رامی ها می توانند یخ زده شده و تهیه شده (کاملا به اندازه کافی برای تخریب آنزیم هایی که می توانند عطر و طعم و رنگ سبزیجات را تحت تاثیر قرار دهند) و یا کاملا پخته شده و پخته شده و یا برشته شوند. این که آیا شما چند انگشت یا ده ها نفر دارید، فریزر یک راه عالی برای حفظ آنها است.
چگونه می توان فریز تازه (بلوط) رامی
- ریشهای کوچک و متوسط را برای بستن انتخاب کنید.
- پوست را بریزید و آنها را پوست کنید. به اندازه مکعب کوچک، حدود 1/2 اینچ را به اندازه کافی برش دهید.
- یک کاسه بزرگ را با یخ و آب پر کنید
- آب مقطر بزرگ را به حرارت زیاد بریزید.
- حدود 1 پوند کلزا به آب جوش اضافه کنید. زمان آنها را برای 2 دقیقه از زمانی که شما آب به جوش می آید.
- برای جلوگیری از پخت و پز، آب را به آب یخ تخلیه و بلافاصله انتقال دهید.
- از همان آب برای دسته های بعدی استفاده کنید.
- بره ها را از بین ببرید و روی یک ورق پخت بزرگ و بزرگ قرار دهید. ورق پخت را در فریزر بگذارید و آنها را به مدت 2 ساعت بشویید. آنها را در کیسه های ذخیره سازی فریزر یا ظروف فریزر قرار دهید. از آنجا که ممکن است هوا را از کیسه بیرون بیاورید، کیسه ها را برچسب گذاری کنید و آنها را تا 12 ماه نگه دارید.
- ریشه یخ زده منجمد را به سوپ ها، خورش ها، کباب پز یا گوشت قرمز اضافه کنید و یا آنها را تا زمانی که مرطوب و سپس مخلوط یا پوره می جوشد.
نکات
قبل از اینکه فرآیند بلانچینگ را شروع کنید، تمام تجهیزات و سبزیجات را آماده کنید.
سبد بخار بزرگ بخار عالی است برای غوطه دادن سبزیجات در آب جوش، و سپس در آب یخ.
اگر شما انجماد زیادی دارید، یک سیستم آب بندی خلاء حساس است. اگر شما آن را ندارید، و شما از کیسه های فریزر استفاده می کنید، روش کاه را بکار ببرید (برای شکاف های شفاف). چرخش های یخ زده شده را در کیسه ها قرار دهید و کیسه را ببندید، فقط کافی است برای یک کاه. هوا را بیرون بیاورید و به سرعت مهر و موم را پر کنید.
مراقب باشید
روش دیگر برای حذف هوا از کیسه ها روش جابجایی آب است. سینک یا یک کاسه یا ظرف بزرگ را با آب پر کنید بخشی از کیسه را ببندید، قسمت کوچکی از آن خالی است، بنابراین هوا می تواند فرار کند. کیسه را به طور دقیق به آب بفروشید. فشار آب هوا را از کیسه فشار می دهد. هنگامی که هوا از کیسه بیرون می آید، آن را پاره کنید و کیسه را از آب خارج کنید.
چگونه نیش خشخاش را بپوشانیم
- شستشو، تر و تمیز کردن پوست را بریده و پوست را براحتی برش دهید.
- یک کاسه بزرگ آب را به یک جوش آورید.
- ریش را به آب جوش اضافه کنید. تابه را بپوشانید و حدود 25 دقیقه آن را بپوشانید یا تا زمانی که انجماد دارید.
- آنها را خوب مخلوط کنید و آنها را در یک مخلوط کن مخلوط کنید.
- آنها را در ظروف فریزر بسته بندی کنید، فضای سرازیری 1/2 اینچ را پر کنید یا آنها را در کیسه های فریزر قرار دهید.
- برچسب ظروف با نام و تاریخ و انجماد تا 3 ماه.
چگونه برای جلوگیری از چرخش نان روغنی
- حرارت را تا 425 درجه فارنهایت حرارت دهید
- شخم را بشویید؛ آنها را پوست کن و سپس آنها را به مکعب های 1/2 اینچ یا گوه ها برسانید.
- شیر با برخی از روغن زیتون و نمک (حدود 1 قاشق غذاخوری روغن و 1/2 قاشق چای خوری نمک در هر پوند).
- انجیر را بر روی یک ورق پخت در یک لایه قرار دهید و حدود 30 دقیقه آن را بپوشانید یا تا زمانی که انجیر بپوشید.
- حلقه ها را از اجاق بریزید و آنها را در ظرف قرار دهید. ظرف را در فریزر قرار دهید تا حدود 2 ساعت یا تا زمانی که یخ زده یخ زده باشد.
- روپوش برشته شده منجمد را به کیسه های فریزر انتقال دهید. کیسه های با نام و تاریخ را برچسب گذاری کنید و تا 3 ماه انجماد کنید.
- روپوش برشته شده یخ ریخته شده را به سوپ و بخار اضافه کنید و یا آنها را در یک کوره ی 350 درجه فارنهایت گرم کرده و آنها را همراه با شام گوشت گاو تهیه کنید. در صورت تمایل، آنها را به آرامی با گیاهان مکمل و ادویه جات تربیت کنید (نگاه کنید به زیر).
طعم های تکمیلی برای ظروف نیشکر
کیک پخته شده را با کره و ادویه سرو کنید. آنها را با برخی از گیاهان، ادویه و مواد تشکیل دهنده مکمل ذکر شده در زیر امتحان کنید.
- دارچین
- جعفری
- ترخون
- جوز هندی
- بیکن
- شربت افرا
- شکر قهوهای
- آب لیمو یا لیمو زیست
- کرم رنگ
- پنیر پارمسان
- پنیر گرویر
- سیب زمینی
- هویج
- سیب
- آب سیب
همچنین مشاهده کنید