این کیک شکلاتی رایگان بدون چربی بدون لبنی بدون تخم مرغ بسیار خوب است که شما هرگز نمی دانید که آنها جایگزین هستند! مرطوب، غنی و شاداب فقط با یک اشاره از طعم قهوه، شما از این دستور العمل به عنوان یک استوانه برای بسیاری از تغییرات نوعی کیک کوچک شکلات رایگان بدون گلوتن استفاده کنید. استفاده از شیر نارگیل به جای قهوه، استفاده از عصاره رم به جای وانیل، و یا حتی در تعدادی از آجیل خرد شده، برای اضافه کردن انواع به کیک خود را.
همانطور که با هر دستور غذا در نظر گرفته شده برای افرادی که دارای محدودیت های غذایی و یا آلرژی هستند، اطمینان حاصل کنید که مواد تشکیل دهنده برچسب بر روی تمام مواد تشکیل دهنده لازم است تا مطمئن شوید که مواد تشکیل دهنده یا مواد تشکیل دهنده لبنی برای افرادی که دارای رژیم غذایی بدون گلوتن هستند، ناخوشایند هستند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 1/2 فنجان آرد کلوچه بدون گلوتن
- 1/2 فنجان نعناع کاکائو
- 1 قاشق سوپخوری
- 1/2 قاشق چای خوری نمک دریایی
- 1 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1 قاشق چای خوری سودا
- 1 قاشق چای خوری
- آدامس xanthan
- 1/2 فنجان قهوه گرم
- 1/2 فنجان آب
- تخم مرغ جایگزین برای 2 تخم مرغ (یا 2 تخم مرغ)
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن زیتون
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1/2 قاشق چای خوری سیب سرکه سیب
- 1/2 فنجان چیپس شکلات رایگان بدون لبنی بدون قند
- 1 دستور غذا
- Ganache شکلات تیره (یا یک پوسته ی غیر لبنی بدون گلوتن)
- اختیاری: نارگیل شیرین خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 350 درجه فارغ التحصیل کنید. یک لیوان 12 فنجان خامه ای با لیوان های کیک کوچک را به صورت استاندارد قرار دهید. کنار گذاشتن
- در یک کاسه مخلوط متوسط، بدون آرد گلوتن، پودر کاکائو، شکر سفید، نمک دریا، پودر پودر، نوشابه و کوارتز کانسنگ ترکیب کنید. خوب در مرکز مواد خشكی ایجاد كنید و قهوه گرم، آب، جایگزین تخم مرغ (یا 2 تخم مرغ)، روغن، عصاره وانیل و سركه سیب سرخ کنید. با استفاده از یک میکسر دست برقی بر روی یک تنظیم سرعت متوسط و مواد تشکیل دهنده را برای 2 دقیقه کامل ضرب کنید تا خمیر نرم را تشکیل دهید. (خمیر به صورت چسبیده یا بیشتر از گلوتنهای مبتنی بر تخم مرغ نگاه می کند؛ این طبیعی است.) چیپ های شکلات را بچرخانید.
- یک قاشق مرباخوری استاندارد برای اندازه گیری میزان خمیر را به هر کدام از لیوان های آماده کیک کیک تقسیم کنید. صاف کردن تاپ ها را با یک اسپاتل خاموش و پخت 18-22 دقیقه یا تا زمانی که انجام شود. اجازه دهید کیک ها را در ظرف 10 دقیقه خنک نگه دارید تا قبل از انتقال به یک قفسه خنک کننده سیم به طور کامل خنک شوند.
- شکلات قهوه ای تیره را آماده کنید، آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید، و آن را به مدت 2-3 ساعت در یخچال خنک کن. هنگامی که کیک ها سرد هستند، آنها را با قارچ و نارگیل شیرین خرد شده بالا ببرید.
سایر تغییرات پیشنهادی:
- اگر شکلات تیره شکلات چیز شما نیست، در اینجا چند پیشنهاد خمیر وگن پیشنهاد شده است که شما دوست خواهید داشت (مطمئن شوید همه مواد تشکیل دهنده خود را چک کنید، همانطور که همیشه برای افرادی که آلرژی به لبنی یا گلوتن دارند، بررسی کنید):
- یخ زدگی Vegan Buttercream
- شکلات سرد وگان
- سرخ شدن قهوه وگان