رنده تام یام به معنای طعم سوپ تام یام است ، اما به عنوان یک ماریناد نیز به سادگی خوشمزه است. این عجایب با تمام انواع مرغ، ماهی و غذاهای دریایی و همچنین گوشت خوک کار می کند. فقط بر روی این عطر و طعم ظاهر رب، سپس و یا پخت، pan-fry، و یا کوره برای یک ظرف است که با طعم تایلندی معتبر آواز می خواند! رنده آسان است - فقط آن را شلاق زدن در چرخ گوشت کوچک و یا پردازنده مواد غذایی خود را. این سالم تر از نان تایلندی یا مارینادهایی است که در فروشگاه ها ذخیره می شود و ده برابر بهتر است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/4 فنجان ریز ریز شده
- Lemongrass (تازه یا آماده یخ زده؛ در فروشگاه های آسیایی موجود است)
- 5 گل میخک سیر
- 1 قطعه انگشت کوچک اندازه انگشت شستشو (یا قهوه ای، قطعه قطعه ای)
- 1 قاشق غذاخوری قرمز تازه (برش خورده، یا 1/2 تا 1 قاشق چایخوری خشخاش خرد شده یا فلفل کایین)
- 1/2 فنجان برگ و ساقه گشنیز / گل کنسرو (تازه خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری
- سس ماهی (در فروشگاه های مواد غذایی آسیا)
- 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات
- 1 قاشق غذاخوری. سس سویا
- 1/2 قاشق چایخوری
- خمیر میگو (موجود در مغازه های مواد غذایی آسیا)
- 1/4 فنجان آب لیمو تازه
- 3 قاشق چای خوری
- قند کف (یا شکر قهوه ای)
- 2 تا 3 پیاز بهاره (برش خورده)
- 1 تا 2 قاشق غذاخوری.
- شیر نارگیل (این باعث می شود که ترکیب راحت تر شود؛ اگر می خواهید رطوبت ضخیم، آن را اضافه نکنید)
چگونه آن را بسازیم
- همه مواد تشکیل دهنده را در یک دستگاه شکارچی کوچک یا پردازنده مواد غذایی قرار دهید. مخلوط کردن برای ایجاد طعم دهنده ادویه تام یام معطر.
نکاتی برای استفاده از این ادویه جات
- این کاسه قبل از کباب کردن بیش از غذاهای ماهی و یا استیک، میگو و سایر غذاهای حلزون، و یا مرغ یا قطعات گوشت خوک عالی است. با ماهی و غذاهای دریایی، نیازی به مارینت کردن نیست (آب لیمو در واقع ماهی و غذاهای دریایی را طبخ می کند) - فقط کاسه زدن را بگذارید و مجددا کباب کنید.
- اگر برای دو نفر آشپزی کنید، فقط نیمی از خمیر را به عنوان یک ماریناد استفاده کنید و بقیه را برای ایجاد یک سس خوشمزه صرفه جویی کنید. نیمی از خمیر را در یک کاسه کوچک قرار دهید. اضافه کردن 3 تا 4 قاشق غذاخوری شیر نارگیل یا کرم تازه. مخلوط کنيد تا سس را به يک بطري نان بريزيد (اجتناب از جوش، يا طعم تازه اين سس را از دست ندهيد). آبیاری بیش از حد خود را انجام دهید، یا در کنار آن خدمت کنید. برنج یا سیب زمینی جدید نیز به همان اندازه خوشمزه است.
- برای استفاده از این رب برای سوپ، یک گلدان از مرغ با کیفیت خوب به جوش آورده شود. اضافه کردن ادویه جوش چند قاشق غذا خوری در یک زمان، تست طعم و مزه به عنوان شما بروید، تا زمانی که شما با سطح طعم و ادویه خوشحال است. اضافه کردن سس ماهی بیشتر به جای نمک به عنوان مورد نیاز. میگو یا تیفو را علاوه بر سبزیجات مورد نظر اضافه کنید. شیر نارگیل را می توان برای سوپ خامه ای اضافه کرد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 589 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 57 میلی گرم |
| سدیم | 14،458 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 97 گرم |
| فیبر رژیمی | 9 گرم |
| پروتئین | 25 گرم |