آیا می توانم تصمیم بگیرم که سبک آبجو امشب لذت ببرم؟ لذت بردن از دو دم کاملا متفاوت در همان شیشه با محبوب سیاه و قهوهای مایل به زرد. این نوشیدنی آبجو لایه ای است که شما می توانید آن را در تقریبا هر نوار در آمریکا ریخته و آن را بسیار آسان برای ساخت در خانه است.
سیاه و قهوهای مایل به زرد است که نیاز به دو آبجو دارد: یک حلقه خالص (مثل بس ال، بلوار یا سیرا نوادا) در پایین و گینس استوت (یا یک تیره مشابه تاریک) در بالای صفحه.
اگر این دو آبجو به درستی ریخته شوند، این دو آبجو یک لایه "سیاه و سفید" را در شیشه می سازند. همانطور که شما آن را می نوشید، می بینید که دو لایه جدا شده اند و پایان کاملا مخالف اولین نوشیدنی است.
سیاه و قهوهای مایل به زرد است شیرهای مدرن نوار، که در حال حاضر اغلب با "قاشق سیاه و قهوه" تزئین شده است. همانطور که می بینید، قاشق کلید ایجاد لایه های این و نوشیدنی های مشابه آبجو است.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 اونس
- آبجو خال خال
- 6 اونس
- آبجو گینه استات
چگونه آن را بسازیم
- یک گلدان پینت را به نیمه راه با آلبالو پر کنید.
- گینس را در بالا بالا بیاورید و به آرامی آن را روی پشت قاشق ریختید تا شیشه را پر کنید.
مسافرین نکته: اگر شما به ایرلند سفر می کنید، چیزی که نباید انجام دهید این است که یک سیاه و قهوه را در میخانه سفارش دهید. در عوض، گینس را مستقیما از ضربه بزنید. همان قوانین آداب مربوط به بمب خودرو ایرلندی است .
ترفند برای ایجاد لایه های آبجو
دو عنصر وجود دارد که نوشابه های آبشش لایه ای را به موفقیت می رسانند: تراکم دو آبجو و یک آهسته و غیر مستقیم.
تراکم آبجو: همانطور که با هر نوشیدنی لایه ای، یک مایع تنها در صورتی که دارای چگالی سبک تر (یا گرانوی خاص) از مایع در پایین باشد، در بالای صفحه قرار می گیرد.
از آنجا که آبجو مانند مشروب نیست ، هر نوع آبجو ممكن است چگالی دیگری نسبت به دیگری داشته باشد، حتی اگر دو نوع مشابه باشند . نه همه ستاره ها در بالای گینس شناورند (گرچه اکثر آنها) و همه ی گل های رنگی مانند Bass Pale Ale بسیار سنگین نیستند و می توانند وزن گینس را از بین ببرند.
اگر می خواهید با مارجین های مختلف آبجو را امتحان کنید، ممکن است لازم باشد برای پیدا کردن ترکیبات موفق، آزمایش کنید.
آهسته، به طور غیر مستقیم: بار دیگر، درس هایی از کوکتل های لایه ای و عکس ها ، نوشیدنی آبجو لایه ای تنها در صورتی درست می شود که کار می کند. ریختن آب دوم خود را به روش عادی (شیشه را شیب دهید و کنار بگذارید) کار نمی کند، اگر شما می خواهید آن را به سمت دیگری بکشید.
شما باید آب آلبالو را مسدود کرده و کم کنید، به همین دلیل یک قاشق لازم است. با حرکت دادن هر قاشق و ریختن آبجو بیش از پشت آن، جریان قطع و توزیع می شود. این روش ریختن ملایم اجازه می دهد تا دو مایعات جداگانه باقی بمانند، زیرا در شیشه قرار می گیرند.
برای پر کردن کامل، شما باید تمرین کنید. با این حال، این یک عمل بد نیست، بنابراین از چند "آبجو تمرین" لذت ببرید و وقت خود را صرف کنید.
نوشیدنی های آبجو لایه ای بیشتر
سیاه و قهوه تنها در جهان آبجو لاغر نیست و ترکیبات دیگری نیز وجود دارد که کار می کنند. برای همه این نوشیدنی های محبوب، تکنیک همان است، فقط آبجو تغییر کرده است.
نکته: به طور کلی، یک نوشیدنی با نام "سیاه" به نام برای گینس تماس میگیرد، هرچند ممکن است کارهای مشابه نیز به خوبی انجام شود.
- سیاه و آبی : ماه آبی با گینس بالا رفت.
- سیاه و براون: نیوکاسل براون آلی با گینس بالا رفت.
- سیاه و طلا: سیب هندی مانند باغ وحش عصبانی یا Magners بالای سر گینس.
- سیاه و قرمز : تمشک لامبیک با شکلات خرد شده بالا می رود. سرخ ایرلندی کایلین با گینس سر و کار داشت.
- سیاه و نارنجی: آلو کدو تنبل با صدای بلند بالا می رود.
- سیاه و سفید: هر نوع آبجو سبک رنگی با استحکام بالا.
نکات و دستور العمل های آبجو لایه ای بیشتر
اگر واقعا میخواهید تجربه آبجو لایه دار خود را به سطح بعدی برسانید، وبسایت Perfect Black and Tan به لایه بندی آبجو اختصاص دارد و تعداد قابل توجهی ترکیبات آبجو را که می تواند لایه بندی شود، اختصاص داده است. آنها حتی یک بخش پر از آبجو سه لایه دارند.
Perfect Black and Tan همچنین "ابزار لیزر آبجو" را توسعه داده است. این دستگاه به نظر می رسد مثل پروانه تخلیه برای سینک آشپزخانه شما و حتی آبجو ریختن آبجو راحت تر از ترفند قاشق بارمن. اگر شما آبجو لایه دار را دوست دارید، ارزش سرمایه گذاری است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 146 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 14 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |