01 از 10
مواد اولیه خود را جمع آوری کنید
جمع آوری مواد تشکیل دهنده برای چای حباب. D.Schmidt برای این دستور غذای حباب چینی انبه و نارگیل تایلندی، شما نیاز دارید:
- 1 بسته مروارید تاپیوکا (مخصوص چای حباب)
- چای قرمز تایلندی یا چای معمولی سیاه یا نارنجی (چای معمولی "قرمز رز" به خوبی کار می کند)
- 1 انبه شیرین (یا جایگزین 2 تا 3 فنجان انبه یخ زده)
- شربت طبیعی مانند شربت افرا (یا شکر جایگزین)
- 1 تا 2 قوطی نارگیل شیر (1 می تواند در خدمت 2 نفر)
- یخ خرد شده یا کیک یخ
مواد افزودنی اختیاری
- شیر یا کرم معمولی، شیر سویا یا شیر تغلیظ شده شیرین
- نی های بزرگ (نگاه کنید به نی که به طور خاص برای چای حباب ساخته شده است)
نکات مربوط به مواد اولیه و جایگزینی
- بهتر است از مروارید تاپیوکا سیاه، سبز یا رنگارنگ مخصوصی برای چای حباب استفاده کنید. این در اکثر فروشگاه های آسیایی مواد غذایی و همچنین آنلاین نیز موجود است. مروارید معمولی تاپیوکس ناامید خواهد شد، زیرا زمانی که پخته شده، تمایل به سقوط دارد.
- اگر چای سبز حباب را ترجیح می دهید، از یکی از گزینه های شیر ذکر شده استفاده کنید.
02 از 10
چای بخور
D.Schmidt 2 تا 3 فنجان چای معمولی قهوه (هر فرد به میزان 1/4 تا 1/2 فنجان نیاز دارد، بسته به اینکه میزان خدمت شما بزرگ است). گلدان چای را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و شیبدار شود.
03 از 10
منگن تازه را بردارید
D.Schmidt اطمینان حاصل کنید که انبه شما رسیده است (باید بتوانید با انگشت شست خود را به راحتی بچرخانید). نگه داشتن آن بر روی یک تخته برش، انبه را دو بار، یک بار در هر طرف از سنگ (گودال یا سنگ در وسط انبه، و گسترده و صاف) برش انبه.
04 از 10
از میوه و محل در پردازنده یا مخلوط کن استفاده کنید
D.Schmidt با استفاده از یک قاشق غذاخوری، میوه را از 2 قسمت اصلی جدا کرده و در پردازنده یا مخلوط کن غذا قرار دهید. اگر پوست را از اطراف سنگ پوست بریزید، میتوانید میوههایی را که سنگ را احاطه کردهاند اضافه کنید.
05 از 10
فرآیند / مخلوط انبه
D.Schmidt اضافه کردن 1/3 فنجان آب به اضافه 2 تا 3 قاشق غذاخوری شربت به انبه. سپس شربت انبه شیرین (سس) را به خوبی بخورید یا به خوبی مخلوط کنید.
انبه را اضافه کنید، شربت یا شکر را اضافه کنید (در صورت استفاده) تا زمانی که از شیرینی لذت نبرید (باید شیرین باشد نه ترش). چقدر شربت یا قند شما نیاز به شیرینی انبه شما بستگی دارد یا اینکه چقدر رسیده است - مطابق با طعم و مزه تنظیم کنید.
توجه: در این مرحله، اگر شما ترجیح می دهید از شر فیبر رشته ای مانگو خلاص شوید، می توانید شربت مانگو را تحت فشار قرار دهید. (اگر بخواهید فیبر بیشتری در رژیم غذایی خود داشته باشید، آن را ترک کنید).
06 از 10
کوکی مروارید Tapioca
D.Schmidt یک قوری از آب را به جوش آورید. برای هر فنجان مروارید تاپیوکا، شما باید حداقل 6 فنجان آب استفاده کنید.
