یاد بگیرید چگونه به بیسکویت پخت و پز پخت و پز برای خدمت در صبحانه، ناهار، و یا شام. بادمجان کمک می کند تا بیسکویت مرطوب و منحصر به فرد به دلیل آن را به اسید به خمیر اضافه می کند. این اسید کمک می کند تا از گلوتن، پروتئین در آرد جلوگیری کند. بیسکویت ها با چاشنی بیش از حد باعث بیسکویت های سخت می شوند.
آرد کیک در این دستورالعمل استفاده می شود زیرا پروتئین کمتری نسبت به آرد معمولی معمولی دارد که بیسکویت ها را منحصر به فرد تر می کند. و کرم اضافه شده است زیرا چربی به مولکول های گلوتن جدا می شود؛ دوباره، بیسکویت ها را مجبور کنید.
مهم است که کره، پودر کرم و کرم هنگام تهیه مواد خشک در این دستور غذا بسیار سرد باشند. مواد تشکیل دهنده ی سرد، کره را در قطعات کوچک نگه می دارند، به طوری که به صورت بیسکویت ذوب می شود، بیسکویت ها لایه های لایه ای ایجاد می کنند.
این بیسکویت های فوق العاده را از اجاق داغ با کره، مربا یا عسل و برخی چای یخ زده خدمت کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1-1 / 4 فنجان آرد همه منظوره
- آرد 3/4 فنجان کیک
- 2 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1/2 قاشق چای خوری سودا
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 2/3 فنجان کره، سرد
- 1/2 فنجان پودر سرد
- 1/4 فنجان کرم سرد
- 1/4 فنجان کره ذوب شده
چگونه آن را بسازیم
کوره را به دمای 425 درجه فارنهایت برسانید. اطمینان حاصل کنید که قفسه ی اجاق گاز در وسط فر قرار دارد.
در یک کاسه بزرگ، آرد را (مطمئن شوید که به درستی اندازه گیری کنید!)، آرد کیک، پودر پخت، نوشابه، شکر و نمک را ترکیب کنید. با مخلوط کردن با قاشق و یا سیم می سوزانید.
کره سرد را به قطعات کوچک بریزید و به مخلوطی از آرد اضافه کنید.
با استفاده از راهنمایی های انگشتان دست خود، دو چاقو (یک چاقوی در هر دست نگه دارید) یا مخلوط کن خمیر، کره را به مخلوطی از آرد بسوزانید تا آن را به نظر می رسد که ذرت ذرت است، اما برخی از قطعات بزرگتر کره هنوز قابل مشاهده است.
وقتی این پروسه را شروع میکنید، به نظر میرسد که هرگز کار نخواهد کرد، اما با آن ادامه دهید! نسبت آرد به چربی درست است.
سپس در پودر کرم و کرم سنگین با یک چنگال مخلوط کنید تا زمانی که مخلوط یک توپ نرم و چسبنده باشد. خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید و یا بیسکویت سخت نخواهد بود!
خمیر را بر روی یک سطح کار بریزید و به 12 قسمت مساوی تقسیم کنید، با استفاده از دست ها به آرامی ریخته شود.
توپ های خمیر را چند بار با دست های فلورسنت بشویید تا آنها را صاف کنید و به توپ های خشن تبدیل شوند، سپس هر یک را روی یک ورق کوکی نابالغ در حدود 1 اینچ بگذارید.
کپسول بیسکویت را با کره ذوب شده بریزید. پخت در دماي 425 درجه فارنهایت به مدت 10 تا 14 دقیقه تا زمانی که برگ های بیسکویت قهوه ای روشن باشد. برس با کره ذوب شده بیشتر و بلافاصله خدمت می کنند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 217 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 44 میلی گرم |
| سدیم | 383 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |