شمارنده گوشت می تواند مکان مهمی برای بسیاری از مردم باشد. شاید همه چاقوها، چاقوها و قلابهای پشت آن وجود داشته باشد. یا شاید این به این دلیل است که قصابی خود را در پشت این مبارزه عظیم ایستاده است و شما به معنای واقعی کلمه باید به آنها نگاه کنید.
هرچه باشد، مگر اینکه شما در مزرعه بزرگ شوید یا تحصیلات رسمی (یا غیررسمی) را در این موضوع دنبال کنید، ممکن است از طرز تهیه انواع کبابها، کبابها و کاهوها در مورد گوشت کمرنگ باقی بماند.
یک قصابی خوب خوشحال خواهد شد که به سوالات پاسخ دهد، اما اگر نمی توانید بپرسید ، نمی توانید آنها را پاسخ دهید. و من نمی دانم که برای زنان چطور است، اما برای مردان، دانستن درباره گوشت مانند چیزی نیست که در مورد ماشین ها بدانیم. من هیچ نظری ندارم چرا. این چیزی نیست که شما این دانش ذاتی داشته باشید که فقط از کروموزومهای شما به شما می آید. این هیچ معنی ندارد.
و در عین حال یک شخص می تواند یک جراح مغز و اعصاب، استروفی فیزیکیست، ستاره فیلم، رئیس جمهور ایالات متحده و یک مدیر عامل فورچون 500 باشد، منظورم این است که هیچ علتی برای او وجود ندارد که دانش خاصی داشته باشد، اما شما به شما تضمین می دهم چشم های خود را بخورید تا از قصابی بپرسید "دقیقا چه چیزی است؟" هر چه بیشتر از او می خواهم یک مکانیک بپرسم "پس چه چیزی رادیاتور را انجام می دهد؟"
بنابراین آنچه رخ می دهد اتفاق می افتد این است که شما گوشت یک و نیمه را خریداری می کنید و آن را طبخ کنید همانطور که همیشه آن را طبخ کنید. غمگین!
دفترچه یادداشت شما در خط نیز هست. اگر واقعا مقادیر گوشت را می دانید، می دانید زمانی که یک معامله خوب انجام می دهید و زمانی که نیستید. کدام یک تفاوت بزرگی است وقتی که شما برای پرداخت بعضی از گوشت ها از 20 دلار به ازای هر پوند پرداخت می کنید .
اطلاعات زیر فقط یک شروع است، اما پیوندهای موجود در هر مقاله به شما اجازه می دهد تا عمیق تر تحریک کنید، زیرا کنجکاوی شما ضروری است. پایین خط: همانطور که دانش خود را گسترش می دهید، می دانید که چه چیزی را باید در مغازه قصابی بپرسید، و شما می دانید چگونه آن را طبخ کنید زمانی که شما آن را به خانه. من نمی گویم زندگی شما کامل است، اما مطمئنا بهبود خواهد یافت.
اوه، و در راه است...
Tri-tip یک کباب گوشت گاو مثلثی است که از آفتابگردان پایین استفاده می شود و برای سیگار کشیدن، کباب کردن با دمای پایین یا گرمای بیش از حد غیر مستقیم گرم است.
01 از 03
برش گوشت گاومنبع تصویر: Wikimedia Commons گوشت گاو به بخش های بزرگ تقسیم می شود. سپس این مواد اولیه به صورت جداگانه (یا ساختاری ) به استایک های فردی و دیگر خرده فروشی ها فرو می روند. مرغوب ترین گوشت گاو، مانند رنده و فیله ، از آنهایی است که از شاخ و کاسه دورتر هستند. در مقابل، عضلات گردن و پا کار می کنند که بیشتر آنها را سخت تر می کند. در اینجا خلاصه ای از کاهش اولیه اولیه گوشت گاو است .
02 از 03
برش گوشت خوکویکیپدیا / دانیلو آلفارو اگر چیزی باشد، گوشت خوک حتی بیشتر از گوشت گاو است. ابتدای خوک خوک ها انواع مختلفی از نام های عجیب و غریب مانند افسردگی بوستون که در نزدیکی لب به لب وجود دارد و شانه پیک نیک که شما هرگز به پیک نیک نمی آورید. بیشتر درباره کاهش اولیه خوک بیشتر مطالعه کنید.
03 از 03
بره برهویکیپدیا / دانیلو آلفارو بر خلاف گوشت گاو، که قبل از تقسیم شدن به مقادیر اولیه اولیه و گوشت خوک، که به طور مستقیم به مقادیر اولیه آن تقسیم شده است، بره اول به بخش های جلو و عقب تقسیم می شود و به صورت پیشانی و عقب قرار می گیرد . از آنجا آن را پس از آن ساخته شده است به مقیاس اصلی بره بره .