چگونه به بخور سبزیجات

بسیاری از مردم دوست دارند سبزیجات را گرم کنند ، اما برای آنها بخار داده می شود. با بخار کردن سبزیجات، رنگ، بافت، طعم و محتوای غذایی آن بهتر نگهداری می شود. بخار کردن نیز یکی از ساده ترین راه ها برای تهیه سبزیجات است و می تواند در عرض چند دقیقه انجام شود.

بخار Stovetop در مقابل بخار مایکروویو

به غیر از خرید بخار غذایی واقعی، دو روش اصلی برای پخت سبزیجات وجود دارد: در پخت و پز و مایکروویو.

هر دو روش سریع و آسان هستند و نتایج به طور کلی یکسان است. اما برای هر نوع سبزیجات پخته شده، برخی از تغییرات وجود دارد، از جمله اینکه چقدر طول می کشد.

شما به هیچ تجهیزات خاص نیاز ندارید. اکثر مردم در آشپزخانه خود یک ظرف بخور، درب و دیگ بخار دارند و این همه چیزی است که برای بخار دادن به بخاری نیاز است. برای بخار شدن در مایکروویو، یک کاسه مایکروویو و کیسه پلاستیکی ابزار مورد نیاز است.

روش سنتی برای بخار کردن سبزیجات

• به عنوان یک قاعده کلی، هنگام بخار شدن در پخت و پز، شما نیاز به یک ظرف بزرگ و یک سبد بخار بخار و یا بخاری که در داخل جا می شود.
• گلدان را با آب به اندازه کافی پر کنید تا آن را به سختی به پایین سبد کالبد شکافی یا بخار وارد کنید.
• هنگامی که آب به جوش می آید، سبزیجات را اضافه کنید و یک پوشش سفت و محکم در بالای آن قرار دهید تا پوشش شود. اگر درب خود را بیش از چسبناک تر نصب کنید، آنرا قرار دهید، به طوری که یک طرف به بالای حلق آویز فقط به اندازه کافی اجازه می دهد فرار بخار.

بخور دادن سبزیجات در مایکروویو

• هنگام بخار در مایکروویو، روش به طور کلی یکسان است. سبزیجات را در یک کاسه مخصوص مایکروویو قرار دهید، آب بیشتری از آنچه برای شستن سبزیجات قبل از شستشو نیاز دارید اضافه کنید. آب اضافی مورد نیاز نیست!
• کاسه را با بسته بندی پلاستیکی مایکروویو محافظت کنید، یک گوشه را برای خروج از رطوبت باز کنید.

چقدر طول می کشد تا سبزیجات بخار

همه سبزیجات بسته به اندازه و ضخامت آنها متفاوت است. در زیر شما می توانید برخی از سبزیجات پخته تر و زمان های پخت و پز خود را برای هر دو بخار پخت و پز و مایکروویو بخورید.

• مارچوبه: در ورقه گرم، اسپارگ برای تقریبا 4 دقیقه بخیه می شود. یک قاشق ضخیمتر اضافه کنید یک دقیقه یا دو دقیقه اضافی. زمان برای مارچوبه بخار شده در مایکروویو حدود 4 تا 6 دقیقه است.
• کلم بروکلی: گل کلم بروکلی بخار را در حدود 5 دقیقه در نیمکت قرار دهید. به دنبال یک تغییر رنگ تاریک باشید و وقتی بروکلی انجام می شود متوجه خواهید شد. در مایکروویو اجازه دهید گل کلم بروکلی 3 تا 5 دقیقه بخورند.
• سیب زمینی بروسیل: در پخت و پز، جوانه های بروکسل باید تقریبا 10 دقیقه بخار شوند. در مایکروویو، جوانه های بروکسل در حدود 7 دقیقه سریع تر می شوند.
• هویج: هویج هایی که در حدود 1/4 اینچ برش داده می شوند، هنگام پخت شدن در پخت و پز حدود 6 تا 8 دقیقه و حدود 5 دقیقه در مایکروویو.
• گل کلم: گل کلم گل کلم در 6 دقیقه به مدت نیم ساعت در حمام بخار قرار می گیرد. برای بخار مایکروویو، گل کلم را برای 3 تا 4 دقیقه کپسول کنید.
• لوبیا سبز: لوبیا سبز روغنی را در حدود 5 دقیقه و در 3 تا 4 دقیقه در مایکروویو نگه دارید.

• نخود فرنگی: نخود فرنگی بخار پخته در حدود 3 دقیقه طول می کشد. در مایکروویو، قوطی بخار را برای 1 تا 2 دقیقه نگه دارید.
• کدو شیرینی: در کف پاستو، قارچ بخار 6 تا 7 دقیقه و 6 تا 8 دقیقه در مایکروویو.