چغندر لهستانی با خامه ترش، buraczki ze śmietana (boo-RRAHTCH-kee zeh shmyeh-TAH-nah)، می تواند از گرم یا سرد لذت ببرد و رنگ ارغوانی درخشان آن بسیار زیبا در صفحه است.
از آنجا که چغندر به طور طبیعی شیرین است، با 1 قاشق چای خوری شکر برای پانسمان شروع کنید. اگر دوست دارید سالاد شیرین تر، اضافه کنید.
اینجا دستور العمل چغندر لهستانی است .
آنچه شما نیاز دارید
- برای بتس:
- 4 چغندر متوسط (نگاه کنید به نکات زیر)
- برای پانسمان:
- 1 فنجان خامه ترش
- 1 قاشق چای خوری شکر (یا طعم)
- نمک و فلفل سیاه به مزه
- طرز تهیه: گیاهان تازه سبز (یا گشنیز خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
آماده شدن چغندر
- چغندن را بشویید و خشک کنید. آنها را در جورابهای خود بجوشانید یا آنها را بشویید تا نوک چاقوی نازک بتواند به راحتی به گوشت وارد شود، اما هنوز هم تا حدودی آلوده است.
- هنگامی که آنها به اندازه کافی خنک به نظر می رسند، آنها را پوست کنده و کنار بگذارند تا خنک شوند. برای استفاده از چغندر قند، نکات زیر را ببینید.
- چغندر را سرد کنید تا به نوار یا جولین برسید.
پانسمان را
- در یک کاسه متوسط، خامه ترش، شکر و نمک و فلفل را به طعم و مزه ترکیب کنید.
- چغندرقند را به داخل پانسمان بچرخانید و مراقب باشید که چغندر را نابود نکنید.
- در صورت خدمت گرم، مخلوط را به یک ظرف بخور و گرم کنید تا زمانی که متوجه حباب های کوچک شوید که در اطراف لبه ظاهر می شوند. شما نمیخواهید جوش بخورید زیرا خامه ترش خراب خواهد شد.
- اگر خدمت سرد انجام شود، کاسه ای را که مخلوط کرده و چغندر را مخلوط کرده و آن را کاملا سرد نگه دارید.
- مخلوط چغندر را به یک کاسه خوری انتقال دهید و با گیاهان دسر یا نارنگی خرد شده تطبیق دهید.
توجه: شما می توانید با استفاده از 2 فنجان چغندرقند به اصطلاح کنسرو شده یا خرد شده و برش دادن آنها به نوارهای جولین، کارها را سریع انجام دهید.
کرم ترش در غذاهای لهستانی
Śmietana کلمه لهستانی برای "خامه ترش" است و در ظروف در سراسر هیئت مدیره استفاده می شود. شما آن را به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده برای خمیر های خاصی از جمله pierogi ، در سوپ، سس ها ، به عنوان یک سس سالاد، در دسر و به عنوان یک غذای مخفی در مواد غذایی دیگر پیدا کنید.
اما کرم های کره ای اروپایی بسیار متفاوت از انواع شناخته شده در ایالات است. خامه ترش لهستانی معمولی تا 40 درصد پروتئین شیر است، در حالی که آنهایی که در ایالات متحده فروخته میشوند حاوی 12 تا 16 درصد پروتئین شیر است.
غذاهای لهستانی بیشتر با استفاده از کرم اسطوخودوس
- دستور العمل سوپ چغندر کره ای : این یک مثال ساده از عشق لهستانی به سوپ است. می توان آن را گرم یا به عنوان یک آشپز تابستان طراوت خورده.
- کرم ترش Pierogi Dough Recipe : این پودر مخلوط مناسب برای ساخت کیک های پر شده لهستانی است. آسان است برای کار با آشپزی و مناقصه.
- خیار دستور العمل خامه : این ظرف ملی لهستان به عنوان mizeria شناخته شده است. این همراهی کامل برای گوشت خوک، سوسیس و یا هر گوشت دیگری است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 133 |
| چربی کل | 11 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 34 میلی گرم |
| سدیم | 44 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 7 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |