یک زعفران خوب کمک می کند تا کاهش میزان آمادگی فیزیک وحشی، ایجاد یک کباب طعم دهنده و نعناع. این دستور غذا از کیم شامل یک ماریناد غنی از پخت و پز است. سیر، برگ خلیج و پیاز به شراب برای طعم اضافه می شود. برای رسیدن به بهترین نتیجه، پستاندار را برای حداقل 8 ساعت و حداکثر 24 ساعت نگهدارید. پرندگان پرورش یافته مزرعه عموما طعم ملایمتری دارند.
اگر فست فود یک فست فود وحشی را بخورید، به راحتی می توانید کمی کره یا اردک چربی زیر پوست را بچسبانید یا چند نوار از بیکن (که اگر امکان نداشته باشید) را روی پرندگان بگذارید تا مرطوب شوند.
اگر برای دو نفر آشپزی کنید، فقط یک فازن را طبخ کنید. فست فودها مرغ به طور متوسط حدود 2 پوند و یا 3 پوند برای مزرعه افزایش می یابد، در حالی که فاز انسانی وحشی 2 تا 3 پوند است. فازهای مرد فاسد قدیمی تر می توانند تا 4 تا 5 پوند وزن داشته باشند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پیاز
- 1 برگ نعناع (بزرگ)
- 1 گل سیر
- 2 فنجان شراب بندر (روبی)
- 1/1 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل
- 3 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
- 2 فازان (تقریبا هر 2 پوند)
چگونه آن را بسازیم
- پیاز را بریزید و آن را به چهار قسمت تقسیم کنید. سیر را خرد کنید.
- در یک کاسه، مرکبات پیاز، سیر، برگ خرد شده، شراب، نمک و فلفل را ترکیب کنید. مخلوط را به گرمای متوسط متوسط بریزید. زعفران را از گرما خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود.
- فاز زدایی ها را در کیسه ذخیره سازی مواد غذایی بسته بندی کنید. مخلوط روغن زیتون سرد را روی آنها ریخته و بریزید. مهر و موم را بسته و 8 تا 24 ساعت آن را سرد کنید. سعی کنید اطمینان حاصل کنید که ماریناد به طور کامل پرندگان را پوشش می دهد. در صورت لزوم، بطری را بطور غلیظ بچرخانید تا با ماریناد پوشش داده شود.
- فیزاسیون را از کیسه بیرون بیاورید و ماریناد را از بین ببرید.
- فر را به دمای 375 درجه فارنهایت حرارت دهید
- یک کاسه ریز یا ظرف پخت را با بخشی از کره ذوب شده بریزید؛ قرار دادن قسمت فیزاسیون-پستان در بالای تابه و چاشنی با کره باقی مانده.
- چایخوری ها را برای مدت 45 دقیقه کباب کنید یا تا زمانی که آب از بین برود. آنها باید حداقل 165 F را در یک دماسنج فوری بخوانند.
- اجازه دهيد كه پرندگان حدود 10 دقيقه قبل از كاشت بمانند. ستون فقرات را بردارید و نصف آن را خدمت کنید.
- فاززن را با سیب زمینی سرخ شده یا مخلوط ظرف غذای برنج وحشی خدمت کنید.
نکات
شراب بندر یک شراب شیرین غنی شده پرتغالی است که معمولا به عنوان یک شراب دسر کار می کند. از آنجا که محتوای قند آن نیز در الکل بیشتر است، حدود 19٪ تا 20٪ است. اگر شما باید جایگزین کنید، از شراب قرمز تا حدودی شیرین مانند Merlot، Chianti، Syrah یا Shiraz استفاده کنید.
برای عطر و طعم اضافی، قبل از رفتن به اجاق، گوه های پرتقال برش و یک پیاز خرد شده خرد شده را به حفره های فیزاسیون اضافه کنید. اگر آویشن تازه یا رزماری تازه دارید، چند شاخه را به حفره ها اضافه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1325 |
| چربی کل | 64 گرم |
| چربی های اشباع شده | 23 گرم |
| چربی غیر اشباع | 28 گرم |
| کلسترول | 427 میلی گرم |
| سدیم | 1،082 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 18 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 150 گرم |