"Panellets" یک شیرین سنتی از کاتالونیا است که برای "Dia de Todos los Santos" یا "روز همه روزهای مقدس" آماده شده است و مشروبات الکلی اسپانیایی مشکات یا "کوا" است. این از مقادیر مساوی از بادام و شکر زمینی ساخته شده و به شکل توپ و تزئین شده با آجیل کاج، نورد در پودر کاکائو، گیلاس های گیلاس و یا پوسته نارگیل ساخته شده است. آنها همچنین می توانند با قهوه یا دارچین طعم دهند. محبوب ترین نوع است که در آجیل کاج است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم بادام (زمین خام)
- 2 1/2 فنجان قند
- 1/2 تا 1 فنجان آب
- 1 سیب زمینی کوچک
- 1
- لیمو (فقط پوست، رنده شده)
- 3 تا 4 قطره
- آب لیمو
- چاشنی زدن:
- آجیل کاج
- طعم: پودر کاکائو شیرین
- اختیاری: میوه های شیرینی (برای طعم دهنده)
- اختیاری:
- پودر قهوه فوری (برای طعم و مزه)
- اختیاری: پوسته نارگیل (برای طعم و مزه)
چگونه آن را بسازیم
- بادام را بریزید و سپس آن را در پردازشگر غذا خرد کنید تا گردو خوب باشد.
- سیب زمینی را بشویید و به چهار قسمت تقسیم کنید. سس گوجهفرنگی را در ظرف پخت تا پخته کنید. آب را تخلیه کرده و با یک چنگال مخلوط کنید.
- قند را در یک ظرف پز قرار دهید. پور 1/2 فنجان آب را به تابه بمالید و شکر را بشورید. در صورت لزوم، آب را به طور کامل از بین ببرید. محلول روی حرارت متوسط را روی کف پودری قرار دهید و اغلب با حرارت دادن آن را جوش می دهیم. 3-4 قطره آب لیمو را اضافه کنید. حرارت را کاهش دهید و بجوشانید تا مخلوط یک شربت ضخیم باشد.
- ظرف را از گرما بردارید. با استفاده از یک قاشق چوبی بزرگ، به تدریج در بادام زمینی، پوست سیب زمینی و رنده شده لیمو مخلوط کنید. اجازه دهید تا دمای اتاق سرد شود. سپس، به آرامی روی هم قرار دهید و شستشو دهید.
- اجاق برقی قبل از حرارت دادن به 380 درجه فارغ التحصیلی. قاشق چای خوری را با یک قاشق چای خوری بشویید. خمیر را به توپ های کوچک در کف دست خود رول کنید. سپس توپ را در کاکائو پودری یا آجیل کاج رول کنید. اگر با استفاده از آجیل کاج، هر یک با کمی تخم مرغ سفید برسید. روی ورق کوکی روغن زده قرار دهید
- اگر می خواهید کوکی ها را طعم دهید، بخشی از خمیر را جدا کنید و با دست های خود، در برخی از دانه های قهوه فوری، میوه های قندی یا دارچین کار کنید. سپس توپهای فردی را بسازید.
- پخت کوکی ها فقط به اندازه کافی برای قهوه کردن آجیل کاج - حدود 4 دقیقه. با استفاده از گوجه فرنگی، بلافاصله قبل از اینکه کوکی ها خنک شوند حذف می شوند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 155 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 3 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |