آبمیوه گیری مورلز برای سال نو لذت ببرید
اگر شما با فراوانی از قارچ های نعناع تازه خوشحال هستید، آب آشامیدنی آنها یک راه عالی برای حفظ این رفتارهای بهار است تا بتوانید از آنها در تمام طول سال استفاده کنید.
Morels خشک زیبایی، حفظ تمام طعم خود را. هنگامی که به طور منظم خشک و آب گرم در آب گرم، بافت آنها تقریبا یکسان با سیب های تازه است. قارچ ترشی خشک را می توان به طور نامحدود ذخیره کرد تا زمانی که به رطوبت نرسید.
مراحل برای خشک کردن مورل قارچ
اگر چه می تواند در فر و یا حتی در مقابل فن خشک شود، بهترین نتیجه را در صورت استفاده از یک آب شستشو دریافت خواهید کرد.
1. تمیز کردن و خیس کردن مورلز
- اول، تمیز کردن فراموش كردن همه چیزهایی كه شنیده اید در مورد شستن قارچ ها در آب شنیده اید و این گنج ها را شستشوی خوبی انجام دهید. شما ممکن است بخواهید به صورت نیمه طول برش را برید تا راحت تر تمیز شود.
- حشرات حتی پس از شستشو اغلب در لانه های شکم مانند این قارچ ها پنهان می شوند. برای خلاص شدن از آنها، حدود 2 قاشق غذاخوری نمک را در یک نیمی از آب از آب جدا کنید. حداقل 10 دقیقه، اما نه بیشتر از 30 دقیقه. در حالی که توصیه های زیادی وجود دارد که آنها را در آب نمک به مدت یک شب غوطه ور کنید، این کار را انجام ندهید. مورلز عطر و طعم را از دست می دهد و بافت خود را با خیساندن به مدت طولانی خوب نمی کند.
- هنگامی که خلال دندان ها را خیس می کنند، به آنها شستشو داده می شود تا از نمک خلاص شوند. به آرامی قارچ ها را در یک ظرف تمیز تمیز کنید تا از آب تا آنجا که ممکن است خلاص شود.
2. مرتب کردن یا برش مورلز
- اگر چه میوه ها می توانند کل خشک شوند، شما می خواهید قارچ ها تقریبا همان اندازه زمانی که آنها را به محلول آب می آیند به طوری که آنها خشک می شود به طور مساوی.
- شما می توانید این کار را با بارگذاری هر سینی آبگرمکن با سایز مشابه انجام دهید: سینی قارچ های کوچکتر از سینی های بزرگتر تهیه می شود.
- به جای آن، تکه های بزرگتر را به نیمه یا قطعات کوچکتر برسانید تا آنها به اندازه کوچکتر شما نزدیکتر شوند.
3. آنها را روی سینی های خشک کن قرار دهید
- ترازوها را روی سینی های آبگیری کنید، مطمئن شوید که هیچ یک از قطعات لمس یا همپوشانی نداشته باشد.
4. مورلز را در آب خشک کن خشک کنید
- آنها را در دمای 125 درجه فارنهایت (52 درجه سانتیگراد) خشک کنید تا خشک شوند. این کار برای 4 تا 6 ساعت برای تکه های کوچک و تا 8 ساعت طول می کشد تا بزرگتر یا کامل تر شود.
5. مرلهای خشک و انتقال به شیشه های شیشه ای را خنک کن
- اجازه دهید تا قبل از انتقال آنها به کوزه های شیشه ای، کاملا خشک شود.
- پوشش را به شدت با حجاب بپوشانید و دور از نور مستقیم یا گرما ذخیره کنید.
استفاده از قارچ مورل خشک
- برای استفاده از قارچ های خالدار آبلیمو، آب جوش را روی آنها در یک کاسه حرارتی قرار دهید. بگذارید تا 15 تا 30 دقیقه خیس شوند.
- تخلیه، حاوی مایع جذب غلیظ طعم دهنده برای سهام سوپ و سس ها.
- از قارچهای آبلیمو رنده شده استفاده کنید زیرا شما میوه تازه می خورید.