این پاهای مرغ کبابی نه تنها آبدار و خوشمزه هستند، بلکه فوق العاده آسان از بودجه! پاهای مرغ به مدت حدود 4 ساعت مارینر شده و سپس به کمال کباب می شوند. استفاده از پاها کامل مرغ * یا چهارم پای در دستور غذا. ماریناد ترکیبی از روغن و سرکه، سس گوجه فرنگی، سس ورساستریشیر و سایر ادویه ها و ادویه ها است.
این دستور غذا نیز می تواند با ران مرغ یا خرگوش ها ساخته شود یا از سینه های مرغ تقسیم شود. اگر از سینه های مرغ یا ران بدون استخوان استفاده می کنید، زمان پخت آن را کاهش دهید. یک سینه مرغ بدون استخوان، حدود 20 دقیقه - 3 تا 4 دقیقه در هر طرف از طریق حرارت مستقیم و سپس حدود 10 تا 15 دقیقه بیش از حرارت غیر مستقیم با کوره تحت پوشش است.
نکات و تغییرات
- سیر خرد شده تازه را با 1/2 قاشق چای خوری پودر سیر یا سیر گرانوله جایگزین کنید.
- برای گرما بیشتر، سس Tabasco اضافه کنید یا از سس گرم دیگری استفاده کنید. همچنین می توان از دانه های فلفل قرمز پوشیده شده به ماریناد اضافه کرد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2/3 فنجان روغن کانولا
- 1/2 فنجان سرکه شراب قرمز
- 3 قاشق غذاخوری قند (دانه)
- 3 قاشق غذا خوری سس گوجه فرنگی
- 2 قاشق غذاخوری پیاز (ریز خرد شده)
- 1 قاشق غذا خوری سس Worcestershire
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 سیر گشنیز (خرد شده)
- سس تاسكو سس
- 6 قطعه پا مرغ
چگونه آن را بسازیم
- در کیسه ذخیره سازی مواد غذایی قابل انعطاف (پلاستیک)، روغن، سرکه، شکر، سس گوجه فرنگی، پیاز، سس Worcestershire، نمک، سیر و Tabasco را ترکیب کنید. مرغ را اضافه کنید و به طور کامل کت را بچرخانید. کیسه را ببندید و حداقل 4 ساعت و یا یک شبه را در یخچال قرار دهید، گاهی اوقات چرخش دهید.
- پوره زغال اخته را به یک ظرف بخور و به گرمای زیاد به حرارت کامل بریزید. از روی حرارت بردار و کنار بگذار.
- گرمای کوره را به گرما متوسط یا متوسط، حدود 350 تا 375 درجه گرم کنید.
- ابتدا مرغ را به صورت مستقیم بر روی حرارت حدود 2 تا 3 دقیقه در هر طرف بریزید. کباب کردن مرغ های مرطوب روی حرارت بیش از حد غیر مستقیم - نه به طور مستقیم بر روی ذغال سنگ و یا مشعل گاز - به طور مرتب و با توجه به ماریناد آبجو ذخیره شده، حدود 35 تا 55 دقیقه بسته به اندازه.
- مرغ باید چنگال نازک و آب می شود روشن است. درجه حرارت باید حداقل 165 درجه فارنهایت را در یک گرمای سنج فوری که به ضخامت ترین بخش گوشت وارد شده است، اما دستکاری کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1482 |
| چربی کل | 94 گرم |
| چربی های اشباع شده | 21 گرم |
| چربی غیر اشباع | 43 گرم |
| کلسترول | 418 میلی گرم |
| سدیم | 508 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 18 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 133 گرم |