این دستور العمل شکننده گردو دارای بارهای آجیل شکننده است، طعم عمیق و غنی قند کارامل شده و لکه طعم ملاس است. گام را در انتها نگذارید، زیرا شکننده بودن آن را نادیده می گیرید - بخش مورد علاقه خود را در مورد این آب نبات، این است که شکر نامنظم نازک تقریبا زمانی که شما به آن نیش می زنید shatters!
آنچه شما نیاز دارید
- 1.5 فنجان قند (دانه)
- 1/2 فنجان آب
- 1/4 فنجان ملاس (تیره)
- 1/4 فنجان شربت ذرت (نور یا تاریک)
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 1.5 فنجان گردو (ترشی، خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری. کره
- 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1 قاشق چایخوری. عصاره وانیلی
چگونه آن را بسازیم
1. برگه پخت را با پوشاندن آن با فویل آلومینیومی و اسپری کردن فویل با اسپری پخت نانسیتی تهیه کنید .
2. قند، آب، ملاس، شربت ذرت و نمک را در یک ظرف متوسط با حرارت بالای متوسط قرار دهید. برای جلوگیری از تشکیل کریستال های شیشهای، شکر را از بین ببرید، و با استفاده از یک برس خمیر مرطوب، از طرف پانک برید. یک دماسنج آب نبات را وارد کنید
3. مخلوط کردن را تا دمای 270 درجه فارنهایت (132 درجه سانتیگراد) در دماسنج بپوشانید.
هنگامی که درجه حرارت مناسب می رسد، کره و گردو را اضافه کنید و همواره شروع به هم بزنید.
4. طعم شکننده را با هم بزنید تا دمای 300 درجه فارنهایت (149 درجه سانتیگراد) در دماسنج قرار گیرد. بطری را از سرما بلافاصله بریزید و در وانیل و نوشابه سودا کنید. هنگامی که نوشابه را اضافه می کنید شکننده پودر می شود، بنابراین در طول این مرحله بسیار محتاط باشید.
5. آب نبات را بر روی تابه آماده کنید و اجازه دهید آن را برای مدت 4-5 دقیقه خنک نگه دارید.
6. هنگامی که به اندازه کافی لمس به نظر می رسد، اما هنوز هم گرم و قابل انعطاف است، اسپری دست خود را با اسپری ناپایداری و شروع به تمیز کردن آب نبات بین دستان خود، کشش آن را به عنوان نازک که ممکن است.
7. اجازه دهید آن را به طور کامل خنک، سپس آن را به قطعات کوچک شکستن. در عرض یک ساعت در یک مخزن هوادهی خرچنگ را در دمای اتاق ذخیره کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 91 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 1 میلی گرم |
| سدیم | 39 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |