این سوپ انگلو-هندی خوشمزه محصولی از بریتانیا راج در هند است. Mulligatawny سوپ مرغ با طعم ادویه هند است. با غذای آن با برنج باسماتی و یا با یک تکه نان پوسته پوشیده، یک غذای رضایتبخش را به دست آورید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند مرغ بدون قارچ (کیک و یا برش به 1 "نوار ضخیم)
- 3 قاشق غذاخوری روغن گیاهی (یا روغن پخت و پز آفتابگردان یا کلزا)
- 1
- برگ بو
- 1 قاشق چایخوری. دانه زیره سبز
- 2 پیاز بزرگ (خرد شده بسیار خوب)
- 8 گل میخک سیر (مالش بسیار خوب)
- 1 قاشق غذاخوری. پودر گشنیز
- 1/2 قاشق چایخوری
- پودر زردچوبه
- 1 قاشق چایخوری. تازه فلفل
- 1 قاشق چایخوری. garam masala (دستور العمل خود را در زیر ببینید)
- 1 فنجان Cr /
- ارهار دال (نخود کبوتر زرد زرد)
- اختیاری: 2 فنجان یخ زده خرد شده سبزیجات مخلوط (هویج، نخود لوبیا)
- 2 لیتر مرغ
- 1 فنجان کنسرو شده
- شیر نارگیل
- 4 قاشق غذاخوری آب لیمو (
- آب از 2 لیمو )
- گلابی: گشنیز (خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
- گرمای روغن را در یک گرمای متوسط / گرم در روغن گرم کنید. برگ خوری را اضافه کنید و برای 30 ثانیه سرخ کنید.
- پیاز را اضافه کنید و تا شفاف سرخ کنید.
- سیر را اضافه کنید و برای یک دقیقه سرخ کنید. تمام ادویه های پودری را اضافه کنید و برای 2-3 دقیقه سرخ کنید.
- مرغ را اضافه کنید و سرخ کرده را تا مهر و موم شده / کمی قهوه ای کنید.
- طرد دال را اضافه کنید و یک دقیقه بپزدید.
- اگر از سبزیجات مخلوط استفاده می کنید، حالا آنها را اضافه کنید.
- مرغ را اضافه کنید و بجوشانید. کو را تا دال نرم شود
- هنگامی که دال پخته شده / نرم، شیر نارگیل را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
- خاموش کردن گرما، اضافه کردن آب لیمو و مخلوط کردن.
- خدمت گرم در کاسه های فردی، ریخته بیش از یک تخت از برنج باسماتی پخته شده. چاشنی با گشنیز تازه خرد شده.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 321 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 47 میلی گرم |
| سدیم | 166 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 22 گرم |