سیب زمینی سرخ شده دارای طعم کرم، تقریبا شیرین است که آنها را جایگزین خوبی برای سیب زمینی سفید، زرد و قرمز می کند. شکل بی نظیر آن، که کمی شبیه انگشتان است، به صفحه شما نگاه متفاوتی خواهد داد.
انگشتان سیب زمینی مومی (مانند سیب زمینی سرخ مایل به قرمز، سیب زمینی سفید و طلای یوکان) در نظر گرفته می شوند، که به این واقعیت اشاره دارد که آنها در نشاسته نسبتا کم هستند، و آنها را برای سرخ کردن و جوشیدن مناسب می کند. هنگامی که آن را به تمیز کردن، شما بهتر است با سیب زمینی نشاسته ای مانند Russets.
سیب زمینی سرخ شده در رنگ های مختلف موجود است، از جمله زرد، نارنجی، قرمز و حتی بنفش. بنابراین شما می توانید ترکیبی از رنگ و یا فقط یک استفاده کنید. شاخه های زرد که بعضی اوقات سیب زمینی موز روسی نامیده می شوند، احتمالا شایع تر هستند.
شما می توانید آنها را به مدت طولانی قبل از کباب کردن و یا کباب کردن آنها به طور کامل، بسته به ترجیح شما. اندازه نیز اهمیت دارد. اگر آنها در طرف بزرگتر باشند، ممکن است نیمی از موارد ممکن باشد. در غیر این صورت، آنها را کباب کنید. شما همچنین می توانید آنها را به مقطع زمانی تقسیم کنید، که اگر شما قصد دارید آنها را بخورید، مفید است. (توجه داشته باشید که برش آنها تمایل دارد زمان پخت و پز آنها را کوتاه کند.)
آنچه شما نیاز دارید
- سیب زمینی 1 کیلوگرمی انگلستان
- 1 بسته از گیاهان تازه مانند رزماری، آویشن یا مریم گلی
- 2 قاشق غذا خوری
- روغن زیتون اضافی
- نمک کوشر ، به طعم و مزه
چگونه آن را بسازیم
- کوره خود را به دمای 425 درجه فارنهایت برسانید
- تا زمانی که در مورد یک قاشق غذاخوری از آنها وجود داشته باشد، برگ های کوچک را از ساقه گیاهان تازه خود بیرون بکشید. اگر از رزماری استفاده می کنید، مطمئن شوید که برگ هیچ یک از ساقه های چوب را به هم متصل نکنید. اگر از سیج استفاده می کنید ، برگ ها را خرد کنید، به طوری که آنها خیلی بزرگ نیستند.
- سیب زمینی را بشویید و خشک کنید. آنها را به شکل ترجیحی خود تقسیم کنید یا کل آنها را ترک کنید. سپس آنها را در یک کاسه مخلوط قرار دهید، آنها را با روغن زیتون ریزش کنید، سپس آنها را بشویید تا آنها کاملا با روغن پوشیده شوند.
- آب نمک را با نمک کوشر بشورید و دوباره آن را به هم بزنید تا نمک را به خوبی پخش کنید. نترس از مصرف بیش از اندازه نمک و سیب زمینی و نمک برای یکدیگر ساخته شده است. فکر می کنم سرخ شده فرانسوی !
- در نهایت سبزیجات تازه را اضافه کنید و یکبار دیگر بریزید. انگشتان دست میبایست با مخلوط روغن نمک و گیاهان کاملا پوشیده شده باشد.
- سیب زمینی را به یک ظرف پخت و کباب بریزید تا یک چاقو به راحتی به یکی از بزرگترین سیب زمینی (20 تا 25 دقیقه) اسلاید کند، هر 10 دقیقه یا بیشتر آن را تکان دهید تا مطمئن شوید که نواحی بالا نمی روند.
- با یک گلدان از گیاه تازه خود طراز کنید و خدمت کنید.
یادداشت:
سیب زمینی سرخ شده برای ساخت سالاد سیب زمینی فوق العاده است، زیرا آنها زمانی که شما آنها را جوش می زنید، ثابت می مانند و طعم دلپذیری دارند. و با سالاد سیب زمینی، ما در مورد نوع آمریکایی صحبت می کنیم، و یا با یک سس مایونز یا vinigrette مبتنی بر. و آنها سالاد خود را نگاه متفاوت، از آنجا که آنها طولانی و استوانه ای است، بنابراین سالاد خود را از مقاطع دور کمی به جای قطعات معمولی مکعب شکل ساخته شده است.
با این حال، سیب زمینی سرخ شده را به صورت دور و بریزید و بعد از آنکه در حالی که هنوز هم گرم می شود و در لباس پوشیدنش می شود، علاوه بر زیبایی سالادی سبز نیز می تواند باشد. و آنها نیز برای ساخت سالاد Nicoise کلاسیک مناسب هستند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 146 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 85 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |