Vieux Carre (تلفظ شده voh care-eh ) یک کوکتل کلاسیک مستقیما از نیواورلئان 1930 است. این یک نوشیدنی پیچیده و شگفت انگیز است که امروزه همانطور که در ابتدا ایجاد شد، امروز محبوب است .
این کوکتل کوتاه و آهسته است که با مقادیر مساوی از ویسکی چاودار، کنیاک و آبلیماتی شیرین آغاز می شود. یکی نیست، اما دو تلخ مورد استفاده قرار می گیرد و اشاره ای به یک لیکور گیاهی کلاسیک وجود دارد که به آن ابعاد بیشتری می دهد.
اگر شما به دنبال یک کوکتل واقعا عالی هستید ، Vieux Carre این است و یکی از نوشیدنی های امضا Big Easy (نیواورلئان) است.
نکته: به نفع خودتان عمل کنید و از دستور العمل منحرف نشوید، این اصل است و بهترین است.
آنچه شما نیاز دارید
- 3/4 اونس
- ویسکی چاودار
- 3/4 اونس
- کنیاک
- 3/4 اونس
- ورمو شیرین
- 2 خط تیره
- بیتس Peychaud
- 2 تکه Angostura Aromatic Bitters
- 1 قاشق سوپخوری (1/2 قاشق چای خوری)
- آبجو بنتیکتین
- گیلاس برای لوازم آرایشی
چگونه آن را بسازیم
- مواد تشکیل دهنده را در یک شیشه مخلوط با یخ ترکیب کنید.
- خوب مخلوط کنید
- فشار را به یک شیشه قدیمی که با یخ پر شده است.
- گلابی با گیلاس
تاریخ کوکتل Vieux Carre
والتر برگرن Vieux Carre در هتل نیواورلئان Monteleone در سال 1930 را ایجاد کرد، آن را بعد از عبارت فرانسه به معنی " مربع قدیم " که به بخش فرانسوی اشاره داشت، نامگذاری کرد. این یک تخصص از استقرار است و جلب یکی در نوار چرخ فلک Monteleone یک تجربه به یاد ماندنی است.
این دستور غذا برای اولین بار در نسخه 1937 " نوشیدنی های مشهور نیواورلئان و نحوه ترکیب آن" چاپ شد و در اولین سالهای خود تاثیر زیادی بر آن گذاشت. گرچه هرگز فراموش نشده است، کوکتل از چندین دهه گذشته به نفع خود نگذاشت و به نااطمینانی نسبی ادامه داد.
همه این تغییرات در طول تازه سازی اخیر علاقه به کوکتل های کلاسیک و تجدید حیات ویسکی چاودار تغییر کرده است. با استفاده از مهارت های بارگیر و در دسترس بودن مواد مناسب، Vieux Carre بار دیگر در لیست لیست علاقه مندان کوکتل نوشیدنی های واقعا عالی است.
6 چای سبز برای سعی کنید
اگرچه ویسکی چاودار و کنیاک در Vieux Carre برابر است، چاودار مرکز مراحل می گیرد. این عطر و طعم به طور طبیعی طعم آن را به خط مقدم این نوشیدنی است و به همین دلیل مهم است که انتخاب یک چاودار بزرگ است.
در اینجا چند مورد علاقه که در Vieux Carre عالی کار می کنند.
- این ویسکی 6 ساله اصلی اصلی نیواورلئان است و با Vieux Carre و Sacerac Cactail به خوبی ترکیب می شود . (90 مورد، 45٪ ABV)
- Rittenhouse Rye 100 Whiskey Bottled-in-Bond - یک چیپ کلاسیک سبک شده توسط Heaven Hill Distilleries، این یکی پر از طعم است و در هر کوکتل از دست نخواهد رفت. یک بطری 80 سیلندر وجود دارد، اما توصیه 100 برابر است. (100 اثبات، 50٪ ABV)
- WhistlePig 100-100 Whiskey Straw Rye - چاودار جدیدتر، این ویسکی 10 ساله از ورمونت استقبال می کند و نتیجه مستقیم زنده کردن این سبک ویسکی است. اگر در سالهای اولیه (قبل از سال 2014) آن را امتحان کردید، طعم و مزه دیگری را نیز به آن اضافه کنید و همچنین رسیدهای قدیمی تر شراب را ببینید. (100 اثبات، 50٪ ABV)
- High West Two Rye Whiskey - برخی از بهترین ریس در کوچکترین نوشیدنی ها یافت می شود و این شهر پارک سیتی، یاتا، یک نمونه کامل است. دو چاودار ترکیبی از چاودار 2 ساله و 16 ساله است و عطر و طعم آن دشوار است. (98 اثبات، 46٪ ABV)
- راسل رادیو کنتاکی Straight Rye - ارائه 6 ساله از این خط ویژه از Whiskeys ویکتوریا وحشی فوق العاده است و نتیجه سال های افسانه ای خانواده راسل از کمال ویسکی. (90 مورد، 45٪ ABV)
- Knob Creek Rye - اگر شما بوربون خود را دوست دارید، شما Knob Creek را در ویسکی چاودار دوست خواهید داشت. این دسته کوچک است، "صبورانه به سن،" و دارای طعم کامل ما از این نام تجاری لذت می برند. ادویه جگر فقط به تجربه اضافه می کند. (100 اثبات، 50٪ ABV)
بازار ویسکی چاودار ادامه دارد و این دستور غذای مناسب برای کشف هر بطری جدیدی است که شما در آن قرار دارید. بسیاری از بهترین ویسکی های چاودار از میوه های کوچک صنایع دستی می آیند بنابراین برای بطری ها که ممکن است توجه ملی نداشته باشند، اطراف آنها را بررسی کنید. برخی از سنگهای پنهان وجود دارد.
چقدر قوی Vieux Carre است؟
همانطور که ممکن است متوجه شوید، بیشتر ویسکی های چاودار در بالای 80 استاندارد ضدعفونی می شوند. این قدرت بالاتر، اجازه می دهد تا این یادداشت های چربی تند واقعا برجسته و عمق ویسکی را افزایش دهد. همچنین چاودار یک گزینه مناسب برای هر نوع کوکی ویسکی است.
با توجه به این مطلب، قصد داریم محتوای الکل Vieux Carre را با استفاده از یک ویسکی خوشمزه 100 درجه ای مقاوم در برابر چاشنی همراه با یک کنیاک مقاوم در برابر میکوریزه 80 محاسبه کنیم. این باعث می شود تا قوی ترین Vieux Carre حدود 29٪ ABV (58 اثبات)، یکی از قوی ترین کوکتل ها را که می توانید مخلوط کنید.
این قدرتمند است، اما آن را پر از عطر و طعم است و به همین دلیل دستور العمل اصلی را فقط تحت یک نوشیدنی 3 اونس می سازد. با این یکی به آرامی بروید زیرا بسیار زیاد است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 205 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 12 میلی گرم |
| سدیم | 169 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 13 گرم |