01 از 07
آسان است برای ساختن Empanadas خود را
مایکل Wongsing / EyeEm / گتی ایماژ شاید شما از امپراطا لذت بردید - یک نوع دست بسته ای است که در آن خمیر در اطراف یک پرکوی خوش طعم یا شیرین پیچیده شده است - و فکر می کنید اگر می توانید خود را ایجاد کنید. خوشبختانه، هنگامی که شما در ساخت و شکل دادن خمیر تسلط دارید، آسان ساختن empanadas خود را آسان می کند. این گام به گام نمونه ای از جمع آوری empanadas گوشت گاو است ، اما این خمیر است برای هر دستور العمل empanada کار می کند.
02 از 07
خمیر اپی پانادا را خرد کنید
لارا هاتا / عکسبرداری / گتی ایماژ خمیر عنابا ساده است، با استفاده از مواد تشکیل دهنده شما احتمالا در یخچال و انبار خود، مانند تخم مرغ و آرد وجود دارد. هنگامی که این خمیر را با هم گذاشتید وقت آن رسیده است که اماناداس را رول و شکل دهید، اما می توانید آن را برای استفاده بعدی نیز یخ زده کنید.
03 از 07
رول کردن و برش کردن دوغ Empanada
خمیر را رول کنید. © 2006 هکتور رودریگز خمیر عنابا را در یک مقطع مقطع فلوراید قرار دهید. خمیر را به یک ورقه ضخامت 1/8 اینچ رول کنید.
بعد، شما نیاز به خمیر را به دایره ها با برش کوکی دور یا برش بیسکویت برش دهید. برای empanadas بزرگ، استفاده از برش 6 اینچ؛ برای empanaditas (مینی empanadas) استفاده از برش 3 اینچ. اگر شما این نوع خمیر را دوست ندارید، می توانید از قهوه استفاده کنید (ابتدا آنرا بشویید) یا سایر فلزات را می توانید استفاده کنید. همچنان برش را ادامه دهید تا خمیر را با حلقه ها پر کنید (دستور العمل خمیر حدود 10 حلقه شش اینچی را تولید می کند).
04 از 07
جای پر کردن در میانه را قرار دهید
جای پر کردن را در وسط قرار دهید. © 2006 هکتور رودریگز خمیر بیش از حلقه های برش را بردارید. اگر ضایعات به اندازه کافی وجود داشته باشد، خمیر باقیمانده را خرد کرده و برش دهید. پر کردن انتخاب خود را در مرکز هر دایره قرار دهید. (گام آخر را برای ایده های بیشتری از اسپانتا پر کنید.)
05 از 07
چنگال لبه ها
لبه ها را چسبان کنید © 2006 هکتور رودریگز خمیر را به طور کامل بر روی پر میگذارید تا یک نیمه گرد را ایجاد کنید. لبه ها را با چنگال به مهر و موم بچسبانید. اگر لبه ها با هم نشوند، انگشت خود را مرطوب کنید و آن را در امتداد لبه ی خمیر خیس کنید و دوباره امتحان کنید.
06 از 07
پختن Empanadas
Margie Politzer / Lonely Planet Images / گتی ایماژ Empanadas را با سرخ کردن عمیق در روغن نباتی در 360 F به مدت 1 تا 2 دقیقه در هر طرف، تا زمانی که به آرامی طلایی می شود، پایان دهید. در حوله های کاغذی تخلیه شده و در کنار گرم کردن با سالسا و / یا گااکامول سرو کنید.
07 از 07
بیشتر Empanada Fillings
تری وین / جی پاتریک لین / Blend Images / گتی ایماژ هنگامی که شما آموخته اید که چقدر آسان است برای ایجاد empanadas، شما می خواهید آنها را با پر کردن مختلف را امتحان کنید. فقط از دستورالعمل خمیر پایه ای از مرحله 2 استفاده کنید و از دستور العمل های زیر استفاده کنید: