گوسپاچو یک سوپ سبزیجات سرد است که واقعا بیشتر از همه محصولات موجود در پایان تابستان، مخصوصا گوجه های گوشتی (که ستاره نمایش هستند) را بیشتر می کند. دستورالعمل ای که در آن مواد تشکیل دهنده پالس می کند مهم نیست؛ فقط اطمینان حاصل کنید که شما حداقل با یک سبزی از مکعب کپک زده و کلم بریزید و سپس آن را به خوبی بریزید. شما می توانید سبزیجات را به طور قاعده ای پالس کنید یا تا زمانی که آنها کاملا ریز و مرتب باشند و شما می توانید آب گوجه فرنگی بیشتر یا کمتر را به عنوان دلخواه خود اضافه کنید، gazpacho تعادل بسیار شخصی بین طعم و بافت است.
شما همچنین می توانید فلفل های بیشتری را اضافه کنید و خوب است که ترکیب رنگ های مختلف (اجازه دهید بچه ها آنها را در بازار انتخاب کنند). اگر شما jalapeno ندارید، می توانید از یک شات یا دو سس گرم استفاده کنید. سس گرم را بر روی میز بگذارید و به افراد اجازه دهید تا کاسه خود را به آن اضافه کنند.
بچه ها عاشق پروسسور غذا، با نظارت مناسب البته! آنها همچنین می توانند سبزیجات را با یک چاقوی مناسب برای خرد کردن بریزند، اما جاپنو را برای دست های دقیق تر ترک کرده و دست ها را کاملا با آب گرم و صابون شستشو دهید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1 قاشق چای خوری سیر خرد شده
- 1 پیاز قرمز، پوست کنده و مکعب
- 1 خیار بدون بوته ای، مکعب
- 2 ساقه کرفس، برش به قطعات 1 اینچ
- 2 کدو سبز کوچک، مکعب
- 1 رازیانه لامپ متوسط، برش داده شده، خرد شده و برش داده شده به قطعات 1 اینچ (اختیاری)
- فلفل قرمز، ذرت، بذر و مکعب
- 8 گوجه فرنگی بزرگ آلو، ذرت، بذر و برش به قطعات 1 اینچ
- 1 قاشق چای خوری جلاپونو (یا طعم)
- 4 فنجان آب گوجه فرنگی
- 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق العاده عالی
- 2 قاشق غذا خوری سرکه سفید شراب
- فلفل کچل یا نمکی و فلفل تازه بریزید تا مزه شود
- میل لنگ برای خدمت (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- در کاسه یک پردازنده غذا یا در یک مخلوط کن، سیر متیل را با پیاز و خیار و پالس ترکیب کنید تا ریز خرد شده ننشینید، اما نه پوره! تبدیل به یک کاسه کرفس و کدو سبز را داخل پروسه غذا قرار دهید و آن را انجام دهید، سپس آن ها را به مخلوط خیار اضافه کنید. تکرار با رازیانه و فلفل، آن را مخلوط را به کاسه، سپس گوجه فرنگی و jalapeno، و آنها را به کاسه نیز تبدیل شود. مخلوط کنید
- یک فنجان از مخلوط گیاهی را به پردازنده آشپزخانه بریزید، سپس آب گوجه فرنگی، روغن زیتون و سرکه را اضافه کنید و با نمک و فلفل آماده کنید. سپس مخلوط را مخلوط کنید سپس آن را به کاسه اضافه کنید، به خوبی ترکیب کنید و ادویه ها را بررسی کنید.
- سوپ را برای مدت حداقل سه ساعت خنک کنید و تا دو روز (طولانی تر که در یخچال نشسته اید، بیشتر طعم ها را می ریزید) و کاملا سرد می شود. خوب قبل از چاشنی هم بزنید و اگر میخواهید، گوه های آهک را در کنار آن قرار دهید.