این یک تصور غلط رایج است که غذای هند برای همیشه طبخ می کند. در حالی که پخت و پز هند استفاده از مواد تشکیل دهنده تازه است و ظروف از ابتدا ساخته شده است (بنابراین شما اجتناب از مواد تشکیل دهنده نگهدارنده، پردازش شده)، چه مدت طول می کشد معمولا بستگی به آنچه که شما در حال پخت و پز. درست مانند هر غذای دیگری، غذاهای آماده و آماده برای غذا سریع و آسان است و دیگران که دقیق و نیاز به زمان بیشتری دارند.
برخی از مواد تشکیل دهنده وجود دارد که در بسیاری از غذاهای هند شایع است و آماده شدن آنها از زمان می تواند بیشتر در زمان پخت و پز کاهش می یابد.
پیازها:
ریز ریز شده، نازک یا برش خورده به یک خمیر، پیاز، پایه گلبرگ، مکمل سبزیجات و یا یک ماده مهم در سالاد را تشکیل می دهد. ریز ریز کردن، برش دادن و خرد کردن آنها و بستن در کیسه های فریزر برچسب شده. به این ترتیب وقتی یک دستورالعمل برای پیاز می آید، آنها را به سرعت در دست دارید.
ریشه زنجبیل و سیر:
زنجبیل و سیر نیز مواد حیاتی در پخت و پز هند است. دستورالعمل ممکن است به آنها نیاز داشته باشد که خوب یا خرد شده را خرد کنند. من همیشه یک بطری شیشه ای بزرگ از هر یک از زنجبیل و سیر را در یخچال من دارم. شما فقط می توانید آنها را از فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید (غذاهای آسیایی یا هندئی قطعا آنها را خواهند داشت) اما من دوست دارم در منزل خود من را بسازیم تا بتوانم مطمئن باشم که آنها از مواد نگهدارنده آزاد هستند. در اینجا یک نوک دستی برای نگه داشتن زردرنگ و سیر برای تازه تر است.
من همچنین در یک جعبه برچسب یا کیسه Ziploc برای زمانیکه یک دستور غذا نیاز به خرد شدن دارد، سیر خرچنگی را ذخیره می کنم.
پوره گوجه فرنگی:
باز هم این عنصر است که شما به راحتی می توانید خرید، اما همیشه به نظر می رسد آن را در خانه مزه بهتر است. پوره گوجه فرنگی را قبل از وقت بگذارید و به سینی های یخ مکعبی بریزید (من همیشه از یک قاشق غذاخوری استفاده می کنم تا اندازه گیری شده در یک مکعب به طوری که آن را آسان تر به عنوان دستور العمل بعد از آن اندازه گیری شود) و منجمد شدن.
هنگامی که منجمد آنها را پاپ و ذخیره در تاریخ و اندازه گیری برچسب کیسه های فریزر برای زمانی که شما به آنها نیاز دارید.
گیاهان تازه مانند گشنیز و نعناع:
گشنیز و نعناع برای تهیه فلفل ها استفاده می شود، به قارچ ها و گارنیر ها بر روی ظروف و سالاد اضافه می شود. این غذاها با غذاهای آسیایی و هندئی که امروز بسیار محبوب هستند، این گیاهان حتی می توانند در فروشگاه های محلی شما پیدا شوند. آنها همیشه در فصل نیستند. در اینجا یک نوک دستی برای داشتن آنها در اطراف هر زمان که شما به آنها نیاز دارید، مهم نیست که چه زمانی سال است. در اینجا تقاضای گیاهان است !
پیاز سرخ شده:
اکثریت زمانی که پیاز در پخت و پز هند استفاده می شود، دستورالعمل آن ها را برای تمیز کردن می دهد. یک دسته را قبل از زمان تشکیل دهید و در یخچال خود ذخیره کنید. هر دو خرد شده و پیاز قهوه ای را بریزید . در اینجا یک نکته سریع برای قهوه ای کردن پیاز به سرعت است.
شکر پایدار:
اغلب غذاهای خوراکی مواد معدنی خاصی دارند، به طوری که تهیه و انجماد یک زمانی که برخی از اوقات فراغت دارید، یک ایده عالی است. در اینجا دستورالعمل برای Gravy Basic هند است . هنگامی که شما آماده استفاده طبخ به عنوان است و یا اضافه کردن هر گونه مواد اضافی در صورت لزوم.
Chapati / Paratha / خمیر پوری:
نان هایی مانند چپاتی، پاراتا و پوره هم ترازی کامل با غذاهای هند است . آنها همچنین خودشان یا با گسترش یا پر کردن مورد علاقه شما هستند.
چیز مورد علاقه من برای انجام این کار این است که آنها را (تازه ساخته شده) را با مشروبات الکلی و یا گوشت های پخته شده پر کنید و رول کنید! برای ایده های بیشتر در مورد چگونگی استفاده از چربی ها برای ایجاد یک وعده غذایی جدید نگاه کنید .
دوغ ساخته شده از آرد گندم کاملا خوب در یخچال 3-4 روز نگهداری می شود تا پیش از آن. در اینجا دستورالعمل برای خمیر است . شما همچنین می توانید Chapatis را در فریزر تهیه کنید و آن را تقریبا طبخ کنید زمانی که به آنها نیاز دارید.
برای راهنمایی بیشتر، نکات صرفه جویی در وقت به نکات نکات سریع من نگاه کنید!