01 از 07
معرفی
لارس روکر / گتی ایماژ وونتون یک نوع کاسکو است که در غذاهای چینی بسیار محبوب است. راه های متعددی برای تهیه پلوها وجود دارد و شما می توانید از انواع مواد تشکیل دهنده برای تهیه انواع مختلف پر کردن استفاده کنید. پر کردن می تواند بر پایه گوشت، غذاهای دریایی، گیاهخواری و حتی وگان باشد.
همچنین نام های مختلف برای wontons در مناطق مختلف چین وجود دارد و راه های مختلف برای طبخ آنها وجود دارد. به عنوان مثال، افرادی که در سیچوان می خوانند "Chao Shou" (抄手) و chao shou معمولا به یک مثلث برمی گردند و در رشته کنجد، چیلی و روغن سویا به نام سیچوان استفاده می شوند. با توجه به رنگ روغن چیلی، این ظرف نیز نام "روغن قرمز روغن" (紅油 抄手) را به دست آورد.
مردم کانتونی دوست دارند با برخی از گوشت خوک منجمد خوک های میگو را پر کنند و معمولا با رشته فرنگی، گوشت خوک و سبزیجات سروکار دارند.
Wontons چینی سرخ شده یک غذای شخصیتی شگفت انگیز و میان وعده را ایجاد می کند. شما می توانید نگاهی به این دستور العمل چینی وانیون چینی معتبر داشته باشید اگر مایل به یادگیری چگونگی ساخت یک کاراکتر از ابتدا هستید.
شما می توانید wrapper wrapper از سوپرمارکت آسیایی / چینی خریداری کنید، اما اگر می خواهید خودتان را برای welton wrapper بسازید یا هیچ سوپرمارکت آسیایی / چینی در منطقه شما وجود نداشته باشد، می توانید نگاهی به مقاله " Chinese Wonton Wrapper Recipes " ببرید. من سه دستورالعمل مختلف را برای wrapout های wondon اضافه کردم. شما می توانید هر فردی را که دوست دارید انتخاب کنید که در برخی از خانه ها به شما معرفی می کند.
همچنین روش های مختلفی برای برطرف کردن wontons وجود دارد، اما در زیر یک راهنمای آموزشی عکس گام به گام برای نشان دادن یک روش ساده و ساده برای شکست دادن یک wonton است.
02 از 07
شروع با افزودن پر کردن
- تمام لبه های بسته بندی آبنبات را با آب و یا با یک تخم مرغ که به آرامی مورد ضرب و شتم قرار گرفته است، مرطوب کنید. در صورت نیاز، یک کاسه کوچک آب را در دست بگیرید تا لبه ها را دوباره خیس کنید.
- قرار دادن حدود 1 قاشق چایخوری از نوشیدن آب نبات در مرکز بسته بندی wonton.
- پیچ و مهره wonton را در نیمه دراز بکشید تا اطمینان حاصل شود که انتهای آن متوقف می شود. به طور محکم در انتها فشار دهید تا مهر و موم شود. گسترش پر کردن کمی کمک می کند تا wrapper wonton را از شکستن باز در طول پخت و پز.
03 از 07
تنظیم پر کردن
از انگشت شست خود برای پایین آمدن از لبه های پر کردن استفاده کنید تا مطمئن شوید که در وسط مرکز قرار دارد. اطمینان حاصل کنید که پر شدن خیلی نزدیک به لبه بسته بندی نشده است.
04 از 07
رول دوم
نگه داشتن انگشت شست خود را در جای خود، fold the wonton بسته بندی بیش از یک بار دیگر. پر کردن در وسط است، اما کمی گسترش یافته و در وسط خم نشده است.
05 از 07
شکل دادن و تنظیم Wrapper Wonton
اطمینان حاصل کنید که پوشه های باقی مانده با یک حوله یا پارچه خیس پوشانده شده اند تا خشک نشوند. رونده پارکینسون گوشه ها را فشار داده و هر گوشه ای را بین انگشت شست و انگشت خود قرار دهید. ممکن است بخواهید لبه ها را در صورت لزوم مرطوب کنید.
06 از 07
تنظیمات نهایی
کنار هم قرار دادن دو گوشه به طوری که یکی با هم همپوشانی کند. مطبوعات با هم برای مهر و موم. همانطور که در عکس بعدی مشاهده خواهید کرد، هنگامی که بلند شد، باید از کاپیتان پرستار شبیه یک کلاه پرستار باشد.
07 از 07
همه شما انجام شده اید!
موفقیت! Wondon در حال حاضر آماده برای پخت و پز یا عمیق سرخ شده است. هنگامی که تکنیک پایه را پیدا کرده اید، می توانید تکنیک خود را در حین ساخت دستور العمل هایی مثل چاشنی خوشمزه با پرتقال گوشت خوک و میگو ، سرخ شده وانتوون ، ادویه های گیاهی و سوپ وانتون سوار کنید.
نمی خواهم بلافاصله استفاده از wontons پر شود؟ نوشیدنی های خرد شده را می توان یخ زد. برای بهترین نتایج، قبل از پختن به درجه حرارت اتاق برسید.
با استفاده از یک حوله ی مرطوب، Wontons های پر شده را بپوشانید تا از خشک شدن آنها در هنگام تهیه باقی مانده از پیچ و مهره ها جلوگیری شود. شما همچنین نیاز به پوشش wrappers استفاده نشده بیش از حد!