در این نسخه سالم تر از مرغ کونگ پائو سنتی، مرغ به جای سرخ شده سرخ کرده و به میزان چربی کاهش می یابد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 سینه مرغ (بیضی بدون پوست، 7 تا 8 اونس هر کدام)
- 8 فلفل قرمز فلفل قرمز خشک
- 2 میخک سیر
- 2 پیاز سبز (پیاز بهاره، گل صد تومانی)
- 4 قاشق غذاخوری روغن (برای سرخ کردن، و یا به عنوان مورد نیاز)
- اختیاری: 1 قاشق چای خوری
- فلفل قرمز سچوان
- 1/2 فنجان بادام زمینی (یا بادام زمینی)
- اختیاری: چند قطره روغن کنجد
- برای ماریناده:
- 2 قاشق چای خوری
- سس سویا
- 2 قاشق چای خوری چینی برنج چینی (یا کریستال خشک)
- 1 قاشق چایخوری روغن کنجد
- 1/1 قاشق چایخوری
- نشاسته ذرت
- برای سس:
- 2 قاشق غذاخوری
- سس سویای تیره
- 1 قاشق غذاخوری شراب برنج چینی (یا شریر خشک)
- 1 قاشق چای خوری شکر
چگونه آن را بسازیم
- مرغ را به مکعب های 1 اینچ بریزید.
- ترکیب مواد زیتون را ترکیب کنید، آخرین ذرت را اضافه کنید. مرغ را به مدت 25 دقیقه مرغ کن.
- در حالی که مرغ marinating، سس و سبزیجات را آماده کنید: در یک کاسه کوچک، سس سویا تیره ، شراب برنج و شکر را ترکیب کنید. کنار گذاشتن
- نصف چیلی را بریزید تا تقریبا همان اندازه از مکعب های مرغ باشد. دانه ها را بردارید
- سیر را بشویید و ریز ریز کنید. پیاز سبز را به قطر قطعه بریزید.
- حرارت واک را از حد متوسط تا گرمای زیاد گرم کنید. اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن.
- وقتی روغن داغ است، مرغ را اضافه کنید. مخلوط کردن را بپزید تا سفید شود و 80 درصد پخته شده است. از وک حذف کنید
- اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن. هنگامی که روغن داغ است، سیر را اضافه کنید و آن را تا آروماتیک (حدود 30 ثانیه) بزنید.
- در صورت استفاده از فلفل چیلی و فلفل قرمز سچوان را اضافه کنید. به مدت کوتاهی سرخ کنید تا رنگ قرمز تیره شود.
- سس را به وو اضافه کنید. به جوش آوردن
- مرغ را به ظرف اضافه کنید. بادام زمینی و پیاز سبز را با هم مخلوط کنید.
- از گرما خارج شوید و در روغن کنجد هم بزنید. خدمت گرم
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 596 |
| چربی کل | 44 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 17 گرم |
| کلسترول | 95 میلی گرم |
| سدیم | 771 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 34 گرم |