فروشگاه مناسب برای داشتن خوشمزه نان خرد شده در هر زمان
چیزی مانند خوردن نان گرم و تازه پخته نان وجود ندارد. به طور معمول، برای لذت بردن از یک کاه مستقیما از اجاق، شما باید خمیر را در روز قبل شروع کنید. با این حال، اگر خمیر نان خانگی در فریزر وجود داشته باشد، شما موفق هستید. پیش از آن که نان خمیر را خرد کرده و آن را برای استفاده بعدی ذخیره کنید، زمان و مکان را در فریزر صرفه جویی می کنید. یک توپ از خمیر، اتاق کمتری را از کیک پخته می کند.
برای ساخت چندین دانه خمیر نان، به راحتی آنها را به شکل کباب می کوبید و آنها را برای هر زمان که بخواهید نان تازه پخته می کنید، یخ بزنید.
شما همچنین می توانید به عنوان هدیه به خانواده و دوستان که همچنین نان تازه پخته شده را دوست دارند، به عنوان هدیه های خمیر یخ زده را در نظر بگیرید، اما نتوانید یا نگران تهیه خمیر خود باشید.
چگونه می توان مخلوط نان خمیر را تازه نگه داشت
خوشبختانه، شما به هیچ وجه خاص برای خمیر نان مینایید نیاز ندارید. به سادگی خمیر را جمع آوری کنید، ظرف هایی که آن را بپزید، و برخی از بسته بندی های پلاستیکی. هنگام ساخت خمیر، مطمئن شوید که نان را با توجه به دستورالعمل های دستورالعمل ترکیب کنید، اما مطمئن باشید که مخمر دو بار مخلوط کنید. این برای جبران مخمر است که در فرآیند انجماد می میرد. علاوه بر این، شما می خواهید اطمینان حاصل کنید که شما فقط مخمر فعال فعال مخمر سریع و بدون مخمر استفاده می کنید.
پس از ساخت نان خمیر، شما می خواهید به دنبال شش مرحله برای آماده سازی برای انجماد:
- اجازه دهید نان از طریق اولین بار خود را بالا ببرد، به عنوان اکثر نان مخمر می رود از طریق دو افزایش است. اجازه دهید نان به عنوان دستورالعمل دستورالعمل در یک کاسه روغن ریخته شود.
- پس از اولین صعود، خمیر را خرد کنید و روی آن بشویید. سپس، خمیر نان را به لوبيا و یا یک کاسه تک تک شکل دهید.
- کباب (یا کباب) را در یک تابه نان گندم قرار دهید و با بسته بندی پلاستیکی روغن زده شده برای جلوگیری از چسباندن آن را بپوشانید. این نیز اجازه می دهد تا خمیر کیک ها را نگه داشتن شکل خود را هنگامی که منجمد شده است.
- بشقاب های نان را در فریزر قرار دهید و خمیر را تا 10 ساعت بشویید.
- بعد از 10 ساعت، خمیر نان را از ظرف ها خارج کنید. سپس آن را در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و آن را در یک کیسه فریزر پلاستیکی قابل انعطاف قرار دهید.
- تاریخ کیسه (ها) کباب خمیر را بگذارید و بلافاصله در فریزر قرار دهید. خمیر شما می تواند تا چهار هفته یخ زده شود.
با استفاده از خمیر نان منجمد
از آنجایی که خمیر تنها یک بار افزایش پیدا کرده است، هنوز هم باید از طریق دوم از آن عبور کرد. بنابراین، یک قوطی یخ زده خمیر نان را به طور مستقیم در فر قرار ندهید. یک قدم جلوتر برای پیشروی دوم، بهتر از داشتن یک خمیر نان تمام روز است.
برای استفاده از کلوچه های خمیر یخ زده، قبل از اینکه بخواهید آن را بخورید، قرص را از فریزر جدا کنید. حبوبات را در پلاستیک قرار داده و بگذارید آنرا در یخچال قرار دهیم. پس از خمیر شدن، خمیر را در یک تابه نان گندم قرار دهید، آن را بپوشانید و آن را افزایش دهید. نان را در دمای و مدت زمانی که در دستورالعمل توصیف شده است، پخت کنید.
یخ زدگی پیتا و دوغ پیتزا
ضروری است که نان تکه پیتا و خمیر پیتزا که از مخمر ساخته شده اند از حداقل یک انجماد قبل از انجماد عبور کنند. قبل از انجماد یک مخمر اضافی اضافه کنید. شما می توانید پیتا و نان مخمر پیتزا را برای شش ماه تا یک سال نگه دارید تا زمانی که بسیار خوب است. ممکن است لازم باشد بخشی از خمیر را به قطعات کوچکتر بریزید، مخصوصا اگر شما یک مخمر نان را در یک بلوک بزرگ خریداری کنید.
قبل از انجماد، هر بخش را به یک فیلم تنگ و ثابت بپیچید. خمیر اگر شما فریزر خود را در -10 درجه (در مقایسه با معمول 0 درجه) قرار دهید بهتر است.
هنگامی که شما آماده استفاده از خمیر خود هستید، ابتدا آن را از طریق افزایش دوم قرار دهید و یک قاشق چای خوری مخمر دیگر را اضافه کنید تا از آن بهتر شود. سپس، شما می توانید آن را به راحتی در یک ظرف جابجا کنید، یک مقدار مناسب آب گرم را با شکر اضافه کنید، و آن را به کف کردن بگذارید. اطمینان حاصل کنید که آن را به درجه دوم به عنوان طبخ در آشپزخانه طبخ کنید. نان خمیر نان را در اجاق مایکروویو خاموش نکنید، زیرا مخمر به راحتی می تواند کشته شود.
مزایا و معایب
نکته مهم در مورد انجماد نان این است که شما می توانید پیش غذاها آماده کنید تا سریعتر و آسان تر شود و شما می توانید خمیر هدیه را به دوستان خود اضافه کنید و در یخچال خود ذخیره کنید. نان در یک فریزر خود را برای مدت زمان بسیار راحت نگه می دارد.
این یک گزینه بهتر از تبرید است، به عنوان بافت از خمیر تغییر می کند. در حالی که نان تازه پخته شده می تواند خوشمزه باشد، زمان و آماده سازی طول می کشد. علاوه بر این، نگه داشتن آن در شمارنده به عنوان یک روش ذخیره سازی، همیشه یک تصمیم بزرگ نیست، زیرا بخار آب به راحتی می تواند فرار کند و نان را به شیرین تبدیل می کند. البته، آن را بسته بندی نکنید و اجازه ندهید که نان به سرعت و به سختی بچرخد.