هوا دشمن شماست
هر ماهی که در طی چند روز غذا نخورد، باید یخ زده باشد. و به درستی یخ زده ماهی به این معنا نیست که آن را به صورت ناپدید شده به یخچال بکشید. در اینجا چیزی است که شما باید بدانید ماه ماهیان با کیفیت بالا:
- هوا دشمن شماست هر هوايي که به ماهيت شما مربوط مي شود، آن را نابود مي کند. ساده است. بنابراین شما باید از تماس با آب با تماس خلاء آن، جلوگیری از تماس با هوا، جلوگیری از آن و بسته شدن آن به شدت - این به ترتیب اولویت است.
- اگر مقدار زیادی از ماهی ها را بگیرد یا ماهی های تازه را از بازار خریداری کنید، یک سیلر خلاء را خریداری کنید. آنها هر پنی ارزش دارند
- اگر تصمیم به انجام این کار نداشته باشید، می توانید ماهی را با غوطه ور کردن در آب سرد و قرار دادن آنها در یک ورق ورق در فریزر، لعاب دهید . بگذارید آن را بشویید و سپس چندین بار دیگر تکرار کنید تا یک لایه یخ یخ زده ی 1/4 اینچ روی ماهی بگیرید. پس از آن شما می توانید ماهی لعاب خود را به یک کیسه پلاستیکی برای ذخیره سازی قرار دهید.
- شما می توانید ماهی خود را در بسته بندی پلاستیکی بسته بندی کنید، سپس آنها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید، اما من واقعا این را برای بیش از چند روز توصیه نمی کنم. این فقط در جلوگیری از رطوبت و فریزر به عنوان روش های دیگر موثر نیست.
به یاد داشته باشید که آب و هوا در یک فریزر مناسب است برای بسیاری از ماهی ها. منظورم چیست؟ فکر کنید در مورد ماهی های سرد آب مانند کدو یا پیازداران: آنها زندگی خود را در آب صرف می کنند که تنها چند درجه بالاتر از انجماد است، بنابراین قرار دادن آنها در فریزر، تغییری برای گوشت به عنوان رادیکال نخواهد بود، می گویند ، یک استیک یا یک مرغ.
این بدان معنی است که شما با کم شدن مقدار زیادی از ماهی های یخ زده از عطر و طعم کمتری نسبت به گوشت های زمستانه منجمد خواهید داشت.
چه مدت می توانید ماهی خود را بسوزانید؟ هرگز بیش از 6 ماه نیست. پس از آن شما متوجه کاهش جدی کیفیت خواهید شد. ماهی های چرب مانند ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا، حتی سریع تر به تپه می افتند: آنها را بیش از 3 ماه مرطوب نکنید.
و برخی از ماهی ها هرگز نباید یخ زده شوند. اینها fattiest، bluefish، شاه ماهی، ماهی خال مخالی و ساردین هستند. شما می توانید آنها را لعاب، اما آنها هنوز هم در کیفیت با کیفیت بسیار کاهش می یابد. اگر شما خود را با یک غرق شدن از ماهی های دریایی دریابید - این اتفاق می افتد بسیار - خلاء آنها را مهر و موم شده و می دانید که شما کیک ماهی با آنها را در جاده ها؛ این همه آنها برایشان خوب است
هنگامی که ماهی یخ زده را خنک می کنید، آن را به تدریج انجام دهید. هرگز آنها را در مایکروویو قرار ندهید تا گرم شوند! اجازه دهید آنها را در یخچال و یا در آب سرد خنک کنند. انجماد در دمای اتاق نیز یک ایده بد است.