Fontina و Mozzarella Arancini توپ های برنج سرخ شده خوشمزه با سه پنیر گوزی است. آنها سریعتر از آنچه شما می توانید آنها را روی میز قرار دهید ناپدید می شوند! آنها یک غذای متفاوت و منحصر به فرد ایتالیایی هستند که مطمئنا تاثیرگذار هستند!
آنها یک دستور بزرگ پیش رو هستند. آنها می توانند پس از جمع آوری آنها به راحتی یخ زده یا یخ زده شوند. همه شما باید انجام دهید آنها را سرخ درست قبل از اینکه شما آماده خدمت به آنها! آنها در گرمای خنک و تردید می مانند در حالی که منتظر خدمت به آنها هستند.
آنچه شما نیاز دارید
- برای Risotto:
- 2 1/2 فنجان برنج اربوریو
- 3/4 فنجان سوپ مرغ
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 1/2 فنجان پنیر پارمسان
- برای پر کردن و پوشش:
- 8 اونس پنیر ماتسارلا رطوبت کم (به مکعب های کوچک خرد شده)
- 8 اونس پنیر فونتینا (به مکعب های کوچک تقسیم شده)
- 2 فنجان آرد
- 4 تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار گرفتند
- شیر 1/2 فنجان
- 4 فنجان خرده نان پانکو
- نمک داش
- فلفل دلمه ای
- 1 قوطی نفت سبک (گلرنگ، دانه انگور، کلزا)
چگونه آن را بسازیم
- محل برنج، سهام و روغن زیتون را در یک ظرف بزرگ قرار دهید و به جوش آوردن. کاهش گرما به پایین و پوشش، پخت و پز به مدت 20 دقیقه. از گرما خارج شوید و پنیر کره و پارمسان را اضافه کنید. اگر بیش از حد خشک شود، آن را اضافه کنید. پوشش را به مدت 10 دقیقه خاموش کنید. قبل از شروع به آرانسینی، برنج را به دمای اتاق خنک کن. شما می توانید risotto قبل از زمان و ذخیره در یخچال و فریزر تا زمانی که شما آماده برای جمع آوری.
- یک توپ گلف را به اندازه یقه ی برنج برنج ریختنی بگذارید، به خوبی در مرکز قرار دهید و پنیر را در داخل قرار دهید. برنج را در اطراف قطعه پنیر قرار دهید و روی یک سینی پخت و پز بریزید. با برنج و پنیر باقی مانده تکرار کنید.
- توپ ها را روی سینی پخت بگذارید تا 2-3 ساعت یا یک شب بمانید.
- آرد را در یک ظرف کوچک قرار دهید، 1/2 قاشق چای خوری نمک و فلفل اضافه کنید.
- تخم مرغ را در ظرف کم دیگر با شیر قرار دهید. با هم مخلوط کنید و یک و نیم قاشق سوپ خوری نمک و فلفل اضافه کنید.
- مربای نان را در یک ظرف کم دیگر قرار دهید و 1/2 قاشق چای خوری نمک و فلفل اضافه کنید.
- توپ برنج را در مخلوط آرد و کت و شلوار بپوشانید. سپس به مخلوط تخم مرغ و کت بپردازید. سپس آن را به خرده خرده نان Panko فرو کنید و به طور کامل کتک بزنید. با توپ های برنج باقی مانده تکرار کنید.
- روغن را در یک پودر قهوه ای سنگین و عمیق حرارت دهید تا آن را در حدود 375 درجه سانتیگراد گرم کنید. آن را به دمای متوسط گرم کنید و آن را در یک لحظه بریزید.
- آنها را در روغن به عنوان آنها پخت و پز آنها را به چرخش آنها را برای اطمینان از browning در همه طرف. وقتی که قهوه ای طلایی می شود، توپ های برنج را از روغن بردارید. توپ های برنج را روی یک پودر پخت و پز گذاشته و در حالی که پختن Arancini باقیمانده را در یک کوره 250 درجه نگه دارید.