برای خدمت 2 تا 4 نفر، از 4 فنجان آب استفاده کنید. هنگامی که آب جوش می آید، به آرامی 1/2 فنجان مروارید تاپیوکس را اضافه کنید (اگر آنها را خیلی سریع اضافه کنید، آنها ممکن است با هم بچسبند). خوب به هم بزنید. مروارید Tapioca به پایین گلدان می افتد. (توجه داشته باشید که آنها به اندازه کافی بزرگ می شوند.)
07 از 10
پایان آشپزی Tapioca
D.Schmidt برای مدت 20 دقیقه جوشانده و سپس مروارید تاپیوك را در ظرف آب گرم 15 تا 20 دقیقه دیگر قرار دهید و یا تا زمانی كه از چاشنی آنها خوشحال شوید. مروارید تاپیکتا به هنگام طبخ به سطح می رسد.
نکته: شما می توانید دستورالعمل های موجود در بسته را دنبال کنید، اما حتی تاولیوک مروارید که ادعا می کند "آماده در 5 دقیقه است!" هنوز تمایل به حداقل 20 دقیقه یا بیشتر برای طبخ دارد. اساسا، نگاهی به تایپوگرافی خود، طعم تست تا زمانی که از آن خوشحال هستید، نگاهی بیندازید.
08 از 10
مروارید Tapioca با شربت.
D.Schmidt مروارید تاپیوا را از بین ببرید و در یک کاس قرار دهید. برخی از شربت ها را بیش از حد اضافه کنید تا از خوردن آنها (حدود 1/4 فنجان) جلوگیری کنید.
اگر از شربت به جای شربت استفاده کنید، می توانید به سرعت شربت را از مقادیر مساوی بخورید، قندهای سفید و قهوه ای که در 1/4 فنجان آب حل شده اند.
09 از 10
چای با حباب را با هم بگذارید
D.Schmidt اگر شما چای حباب خود را با حباب (فومن) دوست دارید، زیر را در یک شیکر قرار دهید و آن را تکان دهید.
نکته: مروارید تاپیوکا در تکان دادن ساده تر نیست، زیرا مروارید را برای کسب و کار کثیف می سازد. برای هر فنجان چای حباب، به شیکر یا فنجان اضافه کنید:
- 1/4 فنجان چای
- 1/4 فنجان شربت مانگو
- 1/3 تا 1/2 فنجان شیر نارگیل *
- 1/4 فنجان مروارید تاپیوکا
- شربت اضافی و یا شکر به شیرین کردن چای حباب خود را، با توجه به ترجیح شما
- برخی از یخ خرد شده (یا کره یخ)
* اگر شما یک چای حباب کرمی را ترجیح می دهید، فقط 1/4 فنجان شیر نارگیل را اضافه کنید و سپس با یک چهار فنجان شکر معمولی، کرم یا چند قاشق غذاخوری شیر شیر تغلیظ کنید. شیر سویا خامه ای نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد.
معمولا چای حبابی در یک فنجان بزرگ قرار می گیرد. اگر بخواهید یک ظروف مشابه را بزنید، مبلغی که در اینجا آورده اید دو برابر می شود (شما باید مواد لازم برای 2 فنجان بزرگ چای حباب را داشته باشید).
10 از 10
لذت بردن از چای حباب خود را!
D.Schmidt اگر شما موفق به تهیه برخی از نی های حباب شده، شما می توانید به راحتی مروارید تاپیواس را از طریق کاهو بخورید. اگر نه، چای را با یک قاشق خوری خالی کنید. چای حباب خنک می شود (عالی در یک روز گرم تابستان یا شب) و باعث می شود یک دسر خوب و همچنین یک نوشیدنی طراوت . در صورت تمایل، شما حتی می توانید یک قاشق از بستنی وانیل یا انبه (یا بستنی سویا) را به هر لیوان اضافه کنید.
هر یك مروارید تافیوكی پخته شده (در كاسه شربت) را در یخچال قرار دهید و سعی كنید از آنها در عرض 2 تا 3 روز استفاده كنید یا آنها سخت تر می شوند.
بر خلاف بسیاری از چای های حباب ساخته شده در رستوران ها و میله های میان وعده، این چای حباب سالم، کم چربی و کالری و بدون گلوتن است.