همه چیز درباره ریشه کرفس (سلجوقی)

ریشه کرفس، همچنین به عنوان سلجوقی (به طوری زیبا) و یا دستگیره کرفس (خیلی خام) شناخته می شود، فقط نام آن شما را به فکر می کند که: ریشه گیاه کرفس.

این موی سرخ قهوهای مایل به زرد قهوه سبز یک عطر و طعم دوست داشتنی ملایم، کرفس مانند با بافت استریلی، و نه سیب زمینی است. این یک ترکیب شگفت انگیز اما برنده است. ریشه کرفس با نام "ریشه" به وضوح نامش ریشه گیاهی است. این به این معنی است که آن را به خوبی ذخیره می کند، و آن را برای ناهار محلی در پاییز و زمستان مناسب می کند.

وقتی کرفس ریشه در فصل دارد؟

ریشه کرفس اغلب در طول سال، مخصوصا در آب و هوای معتدل، در دسترس است، اما در بهترین ماههای پاییز، زمستان و اوایل بهار، در بهترین حالت است. در هوای سرد، شما آن را در تابستان و اوایل پاییز پیدا خواهید کرد. ریشه کرفس تازه برداشت شده گاهی اوقات با ساقه ها و برگ ها هنوز هم متصل است، که کرفس هستند و باید به عنوان به عنوان استفاده می شود. ریشه کرفس به طور کامل تازه یک بافت افسانه مناقصه کامل در سالاد است.

چگونه برای خرید ریشه کرفس

به دنبال ریشه های کرفس باشید که برای اندازه آنها سنگین است. اگر هر سبیل یا ساقه در بالای ریشه قابل تشخیص باشد، آنها باید تازه به نظر برسند و نه خشک شوند و نه باریک و نه نابود شوند. ریشه کرفس به علت پوست موی و بسیاری از جوش ها و چروک های پوستی، بسیار دشوار است، بنابراین نمونه هایی را که به صورت صاف از یک بیرونی امکان پذیر است، نگاه کنید. هیچ کدام از اینها صاف نیستند، اما عمیق ترین لکه ها، ساده تر لامپ ها به پوست می رسد.

اگر شاهزاده سلجوقی در بازار با ساقه های سبز درخشان هنوز هم متصل است، آنها را به هم بزنید! ریشه کرفس تازه برداشت شده تمیز و آسان تر است. درست مثل ساقه ها، مطمئن شوید که آنها را جدا کنید و جداگانه آنها را ذخیره کنید، در صورتی که خانه ریشه کرفس را دریافت می کنید - هر دو ریشه و کرفس طولانی تر به آن ادامه خواهند داد.

چگونه برای ذخیره ریشه کرفس

از آنجایی که ریشه کرفس یک سبزی ریشه است، آن را به خوبی ذخیره می کند و برای مدت زمان زیادی شگفت انگیز است اگر آن را سرد نگه داشته است. پس از گذراندن بیشتر عمر خود در زیر زمین، آن را نیز به تاریکی لذت می برد. نگه داشتن آن به راحتی در پلاستیکی در یخچال پیچیده می شود و تا چندین هفته ادامه می یابد حتی اگر تازه تر برداشت شده باشد.

مهم این است که ریشه کرفس را برای ذخیره آن رنده نکنید - سبزیجات پوست کنده اکسید می شوند و به قهوه ای تبدیل می شوند. آیا آن را شستشو نکنید. اگر خاکی به پوست (که اغلب آن) چسبیده باشد، آن را پاک می کند، سپس ریشه را به صورت پلاستیکی به پلاستیک اضافه می کند تا خاک را حفظ کند. همانطور که با تمام سبزیجات ریشه، بیت های خاکی که به آن چسبیده اند، واقعا به ریشه کرفس کمک می کنند که تازه تر بمانند.

چگونه به آمادگی ریشه کرفس

ریشه کرفس باید پوست کند شود و زمانی که شما آن را انجام می دهید، تهاجمی باشد. تمام بیرونی قهوه ای کمی مودار را حذف کنید تا گوشت خامه ای و جامد را درون خود نشان دهید. شوخی نمی کنم. به طور جدی، قبل از پریدن به پیش آماده سازی هر دستور غذا، تمام مواد قهوه ای پوست را برید یا برشید. این پوست فیبری برای جگر کردن نیست.

دستور العمل ریشه کرفس

ریشه کرفس بیشتر کلاسیک است و معمولا در یک سالاد ریشه کرفس ریز و پخته می شود. همچنین خوشمزه به سوپ (مانند کرم سوپ ریشه کرفس ) و بخار اضافه شده است.

ریشه کرفس را به سیب زمینی پخته اضافه کنید.

مانند تمام سبزیجات ریشه، ریشه کرفس کاملا انعطاف پذیر است، به خوبی به غذای کباب کردن، چاشنی کردن و یا سس مایونز استفاده می شود. 10 راه برای استفاده از سبزیجات ریشه برای ایده های بیشتر.