نان ساخته شده با عسل دارای طعم فوق العاده ای است که نمی تواند با سایر قندهای طبیعی ضرب شود. این دستور العمل نان سفید نان ساده آسان است برای مبتدیان نان پخت و نان عالی برای خدمت در هر وعده غذایی، هر زمان از روز است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/4 فنجان آب (95 تا 110 درجه فارنهایت)
- 2/1/4 قاشق چایخوری
- مخمر خشک فعال
- 1 فنجان شیر (دمای اتاق)
- 2 قاشق غذاخوری عسل
- 2 قاشق چای خوری نمک
- 3 قاشق غذاخوری کره (نرم شده)
- 6 فنجان آرد نان (در حدود)
چگونه آن را بسازیم
- در کاسه بزرگ، آب گرم و مخمر را مخلوط کنید. شیر، عسل، نمک و کره را اضافه کنید. مخلوط کن 4 فنجان آرد اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. به اندازه کافی آرد باقی مانده اضافه کنید تا خمیر را که قاشق را در اطراف کاسه قرار می دهد قرار دهید. خمیر را بر روی سطح کمی بریزید و 10 دقیقه آنرا بشویید و با اضافه کردن آرد بیشتر، تا زمانیکه خمیر نرم و صاف به لمس باشد. خمیر را در کاسه ای خرد شده قرار دهید. خمیر را در کاسه بگذارید به طوری که بالا نیز به راحتی روغن می شود. پوشش را با پارچه ای تمیز و به مدت یک ساعت در محل گرم و بدون پیش درآمد افزایش دهید.
- پانچ کردن خمیر. خمیر را بر روی یک تخته بریزید و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که حباب ها از نان خارج می شوند، بریزید. خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر نیم خمیر را به یک کاسه شکل دهید. هر کاسه را در ظرف نان 9 تا 5 سانتیمتر قرار دهید. پوشش و اجازه دهید در محل گرم و بدون پیش درآمد برای 45 دقیقه افزایش یابد یا تا اندازه دو برابر شود.
- نان را در دمای 350 درجه فارنهایت 40 دقیقه بپزید یا تا زمانی که نان با قهوه ای طلایی نان داشته باشید نان را به آن ها بچسبانید. نان را از ظرف ها برداشته و بگذارید در قفسه بمانید.
نکات پخت نان
- برای تهیه نان خود از آب بطری به جای آب شیر استفاده کنید. نرم کننده های آب و آب عمومی کلر می تواند گاهی اوقات مخمر مورد نیاز برای افزایش خمیر نان خود را کشتن.
- سخت نیست که یاد بگیریم که چگونه نان خمیر را بپوشانیم .
- بشقاب برس با کره بلافاصله پس از پخت برای تولید پوسته نرم.
- براى تولید یک پوسته تیره و براق، با استفاده از لیوان برس با شیر قبل از پخت.
- قلم مو با سفید تخم مرغ قبل از پخت برای تولید پوسته براق.
- پودر کاکائو را با آب بشویید، در حالی که پخت آنها یک پوسته ترد را تولید می کند.
- هنگامی که عسل به نان خمیر اضافه می شود، به حفظ رطوبت نان پخته کمک می کند.
- یک شیر برای تبدیل جدول پودر شیر خشک وجود دارد. از آن برای تشخیص اینکه چقدر شیر خشک برای اضافه کردن به آب در هنگام جایگزینی شیر در دستور غذا استفاده کنید.
- شما می توانید از هر نوع شیر در این دستورالعمل استفاده کنید: شیر کامل، چربی، کم چربی و غیره شیر نیز می تواند جایگزین شیر آب و شیر غیر شیری شود .
- آرد نان دارای مقدار بیشتری گلوتن از آرد تمام عیار است. این بدان معنی است که نان ساخته شده با آرد نان بالا تر از نان ساخته شده با آرد همه منظوره است. شما می توانید با اضافه کردن 1-1 / 2 قاشق چای خوری گلوتن به هر فنجان آرد همه منظوره که در دستور العمل نان خود استفاده می کنید، آرد نان خود را تهیه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 51 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 6 میلی گرم |
| سدیم | 309 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |