اگر دوست دارید سگ خود را دوست داشته باشید، این چیزهایی است که دوست دارید، اما استفاده از آن را به هات داگ محدود نمی کند: همچنین در تخم مرغ های شیدا و در سیب زمینی یا سالاد های پاستا عالی است.
اگر می خواهید کاملا سنتی باشد، از شراب سفید تقطیر استفاده کنید؛ در غیر اینصورت، می توانید از طعم های دورتر سیب سیب یا سرکه سفید استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فنجان خیار (بذر و ریز خرد شده، از 4 تا 5 خیار متوسط)
- 1 فنجان پیاز (پوست کنده و ریز خرد شده، از 1 تا 2 پیاز متوسط متوسط)
- فلفل قرمز ضربدر 1/2 فنجان (از 1 فلفل بذر و ریز خرد شده)
- 2 قاشق غذا خوری کاسر (یا یک نمک دیگر غیر یددار)
- 1/2 فنجان سیب سیب (یا سرکه سفید شراب)
- 1/1 قاشق چایخوری ذرت (یا ClearJel)
- 3/4 فنجان شکر
- 1/2 قاشق چای خوری دانه کرفس
- 1/4 قاشق چایخوری دانه خردل
- 1/4 قاشق چای خوری خردل زمین
- 1/4 قاشق چای خوری زردچوبه
- 1/4 قاشق چای خوری چاشنی زمستانه
- فیش تازه فلفل سیاه
چگونه آن را بسازیم
- شکاف ساقه و پایین تر از خیار و کمپوست را از بین ببرید. خیار را دراز بکشید. بذر را با یک قاشق کوچک بریزید.
- خیار را خرد کنید و یا چند بار در یک پروسسور غذا پالس کنید. خیار ریز خرد شده را به یک کاسه بزرگ و غیر واکنشی انتقال دهید.
- پیاز را بریزید و انتهای آن را برید. از انتهای ساقه فلفل زده و دانه ها را بردارید. فلفل پیاز و فلفل را بشویید یا چند بار در یک پروسس غذا پالس کنید. شما می خواهید سبزیجات را در قطعات کوچک، اما نه به طور کامل به پوره پودر شده است. پیاز و فلفل را به خیار در کاسه اضافه کنید.
- اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری کاسهر یا یک نمک غیر یددار به سبزیجات و خوب مخلوط کنید. اگر به نظر می رسد که مقدار زیادی از نمک وجود دارد، نگران نباشید: بعدا بعدا آن را از بین ببرید. نمک وجود دارد که آب را از سبزیجات بیرون بیاورد، گامی که بافت و عطر و طعم بهتر در غذای کامل به دست می آید.
- کاسه سبزیجات را به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
- سبزیجات را به یک غربال ریز ریخته شده یا سینر انتقال داده و به مدت چند دقیقه آن را تخلیه کنید. آنها را با آب سرد شستشو دهید و دوباره مجددا تخلیه کنید. حتی بیشتر از مایع را با فشار دادن دست های تمیز خود (به سختی فشار دهید) یا با فشار دادن سبزیجات در مقابل غربال با پشت قاشق چوبی، بیرون بیاورید.
- سرکه ذرت یا ClearJel را به سرکه سرد یا دمای اتاق بریزید. ادویه جات و شکر را مخلوط کنید. برای گرم کردن قلیایی به گرمای متوسط حرارت داده شود، اغلب متمرکز می شود تا شکر را از بین ببرد و مانع از انباشته شدن شود.
- وقتی شربت جوش می خورد و شفاف می شود، سبزیجات را اضافه کنید. طعم 10 دقیقه با طعم و مزه.
- قاشق را به مخازن تمیز و قنادی تهیه کنید که 1/2 اینچ فضای سر به سر می گذارد. لازم نیست که شیشه ها را برای این دستور العمل استریلیزه کنید. پیچ بر روی حوضچه های کنسروی فرآیند یک حمام آب جوش برای 10 دقیقه. هنگامی که شیشه ها پردازش و مهر و موم شده اند، آرایش شیرین در دمای اتاق تا 1 سال نگه داشته می شود. هنوز هم امن است پس از آن غذا بخورید، اما کیفیت آن کاهش خواهد یافت. پس از باز شدن، شیشه ها را در یخچال قرار دهید.
- در غیر اینصورت، کوزه ها را در حمام آب جوش می گذارید و آنها را در یخچال قرار دهید. این طعم در یخچال تا 3 ماه نگهداری می شود.
عطر و طعم حتی بهتر خواهد بود اگر یک هفته قبل از غذا خوردن صبر کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 32 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 584 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |