این دستور العمل گوشت گاو فیله با پرتقال، اسفناج و پنیر بز به نظر می رسد که برای آماده سازی بسیار پیچیده است. اما این کار دشوار نیست و یا وقت گیر است.
سس شراب بندر خدمت کرده است همراهی غنی و رضایت بخش برای پخته شده.
این دستور غذا توسط "جورج مورگان" (خانه کومبرلند) از "در خانه در آشپزخانه" است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 3-4 پوند فیله گوشت گاو (مرکز برش)
- 1 بسته 10 اونس اسفناج خرد شده یخ زده (یخ زده)
- 8 اونس پنیر بز (اتاق درجه حرارت)
- 1 قاشق غذاخوری رزماری تازه (خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری آویشن تازه (خرد شده)
- نمک و فلفل تازه تازه به مزه
- 1 تکه 12 اونس فلفل قرمز بو داده (تخلیه شده)
- 1 برگ تازه ریحان
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 شلوت (مالت)
- شراب بندر 1/2 فنجان
- 1 فنجان گوشت گاو
- 1 قاشق غذاخوری ذرت (در 1/4 فنجان گوشت گاو)
- 1/3 فنجان رب گوجه فرنگی
- 1 قاشق چایخوری رزماری تازه
- 1/4 فنجان بیشتر گوشت گاو
- 2 قاشق غذاخوری کره (برش سرد به قطعات)
چگونه آن را بسازیم
گوشت گاو را آماده کنید
- پروانه گوشت گاو را با برش گوشت گاو به طور طولی پایین مرکز حدود دو سوم از طریق گوشت گاو. فیله گوشت گاو را باز کنید
- استفاده از یک پنبه ی گوشتی برای پخت گوشت به ضخامت 3/4 اینچ.
مواد گوشت گاو
- اسفناج را در یک حلال قرار دهید و حداکثر مقدار رطوبت را فشار دهید. مخلوط کردن اسفناج، پنیر بز، رزماری و آویشن در یک کاسه بزرگ و کنار گذاشتن.
- گوشت گاو گوشت گاو را با فلفل نمک و فلفل تازه بپزید. فلفل قرمز را در بالای گوشت گاو قرار دهید و مرز 1 اینچ را بردارید. برگ های تازه ریحان را در بالای فلفل قرمز قرار دهید.
- مخلوط پنیر را در یک قسمت از فلفل و ریحان را گسترش دهید. پنیر در هنگام گاو نر در مرکز گوشت قرار می گیرد. گوشت گاو را در اطراف پنیر در یک سیلندر تنگ قرار دهید. ادامه روند نورد ژله را رها کنید از رنده قصابی یا مشروب های بامبو استفاده کنید تا رول گوشت گاو را تضمین کنید. دمای حداقل یک ساعت یا تا زمان آماده شدن برای خنک نگه داشتن.
گوشت گاو را کباب کن
- فر را به دمای 375 درجه فارنهایت حرارت دهید
- روغن زیتون را در یک کاسه بزرگ بر روی حرارت متوسط بالا قرار دهید. رول فیله گوشت گاو را به تابه اضافه کنید و به سرعت از همه طرف قهوه ای کنید. فیله پلاستیکی را روی یک قفسه قرار دهید. کباب برای 30 تا 40 دقیقه. از دماسنج گوشت استفاده کنید تا بتوانید از آن استفاده کنید.
سس را بپزید
- قارچ را روی گرمای متوسط متوسط در تابه که قهوه ای گوشت گاو است استفاده کنید. کوک تا زمانی که فقط نرم باشد شراب بندر را به تابه اضافه کنید و آنرا بپزد تا مایع به نصف کاهش یابد. 1 فنجان گوشت گاو را اضافه کنید و به جوش بریزید. ذرت محلول را اضافه کنید و تا زمانی که ضخیم شود، هم بزنید. رب گوجه فرنگی و رزماری را اضافه کنید . ادویه زدن با نمک و فلفل.
- پودر گوشت گاو پر از پشته را بردارید و اجازه دهید حداقل 10 دقیقه بمانید.
- دندانه دار کردن را از پخت کوره بردارید. ظرف پخت را روی گرمای متوسط متوسط قرار دهید. 1/4 فنجان چربی گوشت گاو را به شیرینی پزی بریزید. بطری های قهوه ای را از پایین تانک بشویید. سس شراب بندر را به پخت کوره اضافه کنید. شستشو برای 2 دقیقه. حرارت را کاهش دهید. تا زمانی که فقط ترکیب شود، مخلوط را در کره سرد قرار دهید.
گوشت گاو را سرو کنید
- رشته یا سرکه ها را از فیله گوشت گوشت گاو ریخته شده برش داده و به برش های 1 اینچ بریزید.
- پور سس شراب بندر را بر روی یک ظرف شستشو قرار دهید. تکه ای از فیله گوشت گاو بر روی سس قرار دهید. چاشنی با برگ های تازه ریحان.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 936 |
| چربی کل | 50 گرم |
| چربی های اشباع شده | 22 گرم |
| چربی غیر اشباع | 21 گرم |
| کلسترول | 304 میلی گرم |
| سدیم | 554 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 15 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 100 گرم |