نان مفالیتا اساسا یک نان ایتالیایی است و شما می توانید یک نان ایتالیایی خوب را از نانوایی در هنگام ساخت این ساندویچ جایگزین کنید. ادعای واقعی نان به شهرت این است که فرم است. شما آن را به یک قرص صاف گرد، آن را از اجاق حدود 8 اینچ قطر و حدود 1 1/2 اینچ بالا می آید. به نظر می رسد این ابعاد مقدار مناسب نان برای یک ساندویچ موفالتا است. اگر از لوبیای ایتالیایی ایتالیایی استفاده می کنید، به نیمی از نان یا نان بیشتر از ساندویچ نیاز دارید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان آرد نان (نگاه کنید به توجه زیر)
- 2 1/2 فنجان آرد تمام عیار
- 1/1 فنجان آب
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- 1 قاشق غذا خوری قند
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 قاشق چای خوری سریع / سریع مخمر
چگونه آن را بسازیم
1. با استفاده از قلاب خمیر در مخلوط کن مخلوط کن *، تمام آرد و 2 فنجان آرد نان، آب، نمک، شکر، روغن زیتون و مخمر را در کاسه مخلوط کن مخلوط کنید - در صورت نیاز کم کم، سرعت تا مخلوط شدن در صورت نیاز، آرد اضافی اضافه کنید، اما توجه داشته باشید که خمیر باید کمی چسبناک باشد.
2. سرعت را به میزان متوسط بکشید و به مدت هشت دقیقه بشویید.
3. خمیر را بر روی هیئت مدیره به آرامی بریزید و به یک توپ بپیچید.
4. مخلوط کردن کاسه پاک و خشک و اسپری کردن کمی با اسپری پخت نچسب. خمیر را داخل کاسه قرار دهید، به سمت پایین بکشید و به آرامی با روغن تزریق کنید.
5. کاسه را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و اجازه دهید تا حجم آن دو برابر شود، حدود 1 1/2 ساعت.
6. خمیر را بر روی هیئت مدیره فلورسنت بگذارید و به مدت 2 دقیقه بشویید. تقسیم بر دو و شکل دادن به توپ.
7. خمیر را 15 دقیقه بگذارید و سپس به قطر 7 تا 8 اینچ صاف کنید.
8. هر دیسک را روی یک ورق پخت قرار دهید و با یک چنگال به هم بزنید.
9. پوشش با پلاستیکی اسپری با روغن و اجازه می دهد تا افزایش تا دو برابر به صورت انبوه، حدود 1 1/2 ساعت.
10. اگر یک سنگ پخت دارید * آن را روی یک قفسه در مرکز اجاق قرار دهید. کوره را به دمای 425 درجه فارغ التحصیل کنید.
11. هر کباب را برای 20 تا 25 دقیقه بپزید تا به شکل قهوه ای داغ شود. قبل از برش، کاملا روی یک قفسه سیمی خنک نگه دارید.
نکته 1: اگر می خواهید تنها آرد همه منظوره را استفاده کنید، اما آرد نان، کمی شفاف تر می کند.
تبصره 2: اگر نان در دو ورق پلاستیکی قرار داده شده و در یک کیسه یخ فریزر قفل فلیپس ذخیره شود، نان از این نان سرد می شود.
* توجه: اگر می خواهید لیستی از تجهیزات و کتاب هایی را که من برای تکمیل نان بپوشم، ببینید، این لیست را مشاهده کنید .
دستورالعمل های مرتبط ...
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 138 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،226 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 18 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |