همه چیزهایی که باید در مورد این میوه سبز سبز بدانید
Chayotes (pronounced chahy-oh-tee ) یک سبز مایل به سبز، میوه با شکل گلدار است که دارای یک چاله ی بزرگ، گوشت خوار و پوست است. گوشت چایوت ملایم است و عطر و طعم دارد و جایی بین سیب زمینی و خیار بافت دارد.
این میوه های گرمسیری بومی مکزیک هستند، اما اکنون در آب و هوای گرم در سراسر جهان کشت می شود. Chayotes مواد غذایی محبوب در غذاهای آمریکای مرکزی، و همچنین در غذا تهیه شده در جنوب ایالات متحده، هر چند به میزان قابل توجهی به غذاهای آمریکای لاتین.
همچنین با توجه به جایی که در آمریکای مرکزی شما مسافرت می کنید، کایوت ها برای مقاصد مختلف از جمله پخت و پز و خوردن آنها به عنوان یک میان وعده سبک استفاده می شود، همچنین به عنوان اسکواش گلابی، میکلئون، چو-cho، chouchoute یا choko شناخته می شود.
Chayotes دارای محتوای آب و فیبر بالا هستند و در قندهای طبیعی نسبتا کم هستند و نسبت به سایر میوه نسبتا کم کالری دارند. Chayotes نیز برای بالا بودن در پتاسیم و اسیدهای آمینه مورد توجه قرار می گیرند.
نحوه استفاده از Chayotes مناسب
اگر چه از نظر فنی یک میوه، Chayotes اغلب مانند سبزیجات در غذاهای لاتین بیشتر استفاده می شود. گوشت خفیف خود را به انواع استفاده و امکانات چاشنی به خود اختصاص می دهد به عنوان chayotes می توان خورده خام و همچنین پخته شده و پوست لایه سازی به طور کلی مورد نیاز نیست.
هنگامی که خورده خام، chayotes اغلب به سالاد و سالسا اضافه شده به منظور ارائه یک ترد، سیب مانند خرچنگ. Chayotes را نیز می توانید کمی با آب مرکبات و نمک برای یک میان وعده ساده خود را مینوشید.
هنگامی که پخته شده، Chayotes با شبیه به تابستان تابستان بسیار رفتار می شوند و در اکثر دستور العمل مناسب جایگزین اسکواش تابستانی می شوند . آنها را می توان به کاسه های سفالی، سس گوجه فرنگی، آرد گتین ، ترشی، سرخ شده یا پر شده اضافه کرد. میلتون ها با میگو و یا میمون گرسنه یک غذای محبوب در جنوب ایالات متحده است، به خصوص در ماه های پاییز و زمستان.
اگر چه نه به عنوان میوه به عنوان محبوب، ریشه و برگ این گیاه نیز خوراکی است. ریشه را می توان به شیوه ای مشابه با سیب زمینی تهیه کرد و برگ ها را می توان مانند سبزیجات خردل یا کولارد پخته کرد.
چگونه چایوت راست را در فروشگاه ها انتخاب کنید
در سراسر جنوب ایالات متحده، chayotes (یا میلتون) را می توان در اکثر بازارهای در ماه های زمستان خریداری کرد، اما عرضه در طول بقیه سال ممکن است متفاوت باشد. در مناطق دیگر کشور، دسترسی به چیوت ها ممکن است محدود به رستوران های مخصوص و بازارهای قومی باشد، به خصوص کسانی که محصولات مکزیک یا آمریكای شمالی متخصص هستند.
هنگام خرید کایوتی، میوه هایی را انتخاب کنید که به لمس قوی و پوست صاف و روشن داشته باشند. چروک های عمیق یا حفره ها در سطح کایوت ها طبیعی هستند، اما پوست نباید چسبیده یا بیش از حد چروکیده شود.
پس از خرید، chayotes باید در یخچال نگهداری شود، بسته به نوع طراوت در زمان خرید، تا 4 هفته بسته بندی می شود. چیوت های بریده شده یا بریده شده باید در یخچال در یک ظرف هوای تنگی نگهداری شوند و ظرف 3 تا 5 روز استفاده شوند.