این سینه بوقلمون دودی منحصر به فرد و شیرین است. مدت زمان سیگار کشیدن اجازه می دهد تا آن را بیشتر طعم دهنده و ملایم، بنابراین نگه داشتن آن کم و آهسته است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 سینه بوقلمون بدون پوست بدون پوست (3 تا 3 1/2 پوند / 1.4 تا 1/6 کیلوگرم)
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر عسل
- 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر خشک
- شراب شیرین یا تلخ اسپانیولی
- آب از یک لیمو
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر
- کره
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 لیتر نمک
چگونه آن را بسازیم
- گرده افشانی عسل، کرفی و کره را در یک کاسه پودری به مدت طولانی به اندازه کافی برای کره ذوب کنید. تا حدی مخلوط کنید
- از گرما خارج شود و آب لیمو و نمک را اضافه کنید. بگذار باحال باش شستشو و پودر بوقلمون را خشک کنید. همه چیز را در یک کیسه پلاستیکی قابل تنظیم قرار دهید. مهر و موم برای حداقل 6 ساعت، اما نه بیش از 24 ساعت.
- آماده شدن سیگاری پستان بوقلمون دودی را در دمای بین 225 درجه فارنهایت (110 درجه سانتیگراد) و 250 درجه فارنهایت (120 درجه سانتیگراد) برای 2 1/2 تا 4 ساعت بسته به اندازه بوقلمون. هنگامی که درجه حرارت داخلی 170 درجه فارنهایت (75 درجه سانتیگراد) رسیده است، سینه انجام خواهد شد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 443 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 173 میلی گرم |
| سدیم | 1،931 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 35 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 47 گرم |