آیا این یک فلوت یا کوکی است؟

فلوتاس ها و توکویت ها (همچنین به نام tacos dorados ) می توانند دشوار باشد که جداگانه و کشف کنند که چه چیزی متفاوت است. آنها بسیار شبیه هستند و اصطلاحات بسته به موقعیت جغرافیایی و اولویت شخصی تعویض می شوند. هر دوی آنها پرتقال و نعناع هستند که تا زمانی که ترد و سرشار از غذاهای چاشنی مانند گوآکامول و خامه ترش هستند. اما چند جزئیات وجود دارد که آنها را از یکدیگر متمایز می سازد.

طاویتوس و فلوت ها را می توان توسط آنها دسته بندی کرد اندازه، شکل یا خاص نوع ترتیل در تهیه آنها مورد استفاده قرار می گیرد. با این حال، مانند سایر غذاهای مکزیکی ، این تفاوت ها همیشه انجام نمی شود و غذاها و اسامی قابل تعویض هستند.

اندازه ماده است

در حقیقت، تفاوت شدید بین فلات ها و تیکیت ها در طول آنها دیده می شود. در بعضی از مناطق مکزیک، فلوتا بسیار طولانی و نازک است و از یک شیرینی آرد آرد و یک دانه ذرت مشابه به اندازه کافی ساخته شده است. از سوی دیگر، کوکی ها، نسخه های کوتاه تر هستند که از ذرت یا ترتیل های آرد مرتب شده یا حتی از اندازه های خوراکی کوچک استفاده می شود، اگر کوکی ها به عنوان یک میان وعده یا اولین دوره در نظر گرفته شده اند، نه به عنوان یک غذا.

شکل و تورتیلا نوع

برای بعضی از مکزیک ها، شکل ترتلتی نورد عامل تعیین کننده است: فلوت ها به دقت ریخته می شوند تا دور شوند (و به منظور حفظ این شکل، در روغن های فراوانی پخته می شوند)، در حالیکه توکویت ها به جای یک رول دار از یک قرقره دو طرفه استفاده می کنند، برای یک محصول تا حدی ساده شده است که می تواند به راحتی در روغن بسیار کمتر سرخ شود.

همچنین اغلب واژه flautas (که به صورت "flutes" ترجمه می شود) برای اشاره به یک طوستل آرد بزرگ است که در اطراف پر کردن و عمیق سرخ شده است. گاهی اوقات اینها در یک انتهای دیگر باریکتر از دیگری می شوند تا یک شکل مخروطی طولانی و مخروطی ایجاد شود. هنگامی که این معیار برای فلوت استفاده می شود، اصطلاح دیگر، خالص (به معنای واقعی کلمه، "کوچک تاکو")، به یک قارچ ذرت ریخته می شود و به شکل مشابه با پر کردن گوشت گاو، مرغ یا پنیر ریخته می شود و سپس آن را تا قرمز می پزند.

برای مسائل پیچیده تر، بسیاری از غذاهای خیابانی در مرکزی و جنوبی مکزیک فروش بسیار مشابهی دارند (معمولا یک قارچ ذرت در اطراف پر کردن)، و آن را بعنوان کنساالای سرخ شده، حتی زمانی که (همانطور که در منطقه مکزیکو اتفاق می افتد) پنیر حاوی Quasadillas ، با این حال، معمولا به مدت طولانی به عنوان فلوت یا تیتویتی سرخ شده نیست، در نتیجه یک محصول بسیار کمتر ترد است.

ارائه و همراهی

با تمام تفاوت های خود، فلوت ها و / یا تیتویت ها معمولا به همان شیوه خدمت می کنند - در بالای تخت یا کاهو خرد شده یا گشنیز، که بعضی اوقات همراه با گوجه های گوشتی، پیاز و / یا آووکادو همراه است. آنها اغلب با پنیر خرد شده یا خرد شده و کرم یا خامه ترش و با انتخاب دو یا چند سس (اغلب قرمز و سبز) به عنوان یک شیرینی پزی عرضه می شوند. گاوآکامول و / یا لوبیای تازه پخته شده نیز به عنوان بخشی از خدمت تیتو یا فلوت ها اغلب به شمار می روند.