مرغ Huli Huli در سس هولی بسیار شیرین و طعم دار و سپس کبابی گرم می شود. در هاوایی ، اغلب در یک آتشفشان یک قوطی پخته شده است، اما کاملا ممکن است نسخه های کاملا خوشمزه ای در یک کوره خانه ایجاد کنید. ( در اینجا بیشتر بدانید)
کیک فلفل قرمز قرمز یا سس داغ قطعا سنتی نیست ، اما این سس تقریبا التماس می شود که با بازی و شخصی سازی شود. این دستور العمل دو برابر و یا سه برابر فقط برای احزاب خوب است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/4 فنجان شکر قهوه ای
- 1/4 فنجان سس سویا
- 2 قاشق غذا خوری چریری خشک
- 2 قاشق غذاخوری کچاپ
- 1 قطعه 1 اینچ زنجبیل تازه
- 1 گل سیر
- 2 قاشق چای خوری روغن کنجد تفت داده شده (اختیاری)
- 1/2 قاشق چایخوری سس Worchestershire (اختیاری)
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل قرمز قرمز یا 1 قاشق چای خوری سس گرم (اختیاری)
- 1 یا 2 جوجه یا قطعه مرغ معادل (حدود 6 پوند کل)
- قاچ لیمو (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- شکر قهوه ای، سس سویا، چریش و کچاپ را در کاسه متوسط ترکیب کنید. پوست و گوجه فرنگی یا زنجبیل و سیر را رنده کرده و آنها را به سس اضافه کنید. اگر می خواهید روغن کنجد، Worchestershire و / یا ترشی فلفل یا سس داغ اضافه کنید.
- در یک کاسه بزرگ و یا کیسه های پلاستیکی قابل انعطاف، مرغ (ها) را حداقل یک ساعت و تا یک شب در مزارع می گیرید.
- گریل گاز یا ذغال چوب را برای گرمای غیر مستقیم آماده کنید . برای گاز: تمام مشعل را به بالا روشن کنید و درب را ببندید. هنگامی که درجه حرارت در داخل کوره به 400 درجه فارنهایت می رسد، یک سوزن را خاموش کنید. منطقه بیش از فریاد خاموش بخش حرارتی غیر مستقیم است. برای زغال چوب: نور 4 تا 5 دهن بریکت و اجازه دهید آنها را تا خاکستر پوشش داده شده، حدود 30 دقیقه. آنها را به تن صدای کوره می اندازند. بخش بالای بخش از زغال سنگ پاک است بخش حرارتی غیر مستقیم. کوره برقی با روغن نباتی.
- برای کل مرغ (ها) : مرغ (ها) را روی قسمت غیرطبیعی کوره قرار دهید. بستن درب و طبخ تا زمانی که مرغ به خوبی قهوه ای و پخته شده است، پاها باید در مفاصل بسیار سست باشند و / یا دماسنج گوشت باید 160 درجه فارنهایت در هنگام اتصال به ران و بدن پرنده ( آن را به پخت و پز تا 165 درجه فارغ التحصیل خواهد شد). پرندگان کوچک تمایل دارند تا حداقل 40 دقیقه طول بکشد، پرندگان بزرگتر می توانند تا یک ساعت و یا بیشتر نیاز داشته باشند - این همه به گرمای دقیق، اندازه جوجه ها و بیشتر بستگی دارد.
- برای قطعات مرغ : تنظیم سطح پوست مرغ را در قسمت حرارتی غیر مستقیم کوره قرار دهید. با استفاده از گریل گاز ، درب را ببندید . 15 دقیقه بخورید اگر مرغ را مصرف کرده اید، مرغ را دوباره ببندید و دوباره درب را ببندید و 10 دقیقه بجوشانید. مرغ را به قسمت حرارتی مستقیم ببرید و یک بار بچرخانید، تا زمانی که پوست قهوه ای و ترد، حدود 5 دقیقه باشد. توجه: هر چربی یا ماریناد چکه کنید، به راحتی می سوزد. ممکن است بخواهید بطری اسپری آب را در نزدیکی شعله های آتش بگذارید. تکه های مرغ را با برش دادن به مرکز یک قطعه بزرگتر آزمایش کنید. باید کمی صورتی (آن را به پایان برساند پخت و پز در حالی که آن استراحت). اگر مرکز بسیار صورتی است، مرغ را به بخش حرارتی غیر مستقیم بازگردانید و 5 دقیقه دیگر را طبخ کنید.
- بگذارید قطعه مرغ حداقل 10 دقیقه قبل از خدمت بپزند، پرندگان کامل نیاز به نزدیک شدن به 30 دقیقه. خدمت گرم، گرم و یا در دمای اتاق.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1173 |
| چربی کل | 62 گرم |
| چربی های اشباع شده | 17 گرم |
| چربی غیر اشباع | 25 گرم |
| کلسترول | 380 میلی گرم |
| سدیم | 1،049 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 25 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 123 گرم |