گوشت خوک و نعناع یک جایگزین شگفت انگیز برای ظرف غذای سنتی ژاپنی از گوشت خوک زنجبیل است که همچنین به عنوان "buta no shoga yaki" شناخته می شود.
این گوشت خوشمزه پخته شده و سپس در کاه یا برگ سبز برگ یا شونگی ژاپنی (سبزی گل سرخ) برای تکمیل تازه از لذت بردن از گوشت پیچیده شده است. اگر بخواهید گوشت را نگذارید؛ به سادگی خوک با یک قسمت از سیب سبز نازک (یا تکه تکه شده) سرو کنید.
گوشت خوک به تنهایی برش گوشت گاو سریع و آسان است که در رستوران ها سرو می شود اما به عنوان غذای خانواده محبوب تر است . این نیز یک مورد معمول بوی ناهار است ، و اگر شما هر گونه دست نخورده آنها بنتو بزرگ روز بعد را!
آنچه شما نیاز دارید
- برای سس عسلی Miso:
- 3 قاشق غذا خوری میسو (خمیر لوبیا سویا تخمیر شده، یا میس سفید یا "اوازا" میسو که ترکیبی از میو سفید و قرمز است)
- 1/2 قاشق غذا خوری
- شکر (گرانول، سفید)
- 2 قاشق غذاخوری عسل
- 1 قاشق غذا خوری
- سیر (منگنز)
- 1/2 قاشق غذا خوری آب گوجه فرنگی (یا زنجبیل ریز ریز)
- 1/2 قاشق غذاخوری روغن کنجد
- نمک طعم (این اختیاری است زیرا خمیر میسو نمک است)
- اختیاری: فلفل سیاه به مزه
- اختیاری: 2 ساقه سبز پیاز (یا جایگزین با ژاپنی "نیرا" یا چیپس سیر)
- برای گوشت خوک و کاهو:
- 1 پوند گوشت خوک (
- سوکیایکی - برش یا سایر شاخه های کوچک بریده نشده؛ یا جایگزین با 6 تا 8 قطعه از گوشت خوک ضخیم تر، 400 گرم یا حدود 1 پوند)
- 6 قطعه از کاهو (سبز برگ، و یا ژاپنی "shungiku" سبز دیزی دندان برای بسته بندی گوشت خوک با.)
چگونه آن را بسازیم
- سس مازو (ماریناد) را تهیه کنید. در یک کاسه کوچک، میگو، شکر، عسل، سیر خرد شده و آب گوجه فرنگی (یا زنجبیل ریز خرد شده) و روغن کنجد ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید. اضافه کردن نمک و فلفل به سلیقه (اختیاری). اگر میخواهید سبزیجات سبز (یا چیپس سیر چینی) را اضافه کنید، ریز را خرد کنید، سپس به ماریناد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اگر دوست دارید، برخی از پیاز سبز خرد شده را برای گارسون ذخیره کنید. سس مایو را کنار بگذارید.
- اگر از گوشت گاو برش نازک (یا برش سوکیاکی) استفاده می کنید، از گوشت بریده شده گوشت گوسفند استفاده کنید. بطوریکه لاغرهای ضخیم تر را به صورت نیمه با برش افقی بریزید تا کمی نازک تر شود.
- به طرز وحشیانه هر برش گوشت خوک را با سس میسون بشویید و سپس برش ها را در بالای سر دیگر در یک ظرف عمیق یا کاسه قرار دهید تا جوراب بزنید.
- گوشت خوک را به مدت 20 تا 30 دقیقه با گوشت خوک بپزید. اگر شما وقت نداشتید به مارینز خوک بزنید، گوشت خوک می تواند با سس پخته شود و عطر و بوی خوبی هم داشته باشد.
- در یک چوب بدون چوب، گوشت گوساله را تا زمان انجام کار. یا در صورت لزوم با روغن زیتون کتان را بپوشانید و سپس آن را بخورید و تا زمانی که گوشت خوک پخته شود و سس کمی کمرنگ شده باشد.
- گوشت گوسفند خوشمزه را با یک طرف کاهو سبز برگ و یا شونگی ژاپنی سرو کنید و گوشت خوک را با سبزیجات بپوشانید و سپس لذت ببرید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 365 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 98 میلی گرم |
| سدیم | 635 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 34 گرم |