کیمچی تابستانی که سرکه به جای تند، dongchimi به دسته "سفید" یا "آب" از انواع مختلف کیمچی می افتد. اگر چه dongchimi نیاز به چند روز از نوشیدن، آن را بسیار ساده برای ایجاد و طول می کشد در مدت زمان بسیار طولانی در یخچال و فریزر. این کیمچی (kumchi mool kimchi) آب طلایی، طعم و طراوت، در ماه های گرم به عنوان یک ظرف جانبی و یک سوپ سرد شایع است.
آنچه شما نیاز دارید
- 8 تربچه کره ای متوسط (اگر نمی توانید پیدا کنید، استفاده کنید
- Daikon )، پوست کنده و به قطعات 1 اینچ برش خورده است
- 6 سلسله نمک دریایی
- 4 قاشق غذاخوری قند
- 4 میخک سیر، پوست کنده و نازک برش خورده
- 3-4 پیاز سبز، به قطعات 2 قطعه برش داده شده است
- 10 فنجان آب (حدود 2 کیلوگرم)
چگونه آن را بسازیم
- کت تربچه با 3 قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری قند. اجازه بدهید برای 1 روز در دمای اتاق ایستاد.
- بعد از 1 روز، 3 قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخشی قند را به آب گرم بریزید.
- اضافه کردن مایع به تربچه شور، سیر و پیاز سبز. اجازه دهید 1-2 روز در دمای اتاق بمانید
- هنگامی که براث به شیرینی پزی، عطر و طعم سرکه، در یخچال نگهداری می شود.
- برای خدمت، سبزیجات ملاقه و مقدار زیادی از برنج را به یک فنجان یا کاسه کوچک.
- * بهتر است که این کیمچی را در یک شیشه شیشه بزرگ بپوشانید، اما هر نوع ظرفی که استفاده میکنید، حتما باید در قسمت بالای گازهای آزاد شده در طول فرآیند تخمیر قرار دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 78 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 3،505 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |