کتلت ترکیه - همچنین به عنوان ضایعات شناخته می شود - کاهش و یا نازک قطعه قطعه از سینه بوقلمون است. حقیقت این است که تکه های نازک گوشت به سرعت می نوشند یکی از بزرگترین مزایایی است. علاوه بر این، سینه بوقلمون لاغر است و جایگزین عالی برای کتلت گوشت گوساله، گوشت خوک و یا مرغ است.
این کتلت های ترکیه پخته شده با یک پنیر ساده پارمزان و پوشش نان شیرینی ساده و شاداب هستند. مقدار کمی خردل تند در پوشش تخم مرغ طعم اضافی را به کتلت ترکیه اضافه می کند.
کتلت نازک ساده یک ظرف خوشمزه با سیب زمینی پخته شده و یک سبد جانبی تهیه می کند و یا آن را برش می دهد و بر روی یک سالاد سزار کار می کند. یا ترتیب کتلت های پخته شده را در یک ظرف پخت با سس مینارا و پنیر مزارارلا تکه تکه کنید و پخت کنید تا زمانی که پنیر ذوب شود. سس لیمو نیز بر روی کتلت ها عالی است.
آنچه شما نیاز دارید
- کتلت پودر 1 پوند ترکیه
- نمک کوشر و فلفل تازه تازه
- 1/2 فنجان آرد همه منظوره
- 1 فنجان
- خرده نان نرم
- 2/3 فنجان پنیر پارمسان
- 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه (به شدت خرد شده)
- 1 قاشق چای خوری ریحان برگ خشک شده
- 1 قاشق غذاخوری کریول خردل یا قارچ قهوه ای تند
- 2 تخم مرغ بزرگ
- اختیاری: جعفری خرد شده تازه برای آرایش
چگونه آن را بسازیم
- بخاری گرم تا 375 درجه فارنهایت
- روغن زیتون رول یا پانل پخت 9 تا 13 با 2 اینچ را روغن بگذارید.
- با استفاده از طرف صاف یک پنبه گوشت یا نورد نورد، کتلت ها به آرامی پوند بین ورق های بسته بندی پلاستیکی کمی کمی تیره شود. هر دو طرف کتلت ها را با نمک و فلفل بشورید.
- آرد را در یک کاسه وسیع و کم عمق قرار دهید و کنار بگذارید.
- در یک پردازنده یا چاقو، پودر خرده نان، پنیر پارمسان، جعفری، و ریحان با هم تا زمانی که خرده نان خوب است. مخلوط نان چوب را در یک صفحه پای یا کاسه کم عمق ترکیب کنید.
- در یک کاسه دیگر، خردل و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
- کتلت ها را در آرد خیس کنید. کتلت های پوشش داده شده را در مخلوط تخم مرغ فرو ببرید و سپس آنها را با مخلوط نان روغنی بپوشانید. کتلت پودری را در ظرف پخت آماده کنید.
- کتلت را ظرف 20 تا 25 دقیقه بپزید، بسته به ضخامت آن، یا تا زمانی که ترکیه دیگر صورتی داخل نیست. حداقل دمای سالم برای مرغ 165 فوتی است. اگر شک دارید، آنها را با یک گرمای سنج فورس شده بررسی کنید.
نکات
کتلت های ترکیه می توانند در روز دیگری پخته شوند، یخ زده و پخته شوند. فقط کتلت نان را بریزید و آنها را روی یک ورق پخت شده با کاغذ پرچم یا کاغذ موم قرار دهید. ورق پخت را در فریزر قرار دهید. هنگامی که کتلت پودری یخ زده جامد، آنها را به یک کیسه یخ فریزر منتقل کنید یا آنها را در یک ظرف قرار دهید، جدا از ورق کاغذ پرچم یا کاغذ موم شده. کتلت را بپزید، کوره را به دمای 375 درجه حرارت دهید. ترتیب کتلت نیشکر یخ زده را روی ورق پخت و پخت 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که از پخته شده است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 504 |
| چربی کل | 20 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 310 میلی گرم |
| سدیم | 1،762 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 42 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 38 گرم |