چه کاری باید انجام دهید وقتی که ماهی خود را به خانه بیاورید
ماهی های تازه گران هستند و از میان غذاهای فاسدنی هستند که ما می خوریم. بهتر است در عرض دو روز پس از آوردن آن به خانه، ماهی تازه را بپزید . اگر ماهی نازک است، مانند باس، کدو یا والی، شما یک روز اضافی دریافت خواهید کرد. اگر روغن چرب مانند ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا و ماهیان خاویاری است، یک روز تمام وقت را صرف کنید، و اگر ماهی واقعا ماهی چرب مانند شاه ماهی، ساردین یا ماهیان آبی باشد، آن را در حال حاضر بخورید، فردا بهتر نخواهد شد.
بین زمانی که کل ماهی یا فیله ماهی را از بازار به خانه می آورید و آن را می خورید، آن را در یخچال قرار دهید. انجام این کار دشوار نیست، اما بهتر است با یک ابزار اضافی اضافی انجام شود. اگر قصد ندارید ماهی را ظرف چند روز خرید بخورید، آن را بپوشانید.
فروشگاه ماهی تازه در یخ در یخچال نگهداری کنید
ماهی را در یخ نگه دارید حتی در یخچال. این تصادفی نیست که ماهی در یخ خرد شده در بازار نمایش داده می شود. ماهی به سرعت، حتی در یخچال، چرخش می کند، مگر آن که قرمز باشد. ماهی ها معمولا در آب هایی که از هوا سرد تر است، گاهی اوقات خیلی سردتر است. آنها تکامل یافته برای زنده ماندن در آب است که فقط بالای انجماد. هوا گرم باعث افزایش سرعت آن می شود. the
بهترین روش برای نگهداری ماهی تازه در یخچال نیاز به یک قفسه ی خنک کننده دارد که در داخل یک مخزن کم عمق مانند یک کاسه ی کوره قرار می گیرد. قفسه های خنک کننده باید یک شبکه یا مش مش با بسیاری از حفره ها باشد.
اگر دندانه دار پاهای را نداشته باشید، راهی پیدا کنید که آن را داخل ظرف بزرگ قرار دهید. اگر یک قفسه خنک نداشته باشید، می توانید از ظرف دیگری استفاده کنید، اما چند سوراخ در آن پانچ می کنید تا ماهی ها تخلیه شوند.
در اینجا چیزی است که باید انجام دهید وقتی که ماهی خود را به خانه می آورید:
- ماهی را خارج از بسته بندی فروشگاه ببرید.
- آن را زیر آب سرد بشویید و با استفاده از حوله کاغذی برای خشک کردن ماهی.
- ماهی را در قفسه قرار دهید. اجازه ندهید که ماهی لمس یا همپوشانی داشته باشد.
- قفسه را با ماهی در ظرف بزرگ تنظیم کنید.
- یخ خرد شده را در ظرف بزرگ قرار دهید. اجازه ندهید یخ ماهی را در قفسه نگه دارد. سطح یخ باید فقط زیر ماهی باشد.
- ظرف، مخزن و ماهی را با بسته بندی پلاستیکی یا فویل آلومینیومی پوشش دهید. مهر و موم آن را به شدت و آن را در یخچال قرار دهید.
- اگر ماهی را برای این روز بیش از یک روز ذخیره کنید، یخ را به عنوان محل ذوب و آب ریختن جایگزین کنید.
منجمد تازه ماهی
اگر قصد ندارید ماهی را در ظرف چند روز غذا بخورید، آن را به جای آن بگذارید.
- ماهی را از بسته بندی فروشگاه خارج کنید.
- آن را تحت آب سرد بشویید و با استفاده از حوله های کاغذی آن را خشک کنید.
- ماهی را در کیسه های فریزر یا ظروف قرار دهید.
- برچسب و تاریخ کیسه ها یا ظروف.
- قرار دادن یک فریزر در 0 درجه یا سردتر.
برای بهترین طعم و مزه، خنک و آماده سازی ماهی تازه در عرض دو هفته. ماهی را در سردترین بخش یخچال قرار دهید.