شیر سویا خانگی دارای عطر و بوی دلپذیر است و با استفاده از این دستورالعمل ساده آسان است. با ساخت شیر در آشپزخانه شما میتوانید بافت و شیرینی آن را کنترل کنید. در حالی که آمریکایی ها معمولا شیر سویا خریداری می کنند، بسیاری از کره ای ها نسخه خانگی را ترجیح می دهند.
با توجه به قیمت شیر سویا و اخبار که برخی از شیر سویا "آلی" در واقع از سوی سویا ساخته نشده است، کره ای ها اغلب شروع به تولید دسته ای در خانه می کنند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان سویا دانه زرد آلی
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری. عسل یا شکر)
- اختیاری: 1/2 قاشق چای خوری وانیل
چگونه آن را بسازیم
- لوبیا را در یک کاسه بزرگ بجوشانید.
- روز بعد، هر لوبیایی را که ملایم و یا گسترش نیافته اند ندهید.
- لوبیا را بشویید و پوست های شل را از بین ببرید.
- لوبیا و 2 تا 3 فنجان آب را در مخلوط کن قرار دهید.
- پوره تا صاف، اضافه کردن آب بیشتر در صورت لزوم.
- شیر و پالپ را از طریق یک غربالگری چند بار فشار داده و با استفاده از لوبیا برای شیر بریزید.
- شیر سویا و 2 تا 3 فنجان آب را در انبار تهیه کنید و به جوش بریزید. فوم را بشویید و بریزید
- بتدريج بخوريد، گهگاه، حدود 20 دقيقه.
- در صورت لزوم آب بیشتری اضافه کنید
- عسل یا شکر را به طعم اضافه کنید. اگر شما وانیل را دوست دارید، می توانید آن را نیز اضافه کنید.
- شیر را بشویید و در یخچال قرار دهید.
* خمیر را رها نکنید، زیرا می توانید از چندین روش نیز لذت ببرید.
یادداشت ها و پیشنهادات
از آنجا که شیر سویا حاوی هیچ لاکتوز نیست، جایگزین خوبی برای هر کسی است که لاکتوز را تحمل نمی کند (حدود 80 درصد از آسیای شرقی). این نیز یک جایگزین آسان و خوشمزه برای گیاهخواران و گیاهخواران است، زیرا این غذای گیاهی است و شامل هیچ شیر گاو نیست.
سویا یک پروتئین کامل است که برای غذای گیاهی کمیاب است. در مقایسه با شیر گاو دارای پروتئین بالا و نسبتا کم چربی است. این همچنین دارای کلسترول نیست، که برای افرادی که دارای مسائل بهداشتی هستند و نیاز به تماشای این افراد دارند، مناسب است. سویا حاوی ایزوفلاون ها است که در بعضی موارد برای کاهش کلسترول "بد" نشان داده شده است. با این وجود، ویتامین B یا کلسیم ندارد.
اگر میخواهید شیر سویا بیشتری را در زندگی روزمره خود اضافه کنید، این نکات را امتحان کنید:
- استفاده از شیر سویا به جای شیر گاو در بلغور جو دوسر یا غلات صبحانه سرد.
- از شیر سویا در قهوه یا چای خود استفاده کنید.
- پنکیک و وفل را با شیر سویا شیرین وانیل برای صبحانه سبک تر کنید.
- از شیر سویا در کوکی ها استفاده کنید و با میوه و یا آب و یخ تکان دهید.
- شیر سویا جایگزین برای شیر گاو در سوپ یا خامه مبتنی بر کرم.
- از شیر سویا و سیب زمینی استفاده کنید تا کلوچه های مرطوب، کم چربی و محصولات پخته شود .
- شیر سویا جایگزین برای شیر گاو برای ساخت سس های کرمی غنی از کلسترول، کم چربی و سبک تر از کالری.