این پایه آهسته بو داده از گوشت خوک احتمالا یکی از بهترین کبد خوک شما هرگز خوردن. این راز است که در معرض آفتاب است. به خاطر داشته باشید که ظرف تانک را در زیر کباب قرار دهید تا بتوانید آبمیوه ها را بگیرد. برخی از آب را در تابه نگهدارید تا خشک نشود و شما می توانید پای چربی را در حالی که آن را کوک می کنید بپوشانید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پا گوشت خوک، حدود 10 پوند (4.5 کیلوگرم)
- 1 قاشق سوپخوری (240 میلی لیتر) شکر
- سرکه سیب سرخ 1/4 فنجان (60 میلی لیتر)
- 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) خردل خشک
- 1 قاشق چای خوری (5 میلی لیتر) گل میخک
- 2 قاشق چای خوری (10 میلی لیتر) نمک
- 1 قاشق چای خوری (5 میلی لیتر) فلفل سیاه
چگونه آن را بسازیم
1. کوره پیش گرم کن
2. گوشت خوک را با نمک و فلفل سیاه بزنید. جگر گوشت خوک را بر روی یک قاشق مرباخوری بریزید و حرارت آن را حدود 4 ساعت بپزید و یا دمای داخلی آن به 150 درجه فارنهایت (65 درجه سانتیگراد) برسد.
3. در عین حال، مواد تشکیل دهنده دیگری را ترکیب کرده و در طول 30 تا 45 دقیقه گذشته از پخت و پز بر روی برگ پای بزنید تا پوسته تشکیل شود. هنگامی که دمای داخلی در ضخیم ترین بخش کباب خوک به 165 درجه می رسد، کوره انجام می شود.
4. از راتیزیری خارج شوید، روی یک دیواری قرار دهید و با فویل آلومینیومی چادر بگذارید. بگذارید بشقاب را برای مدت 10 دقیقه قبل از کنده کاری بگذارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1153 |
| چربی کل | 61 گرم |
| چربی های اشباع شده | 22 گرم |
| چربی غیر اشباع | 26 گرم |
| کلسترول | 394 میلی گرم |
| سدیم | 753 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 123 گرم |