پنیر هالوویم کبابی و سرخ شده سرخ شده با کلم، فلفل، سیر و فلفل قرمز در این ظرف ساده و طعم دهنده قرار داده می شود. خارج از مرکز ترد و مرطوب Halloumi گرم، کنتراست خوبی با کلم بروکلی است. این یک غذای سالم است، اما آن چیزی است که تا حدودی دچار انحطاط می شود.
Halloumi اغلب نامیده می شود "کباب کردن پنیر قبرس" و از شیر گوسفند (گاهی اوقات با شیر بز مخلوط شده) ساخته شده است. این در بلوک های کوچک فروخته می شود و قبل از حرارت دادن باید به اسلب ها یا مکعب ها بریزد. بافت نرم و قوام خورده تا کباب شده و یا سرخ شده، سپس پنیر در خارج و نرم و نرم در وسط می شود. Halloumi در صورت گرم بودن آن را حفظ می کند. طعم شبیه موتزارلا است، فقط با نمک بیشتر.
بیشتر دستورالعمل های کلم
- سیب زمینی سرخ شده با کله
- کلم و پینتو بیوان انچیلاداس
- کرم Parmigiano کرم و کلم
- پیتزا پیتزا با کلم و ریکوتا
- کنجد با پاستا و پنیر گندم
اگر کلاله ای که خریداری کرده است، برگ های کوچک داشته باشد، می توانید آنها را قبل از جوشاندن آنها کامل بخورید. با این حال، اگر برگ ها بزرگ باشند، ممکن است کمی دشوار باشد. جوشاندن برگ ها را در آب گرم به مدت سه دقیقه (سپس فشردن اکثر آب از برگ ها) و / یا برش دادن برگ ها به نوار های نازک قبل از اینکه آنها را بخورید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 دسته از
- کلم سیاه
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 میخک سیر، کاملا ریز خرد شده
- خرچنگ فلفل قرمز
- 1 بلوک 8 اونس از halloumi، به چهار اسلب نازک تقسیم شده است
- 1 سیب آب لیمو تازه
- در صورت نیاز، نمک دریایی به مزه می دهد
چگونه آن را بسازیم
در یک کاسه بزرگ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را حرارت داده و حرارت دهید.
ساقه پایین ضخیم را از گل کلم بریزید. برگ های سبزیجات را به تابه اضافه کنید، گاهی اوقات تشدید می شود تا زمانی که نرم شوند و در اطراف لبه ها کمی قهوه ای شوند، حدود 6-8 دقیقه.
سیر و تکه های فلفل قرمز را اضافه کنید و یک دقیقه بیشتر بخورید، سپس کلسنگ را از روی ظرف به یک صفحه بریزید
تصمیم بگیرید که آیا میخواهید به هالوویم سرخ کنید یا سرخ کنید.
برای گریل : هر اسلب پنیر را با روغن روی هر دو طرف بریزید. گرمای کوره را تا حد متوسط بالا ببرید. پنیر را به طور مستقیم بر روی کوره قرار دهید، پنیر را در حدود 3 دقيقه کنار بگذاريد تا پنير کاملا گرم شود.
به Pan-Fry : حرارت 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قاشق مربا بیش از حد حرارت متوسط. ظروف چدنی برای Halloumi به خصوص در ظاهر ترد، اما یک چاقوی غیر چوب نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد. وقتی روغن داغ است، اسلب پنیر را اضافه کنید. سرخ کردن برای 3 دقیقه در هر طرف، یا تا زمانی که به شدت browned.
هنگام اضافه کردن هالووومی به کلم، شما می توانید تمام صفحات پخته شده پنیر را ترک کنید یا آنها را به مربع های کوچکی تقسیم کنید. ظرف را با یک سیب آب لیمو تازه بپزید. Halloumi معمولا کاملا نمکی است بنابراین اگر بعد از دو بار با هم بخورید، نمک به کاله اضافه کنید.