و شروع به پراکندگی، پس دست های خود را تماشا کنید. هنگامی که آماده می شود، آب نبات کاملا ضخیم خواهد بود و با هم جمع می شود و از طرف پانک دور می شود.
6. هنگامی که درجه حرارت مناسب رسیده است، ظرف را از گرما خارج کنید و به سرعت آب لیمو را بشویید.
7. آب نبات را به تابه آماده کنید و آن را به یک لایه ی حجیم تقسیم کنید. اجازه دهید آن را در دمای اتاق حداقل 3-4 ساعت یا یک شب بگذارید.
8. آب نبات را از روی تابه برداشته و پوست پشت جلد فویل را پاک کنید. آن را به مربع های کوچک 1 اینچ برش دهید و مربع ها را در شکر های گرانوله برای خدمت بکشید. فروشگاه هلو Pâtes de میوه ها را در یک مخزن هوادهی در یخچال قرار دهید و دوباره آن را بعد از یخچال قرار دهید.