Der Schinken یک اسم آلمانی به معنای "ژامبون" است. سبک های مختلف ژامبون در اروپای قاره ای وجود دارد که در آن می توان از طریق تغذیه خوک ها در بیکشت ها و بلوط در جنگل ( die Schweinemast ) افزایش یافت. ژامبون خشک شده از قرون وسطا تولید شده است، بیشتر برای جداول غنی و یا برای جیره های دریایی. کشورهای ثروتمند (غرب فلیا) تهیه شده از هوا را تهیه کردند، در حالی که کشورهای فقیرتر مانند ساکسونی و سلیسیا گوشت خوک کمتری داشتند و تازه آن را می خوردند.
یکی از رمز و رازهای بزرگ جهان این است که چگونه برخی از برش گوشت خوک، به ویژه کره های خشک و خشک شده هوا ایجاد می شود. آلمانی ها علاوه بر سوسیس های خلاقانه خود انواع متعددی از گوشت خوک را نیز تکمیل کرده اند.
تازه در مقابل پنبه خشک شده
هام یک اصطلاح برای پای عقب و قسمت پشتی خوک است، پشت پشت و شکم، که به بیکن ساخته شده است. یک ژامبون می تواند تازه باشد، به این معنی که سرخ شده یا خشک شده، خشک شده یا سیگار یا ترکیبی از این سه.
گوشت معمولی مانند گوشت معمولی مانند گوشت کباب شده است و زمانی که شما آن را طبخ می کنید، خاکستری می شود، در حالی که پنیر های خشک و دودی صورتی یا قهوه ای هستند.
گوجه فرنگی رنگرزی مانند گوشت خوک مانند گوشت خوک می گوید . آنها باید به طعم مزه شوند. سیب خشک شده در حال حاضر شور و بیت از ژامبون و یا استخوان خم اغلب برای طعم ظروف دیگر استفاده می شود.
ممکن است یک ژامبون با استخوان پا با آن درمان شود یا سیگار بکشد، اما قبل از پردازش استخوان اغلب حذف می شود. اگر برداشته شود، ممكن است كاغذ را به صورت گرد و یا كوچك كوچك كوچك كنند و گاه با رشته اي كه آن را نگه داشته باشد با آن كوچك شده است.
انواع حمام آلمانی
گاهی اوقات شانه های جلو برای ایجاد یک ژامبون استفاده می شود که بعدا به عنوان یک پیک نیک و یا Vorderschinken در زبان آلمانی نامیده می شود ( Vorder - نشان دهنده جلو و Schinken کلمه کمپوت است).
Kochschinken، به معنی ژامبون برای پخت و پز، ساده ترین نوع ژامبون و همچنین ساده ترین در خانه بازسازی است.
Kochschinken درمان می شود، تماس آلمانی ها ترشی یا gepöckelt ، یا از طریق تزریق آب، نمک صورتی و مخلوط ادویه (شایع در تولید صنعتی) و یا درمان با مرطوب آن را با محلول یک محلول همان.
بعد از چند روز، چوب را جوش می زنیم و سپس برای برش آسان به یخچال می رویم. گاهی اوقات آن فقط چند ساعت قبل یا بعد از جوشیدن دودی است.
سبک های ژامبون مشهور که شبیه به Kochschinken هستند، ژامبون آمریکایی هستند که باید پخته شوند؛ شیرین "شهر ژامبون" درمان شده است، نوعی که در بخش غذا یافت می شود. مارپیچ برش نخود خرد شده است که فقط یک روش برش در یک قطعه مداوم است؛ و کنسرو گوشت خوک، که در قوطی پخته شده و اغلب در معرض پوشش قرار دارد.
غذاهای سنتی شراب
در آلمان، Kochschinken بریده شده برای شام مارچوبه استفاده می شود و Brötchen (رول یا ساندویچ پر) و همچنین در غذاهای رشته فرنگی گرم و سرد استفاده می شود. پخت و پز کل کلم نسبتا نادر است، شستشوی کمر و کباب شایع تر است.