این یک دستورالعمل فوق العاده سریع و تازه بر روی نخود فرنگی و هویج است. Quick-braising آسان و (البته) سریع است، و آن را یک روش پخت و پز ایده آل برای یک ظرف جانبی آسان است. هویج برای اولین بار در کره ذوب شده قبل از اینکه به آرامی در جوجه یا سبزیجات شستشو داده شوند تا قرمز مایل به قرمز کشیده شوند . نخود قند و سیر را در چند دقیقه گذشته از پخت و پز اضافه کنید، رنگ ها و طعم های مختلف را روشن کنید. جعفری تازه و خامه ای از روغن زیتون این ظرف به سادگی طعم دهنده را خاتمه می دهد.
از آنجا که شما آنها را به طور کامل پخت و پز کنید، سعی کنید از این دسته از غذاهای سالم و خوش طعم هویج جوان برای این دستورالعمل پیدا کنید. اگر شما فقط می توانید هویج های بزرگ را در فروشگاه مواد غذایی خود پیدا کنید (هویج من فقط 3/4 "در وسیع ترین نقطه بود)، نگران نباشید. پس از پاک کردن آنها و پاک کردن آنها، به سادگی آنها را به نصف طول بریزید تا مطمئن شوید که آنها پختن آن را انجام دهید. لازم نیست آنها را به مدت طولانی شستشو دهید.
این عطر و طعم ساده با بیشتر هر ظرف اصلی می آید. آن را با ماهی قزل آلا پخته شده با سیر یا مرغ مرسالا امتحان کنید .
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری کره
- نمک کوشر، به طعم و مزه
- 1 پوند کوچک، هویج تازه، اسکراب و تاپس برداشته شده است
- 1/2 فنجان آبمیوه یا سبزیجات
- 3 میخک سیر خرد شده
- نخود فرنگی 3/4 پوند شفاف
- 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه بسته بندی شده
- 2 قاشق چای خوری فوق العاده روغن زیتون (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- کره ی گرم را در یک کباب بزرگ با گرمای متوسط متوسط بالا ببرید. هنگامی که کره ریخت و پان داغ است، هویج اضافه کنید و به خوبی بریزید. هویج را به یک لایه تکیه دهید و با نمک به مدت طولانی بگذارید.
- سوپ و گوجه فرنگی را اضافه کنید و حرارت را به یک بطری کم بسوزانید. طبخ به مدت 5 تا 6 دقیقه بسته به ضخامت هویج شما.
- پیدا کردن و افزودن سیر و نخود در بالای هویج. برای 2 دقیقه بیشتر کپک بزنید و طبخ کنید.
- کشف کردن و تبدیل کردن گرما به متوسط بالا. کوک تا زمانی که تمام مایعات نوشیدنی ها را خاموش و دوباره با نمک به طعم و مزه برگردانند.
- از گرما و سرکه را با جعفری تازه و خامه ای از روغن زیتون (اگر استفاده کنید) را بردارید.
تغییرات:
- هویج رنگین کمان این را به عنوان یک ظرف مخصوصا رنگارنگ ایجاد می کند و ممکن است بچه هایتان را تحریک کند تا آن را امتحان کنید! من از هویج نارنجی و بنفش استفاده کردم.
- اگر شما جعفری تازه نداشته باشید، سیب زمینی تازه یا آویشن نیز عطر و طعم خوب را اضافه کنید. اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری خرد شده تازه سیب زمینی به جای جعفری، و یا 1 قاشق چای خوری ترشی برگ تازه.
- ادویه را با اضافه کردن یک چاقو سالم از ترشی فلفل قرمز، زیره سبز یا پاپی قرمز در مرحله 4.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 494 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 15 میلی گرم |
| سدیم | 274 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 106 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |