Pierogi (pyeh-rroh-ghee) لهستانی dumplings پر شده است. شما همیشه این کلمه را در این فرم چندگانه مشاهده خواهید کرد و نه به صورت انحصاری آن - pieróg .
دمبلینگ مانند مردم است. آنها در همه اشکال، اندازه ها و ریشه های قومی آمده اند. روس ها دارای پالمینی و پیروشکی هستند، اوکراینی ها آنها را وارنیک می نامند ، یهودیان کورپچس و چاقو دارند ، چینی ها دارای گلدان های خود هستند و ایتالیایی ها داروی گیلاس هستند.
در واقع، وحشت وحشت، بسیاری از آمریکایی ها به pierogi به عنوان ravioli لهستانی اشاره می کنند.
به نظر می رسد که فراتر از فراهم کردن تغذیه، تنها هدف آنها در زندگی، دادن شکم بزرگ به آغوش بزرگ است، مانند روزی که روز بدی از مادر به دست می آید. "این همه عزیزم، همه چیز بهتر خواهد شد."
Dumplings پر شده در لهستان در قرن 13th از شرق دور از طریق روسیه آمد. آنها در قالب فعلی خود ظاهر نشدند و تا نیمه دوم قرن 17 به نام پیروگی شناخته نشدند. از آنجا که آنها یک مقدار منصفانه از کار را انجام دادند، فقط در طول تعطیلات آماده شدند. با هر تعطیلات، نوع دیگری از pieróg به دست آمد ، که منحصر به فرد در شکل و ظاهر آن است . Kurniki عروسی عروسی بزرگ همیشه پر از مرغ مگس است. Knysze و یا " sogi pierogi" معمولا بعد از مراسم تشییع جنازه هستند. Sanieżki و socznie شیرینی کمی pierogi سرخ شده و به مناسبت imienimy یا روز نام و نام خانوادگی. نسخه های کوچک از pierogi به عنوان uszka یا "گوش های کوچک" شناخته می شود.
پر کردن سنتی
سنتی ترین پرتقال ها عبارتند از گوشت چرخ شده، قارچ قارچ با قارچ، میوه های فصلی مثل زغال اخته و توت فرنگی، گندم سیاه یا ارزن، پنیر سس مایونز یا پنیر سیب زمینی و پنیر سیب زمینی ( Pierogi Ruskie ). امروزه، اسفناج، غذاهای دریایی و دیگر گونه های "gourmet" که در ماه جون برگزار می شود در ماه جولای برگزار می شود.
خمیر Pierogi می تواند به راحتی به عنوان یک ترکیب آرد و تخم مرغ آب و یا ساخته شده با خامه ترش ، پنیر خامه ای ، سیب زمینی و یا لبنی و بدون تخم مرغ است.
در ایالات متحده، بسیاری از گروه های کلیسا آنها را به عنوان جمع آوری کمک های مالی در روزهای جمعه در نظر می گیرند. اگر شما نمیتوانید از این گروه کلیسا در منطقه خود استفاده کنید، می دانید که pierogi خانگی به همان اندازه که ممکن است فکر کنید، دشوار نیست. خمیر Pierogi به ضخامت 1/8 اینچ، برش با دور 3 اینچ، پر شده، برش خورده، مهر و موم شده و سرخ شده و جوش داده شده. بعضی از آنها با کره ذوب شده به درستی از دیگ جوش خدمت می کنند. دیگران ترجیح می دهند بعد از جوشاندن آنها را بپزند تا کمی ترد می شوند.
این یک پروژه روز بارانی روزانه است و بسیار با بچه ها و مادربزرگ ها بسیار عالی است، به خصوص اگر در مراحل انجام شده است. یک روز خمیر را خرد کرده، یک روز دیگر رول و پر کنید و یک روز دیگر طبخ کنید.
هیچ چیز درست و یا اشتباه در پر کردن وجود ندارد، بنابراین شما همه چیز را از زغال اخته به کلوچه و قارچ مشاهده خواهید کرد. در صورت تمایل شیرینی های شیرین را با شیرینی های شیرینی و شیرینی های پخته شده، بیکن های بیکن یا خرچنگ های خوک که به صورت اسکاراکی و خامه ای شناخته می شوند ، سرو کنید.